其他
冬季养生必喝它，浓郁鲜香补元气
每天一条原创美食视频
横版全屏视频请见文末
寒风徐徐，坐在办公室里手脚都冰凉了。赶快去买了两斤牛尾回来炖汤暖暖身子。再配一点番茄、洋葱和胡萝卜。满满的营养，益气养血、增强免疫力。
生姜切片，番茄、胡萝卜切块，洋葱切末备用。
用剩下的油炒洋葱，炒出香味后加入番茄，煸炒至出汁。番茄皮中营养丰富，所以我们这次不去皮，让营养都溶入汤中。
将牛尾放回锅内，倒入没过牛尾的水。因为炖煮的时间较长，水要一次性加足，选择保温性和密封性都比较好的锅子最佳。
放入葱结、姜片、香叶，倒入番茄沙司，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮2小时。
如果你的电磁炉足够聪明，有菜谱选项，可以直接选择“炖牛腩”功能。
炖煮1个小时后，捞出锅内葱结，放入胡萝卜块，继续加盖炖煮。
再过1个小时，汤变得浓郁又散发出馋人的香味。放入定睛之笔的盐调味后盛出，就可以享用酸甜可口还带着奶香的牛尾汤了。
牛尾有丰富的钙和维生素B，壮骨又明目。番茄中丰富的维生素C和茄红素能促进新陈代谢。而洋葱是目前唯一已知含有前列腺素A的食物，对降血压很有帮助。
文｜芋头
图｜钟珩