哟~哟~切克闹！冬季补脾养胃就吃它，还不赶快来一套~

山药~

山药~

切克闹！！！

看着锅里翻滚的山药

你是不是已经口水直流了

冬季是山药正当季的时候

这时候吃它

不仅口感绝佳

而且十分滋补

下面我们就来看看

冬天吃山药都有哪些好处~

冬天吃山药5大好处

预防心血管疾病

冬季是心血管疾病高发季，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。

健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

益肺止咳

冬季，人们容易喉咙干燥甚至疼痛，而山药含有皂甙和黏液质，这两种成分都有润滑滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，能够缓解肺虚、痰嗽、久咳等症状。

滋肾养生

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。冬季可以通过食用山药摄取维生素，代替蔬菜水果。

降低血糖

山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。

既然冬天吃山药

有这么多好处

下面康大夫来教大家

如何变着花样来吃

↓↓↓

山药玉米炒鸡丁

做法：

1.把鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀。

2.玉米洗干净，掰出玉米粒；山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。

3.热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。之后加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。

4.加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。

5.煮至收汁，即可装碟。

山药小米粥

做法：

1.将山药洗净削皮，切成小块。

2.将小米用水淘净，在锅中加1000ml水烧开。

3.放入小米煮5分钟（小米比山药难煮一些，应早下锅一会），放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟即可出锅。

山药排骨汤

做法：

1.排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用。

2.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。

3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。

如何避免削山药手痒

准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。

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主编∣陈旭   责编∣张瑞 李建德   

主办单位∣安徽省卫生和计划生育委员会