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2月水果之王,这么吃清甜软糯不上火!
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每年1、2月,逢年过节期间,砂糖橘就成为了实打实的顶流,它便宜好吃还不用吐籽。南方人过年讲究吉利,“橘”又与“吉”谐音,寓意大吉大利,因此好吃又好看的砂糖橘成了春节期间家家户户必备的水果,热门到没有一袋砂糖橘可以留过夜。
我们先做糯米团子,碗中依次加入糯米粉、玉米淀粉,再加入牛奶、白糖混合均匀,搅匀至光滑,混合过筛至无颗粒。
蒙上保鲜膜,用牙签戳洞,水开上锅中火蒸25分钟。蒸熟后取出趁热放入黄油,用刮刀搅拌至其融化,再融合均匀。(记得一定要加油,不然粘到你怀疑人生)
在案板上放一些熟面粉防粘,将放凉的糯米团揉搓成光滑的状态,把它分成一个个等量的小剂子备用。
接下来就是组装环节了,将糯米团的外层捏扁,包入剥好的砂糖橘,沿着边将它包起来,揉搓成圆形小球,最后裹一圈椰蓉就做好了,放入冰箱冷藏半小时,口感更好。
糯唧唧的糯米团子看着就可爱,咬下去一口爆汁,软糯香甜!
我们再来做一款快手水果羹,砂糖橘分瓣,梨切成小块。
水开后加入元宵节剩余的小圆子和冰糖,煮到浮起后放梨块,中火煮3分钟后加入砂糖橘,起锅前加入水淀粉勾一个薄芡,甜甜蜜蜜的水果羹就做好了。
如果觉得不够甜的话,可以加少许糖桂花,这样一碗水果羹趁热吃特别暖心。
你们都爱吃砂糖橘吗,下次再要炫橘的话,不妨试试这两种做法,欢迎在评论区分享砂糖橘的其他吃法呀!
点击视频查看砂糖橘两吃的详细做法
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