鸡蛋最好吃的做法，驱寒暖胃，鲜甜补气！
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今天是2022年的第一个工作日，祝大家开工快乐！前两天，台台做了元旦必吃的蛋料理合集（点击回顾），不少小伙伴在评论里表达了对鸡蛋的喜欢。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以说是宝藏食材。今天台台要教大家做三道荷包蛋美食，只用鸡蛋，就能做出一菜一汤，快手又下饭，都给我学。
先教大家做一个高阶版的煎鸡蛋——漫画蛋。第一步过滤鸡蛋，过滤掉流动性大的液体，保证煎蛋时鸡蛋的完整性（做漫画蛋最好用无菌蛋哦～)。
拿出平底锅，火要开到最小，刷上少量底油，小心翼翼地倒入鸡蛋。以防它溜走，用勺子调整好蛋黄的位置，再在锅中空白的位置加一勺水，盖上锅盖利用水蒸气焖1分钟。
1分钟后，揭盖一看，这是不是和你们喜欢的漫画蛋一模一样！蛋白仿佛云朵一般柔软，蛋黄柔嫩无暇，妙啊！
02｜糖醋荷包蛋
肯定有小伙伴要说了，漫画蛋对手残党太不友好了，别急，这道快手又好吃的糖醋荷包蛋，你们肯定学得会！
最重要的是调灵魂酱汁，生抽、陈醋、老抽、番茄酱、白糖、盐、淀粉，最后倒入少许清水调匀。这个糖醋酱汁做什么都绝，好吃到舔盘。
接下来煎荷包蛋，热锅冷油，注意煎鸡蛋的时候火不能太大，等它定型之后我们再轻轻翻面，煎到两面金黄后，就能夹出备用。
剩下的油用来爆香蒜末，再倒入酱汁，煮开后加入荷包蛋，翻炒均匀，让每一个荷包蛋都均匀裹上酱汁，中火焖个3-4分钟，关火出锅撒上一点葱花更美味。
这样做出来的荷包蛋，酱香浓郁，酸甜可口，比肉还好吃。
03｜荷包蛋萝卜丝汤
再用鸡蛋做道冬日必备的快手汤，萝卜丝煎蛋汤。
白萝卜刮去外皮后刨丝备用，锅里放少量油，将萝卜丝煸炒至断生盛出。
再煎几个鸡蛋，煎完后直接倒入开水，烧开后加入萝卜丝，煮到汤汁变成奶白色后放入盐、白胡椒粉，搅拌均匀后，最后加入枸杞和葱花，中火煮2分钟，就能喝了。
奶白色汤底冒着好闻的香味，一口就鲜掉眉毛，营养还特别丰富，冬天喝一碗它再好不过。
鸡蛋算是餐桌上的万能食材了，你们还有哪些爱吃的鸡蛋做法，欢迎在评论里分享！
点击视频查看荷包蛋三吃的详细做法
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