今年4月12日晚，平潭龙王头、长江澳等地迎来“蓝眼泪”爆发，人民日报进行了6小时的直播，吸引了3100万网民在线观看。这两天的朋友圈，又被福建平潭岛的“蓝眼泪”刷屏了。夜幕之下，海滩散发着耀眼的蓝色光芒，像万千星辰坠入大海，神秘又浪漫。
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我们联系了在福建平潭岛出生的民宿主小兰，她告诉我们，平潭是目前国内唯一可以看到大面积“蓝眼泪”的地方。神秘“蓝眼泪”是一种微小的浮游荧光生物，在海浪的惊扰之下，会发出淡蓝色的荧光。▲
往年的6-8月想看到“蓝眼泪”完全凭运气，今年5、6月下了整整50天的大雨。雨停后，气温快速上升，适宜的盐度和温度让荧光浮游生物快速繁殖，现在几乎每晚都能看见“蓝眼泪”。
平潭岛是中国第五大岛屿，它有一个文艺的名字，叫“岚”。从地图上看，也是离台湾省最近的地方。小兰回忆，以前这里每天都有往返台北或台中的游轮，一般3个半小时就能到台湾省。
6、7月的平潭岛平均气温26℃，天蓝、水蓝，什么都好看。夏季，这里海天一色，蓝得透亮。这里有一条绵延300多公里的环岛公路，租一辆小摩托环岛，吹着来自太平洋的风，就像到了“小垦丁”。
福平高铁在2020年12月正式通车，现在上海、深圳可以坐动车直达平潭岛啦！
小海鲜正当季，马鲛鱼丸、海鲜粥、金鲟糯米饭……好吃的特色美食两只手都数不过来。
抓紧时间出发吧，去福建平潭享受海风拂面，品尝鲜美海货，看令人沉醉的“蓝眼泪”！
平潭不但有绝美的海岸线，地道美食也同样不可错过。小兰给我们推荐了当地讨口彩的小吃、肥美的小海鲜、传统宴席菜……光是听她介绍就忍不住流口水。地址：福建平潭海坛街道凤祥路东昇花园雅阁酒店斜对面营业时间：10:00-14:00；16:30-21:00
八珍炒糕又名一团和气，外地人称为平潭披萨，是团圆佳节都会吃的一道菜。八珍炒糕的做法很有当地特色，薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料，搅炒成胶状。
八珍炒糕
绵绵软软糯糯的薯粉团，包裹着各种鲜美的海鲜，还有香香脆脆的花生仁。一口咬下去，海味满满，幸福感十足。小兰说：“年轻的平潭人无法做出一道美味的八珍炒糕，在这里吃到一份非常好吃的八珍炒糕需要一点好运气，秋胖胖家平潭特色菜就做得非常好。”营业时间：05:00-次日03:00
时来运转原名咸“米时”（米时合在一起为一个字），看上去好像一个金黄色的大汤圆。在平潭，家家户户都会做这道菜。后来菜馆为了便于推广，起了这个吉祥的名字。时来运转
咸“米时”的皮是用地瓜和地瓜粉制作而成，薄而柔韧。里面的馅一般是：包菜、紫菜、猪精肉、鲜虾、鱿鱼、蟹肉等，可蒸、可煮，味道鲜美。小兰告诉我们：“在记忆里每年冬至，平潭家家户户都会自己动手包时来运转，口感、卖相都不一样，有一种百花齐放的感觉。”营业时间：08:00-22:00
天长地久是平潭传统小吃油羹。小兰回忆道，平潭以前条件不好，在老平潭人的记忆里，每当家中有喜事就用地瓜和地瓜粉做皮，内里包上豆沙或花生砂糖馅，捏成水饺状，入锅油炸至金黄色。刚炸出锅的 “油羹” 是最好吃的，咬一口下去，表层酥脆、内里软糯，里面的砂糖已经被热油融化，甜滋滋的。▲天长地久
最早给“天长地久”取名的人是上世纪九十年代初期时任县委书记刘嘉静。平潭人爱吃的“油煎”，发音与“饺子”相同，刘嘉静就将油羹取名为“天长地久”，寓意着“长长久久”。后来，平潭各大餐馆也就这样叫开了，流传至今。小兰还记得在她小时候，妈妈为了不浪费多出来的时来运转皮（咸“米时”），会再制作些天长地久（油羹）的馅，这样就能多一道餐后甜食。
营业时间：暂无
平潭鱼丸是当地的特产，到这里无论如何要喝一碗特色的手打鱼丸汤。鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼为主料，保留了鱼肉朴素的质地，没有包馅，是实心的，吃起来滑嫩爽脆。
平潭鱼丸汤
马鲛鱼制成的鱼丸最受当地人喜爱，鱼丸色如瓷，有弾性，脆而不腻。稍一用力鱼丸被咬开，汤汁溢满口腔，鲜美的味道能触动每一根神经。小兰说：“宋锦记古法鱼丸是当地人都认可的牌子，正在筹备申请非遗。希望好吃的平潭鱼丸走出平潭，走遍全国各地及全世界。”
营业时间：09:30-21:30
平潭海蛎煎，用最简单的食材和烹饪方式，做出海蛎极致的鲜，只要吃过就会念念不忘。海蛎煎
好吃的关键在于原料是否新鲜，平潭海蛎现剥现卖，颗颗肥嫩鲜美。大火煎熟的海蛎煎，外皮变得酥脆，海蛎透着鲜甜，搭配甜辣酱，风味更上一层！营业时间：暂无
海鲜粥
夜晚的平潭不会缺少美味的夜宵，在徐徐的海风下，与三五好友一起喝上一锅热乎乎的海鲜砂锅粥，太惬意！平潭靠近海边，新鲜的各色海味是砂锅粥的主角，现捞的小海鲜经小火炖煮后海鲜中的氨基酸渗进每一米粒之中，无需调味就已经能鲜掉眉毛。
巴比酷潮汕海鲜砂锅粥是当地人都颇为喜爱的老店，人均30元-50元的价格就能吃到鲜美的砂锅粥。
5月以后进入禁渔期，正是吃小海鲜的好时候，活虾、鲍鱼、皮皮虾、贝类……你能想到的海鲜都能往锅里丢。经过细腻烹煮，粥变得极其鲜美，舀起一勺送进口中，一瞬间鲜味划过舌尖，又绵又滑。
地址：福建平潭红湖东路48号（西航电影院向东100米）营业时间：10:00-21:30
金鲟糯米饭是当地一道宴席名菜，和福建特色的红鲟米糕很类似。金鲟是平潭东庠岛生产的锯缘青蟹，相传是古代皇宫御膳里的海中珍品。金鲟糯米饭
正宗的金鲟糯米饭做法及其考究，活金鲟泡在老酒里，“醉”后切块，加香菇、冬菜调味，装入瓷盆，上覆湿透的糯米，入锅蒸熟。蟹肉的鲜香和油脂慢慢渗入糯米，吃的时候，先吃蟹膏，丰盈油润，再吃吸足精华的糯米饭，搭配清甜饱满的蟹肉一同入口，大快朵颐！营业时间：09:00-23:30
福建人的夏日少不了一碗消暑的四果汤，平潭也是。四果汤就是四种小料与冰镇糖水的组合。走进店里，小料的品种根本不止四个，各种豆子、杂果、水果、芋圆……能不纠结地选出四种小料，店老板会对你刮目相看。四果汤
芋圆、薏米、绿豆、莲子是最常见的搭配。坐在海边的小铺子，喝着冰冰凉凉的四果汤，看着太阳一点一点落下海平面，如此惬意的日子，也只有在平潭才能享受。▲
越寂岚厝
想要第一时间看到“蓝眼泪”，寻一间靠近海边的民宿最是要紧。小兰的民宿“越寂岚厝”在平潭环岛路的开端。越过窗户，能看见温柔的风车田，细软的沙滩以及美到不可思议的“蓝眼泪”。一楼的客厅靠山，有壁炉，通常都点着蜡烛，二楼的观景台是整栋房子风光最好的地方，在这里可以看到最美的海岸线。8间大床房装修都略有不同的，小兰希望每个人来住，都像回家一样。平潭岛蓝眼泪
小兰告诉我们，4月-8月是“蓝眼泪”的高发期，4月-6月的“蓝眼泪”是荧光藻，6月-8月的是海荧，与荧光藻不同，海荧会变成颗粒状会卡在沙滩沙子上，踩上去会发蓝光，很有意思。
去平潭吧，吃最鲜美的海鲜，看最漂亮的芦苇荡，还有如童话般的荧光海滩。
平潭岛北、东、南三面分别有长江澳、海坛湾、坛南湾三大海滨沙滩。6-10月可体验冲浪，乘坐当地渔民的渔船可外出赶海。5月以后进入禁渔期，可以品尝当地特色的小海鲜。
如何前往平潭岛：福州长乐机场租车自驾，约45分钟；福州汽车站搭乘巴士前往，约1个小时30分钟。动车：福州南火车站到平潭站约30分钟。上海、深圳有直达平潭站动车。
岛上交通：推荐租车，这样经济实惠更方便环岛自驾游；平潭岛上的主要景点都有公交车可达，还可以微信小程序搜“闽运易行”约小巴士（约巴）；旅游旺季时，可以使用手机软件打车。
民宿推荐：越寂岚厝，地址：平潭县流水镇磹水村排塘兜18号；联系人：王小兰；联系电话：18860172020、18650779767
责编：Hattie
编辑：Phoebe
特别鸣谢：王小兰
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