宝宝吃的菜要煮烂？用油炒？我们抱歉地通知您：您已一错再错了！！

许多宝爸宝妈

在给宝宝准备辅食时

可谓是费尽心思

就怕宝宝营养跟不上

但往往做法不对

就会事半功倍

例如宝宝饮食中比较重要的蔬菜

如果做的方式不对

营养可能就白白流失了

快跟着康大夫一起来看看

下面这些错误你犯了没

误区一菜要煮的烂烂的

许多妈妈觉得自家的宝宝的乳牙还没长好，咀嚼能力比较差，因此在做蔬菜时，都喜欢把菜煮得烂烂的。例如，给宝宝煮菜粥，要把菜叶子煮的快化了才行。

其实，蔬菜煮的时间越长，营养损失越多、“颜值”越低，对宝宝的吸引力也越差，所以蔬菜不要煮太长时间。

误区二先切再煮

宝妈们在给宝宝做蔬菜泥的时候，为了让菜更容易煮烂，会先把菜切成小块再去烹饪。其实切成小块再烹饪，蔬菜中的营养会更容易流失。

为了尽可能多的保留蔬菜的营养，建议先煮熟再切成碎块，比如西兰花可以先掰开几小朵蒸煮，熟了以后再切碎。

误区三蔬菜用油炒

许多人认为蔬菜炒着吃很美味，所以也想给宝宝炒菜吃。再说，胡萝卜不是用油炒营养才能更好吸收吗？

但从营养的角度考虑，是不推荐宝宝吃炒菜的。

宝宝食量很小，一般来说妈妈炒菜的量不多，也不会放太多油。油量太少，烹饪时容易过热，导致其中的脂肪氧化过度，炒出的菜会有股哈喇味。真的想给宝宝加点油，蒸煮蔬菜时滴上几滴就可以了。

油炒也并不会让胡萝卜的营养更好吸收，反而会让溶解在油里的胡萝卜素损失在了锅里和碗里。如果宝宝在吃胡萝卜的时候搭配了母乳或配方奶，那母乳、配方奶中的脂肪就已经完全可以把胡萝卜素溶解，并不需要再添加额外的油。

误区四给宝宝喝果蔬汁

有的宝妈为了让宝宝更好的接受蔬菜，就把蔬菜和水果放在一起，榨成果蔬汁给宝宝喝。康大夫在此提醒：1 岁以下宝宝不能食用果汁。即使宝宝已经超过一岁，也不建议喝果蔬汁。

在打果蔬汁的过程中，果蔬里的维生素充分地与空气接触，很容易发生氧化损失。另外，水果与蔬菜混合在一起，还可能会降低宝宝对某单一蔬菜的接受度。

误区五隔夜蔬菜继续吃

隔夜蔬菜分两种：一种是经过一家人多双筷子留下过细菌的剩菜，另一种是做好后就立刻分装冷藏的菜。

第一种剩菜因为跟空气的接触时间较长，蔬菜中的硝酸盐更容易转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐的含量就会升高，因此无论是成年人还是宝宝都尽量不要吃。

提前分装的菜只要充分加热就不用担心安全问题，但经过二次加热势必营养损失更多。所以给宝宝吃蔬菜，还是新鲜的更好。

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主编∣陈旭   责编∣张瑞 李建德   

主办单位∣安徽省卫生和计划生育委员会