“双胞胎”果蔬分不清？看完这篇你就知道怎么选了

夏天，是蔬菜水果的天下。

可是有些蔬菜水果外形像，口味也很像，比如紫甘蓝与卷心菜、西兰花与菜花、樱桃与车厘子等等，实在不知如何选择。今天康大夫就给大家支支招！

姐妹蔬菜如何选

紫甘蓝比卷心菜抗衰老

在营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但相对于卷心菜来说，紫甘蓝还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

西兰花比菜花防癌效果好

菜花有白色(菜花)、绿色(西兰花)两种，都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹，最突出的是胡萝卜素和维生素A，含量均是菜花的200多倍(按100克计算)。

研究表明，菜花是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮有抗癌作用，而西兰花中这种物质含量更高。同时，西兰花中含有异硫氰酸盐，具有抗癌防癌作用。

油麦菜比莴笋叶营养更优

同莴笋叶相比，油麦菜胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，硒含量高1.8倍。

彩椒：红色比黄色更有营养

红椒维生素C含量尤其突出，约130毫克/100克，胡萝卜素含量也比黄椒高。在膳食纤维含量方面，半个红椒含1.7克，半个黄椒只有0.8克。

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除了蔬菜，在水果界还有几种长得几乎一模一样的水果，大都“傻傻分不清楚”。

姐妹水果如何区分

香蕉VS芭蕉

香蕉外形弯曲像月牙，果皮有5～6个棱。芭蕉的两端较细，中间略粗，果皮只有3个棱。香蕉香甜细软，芭蕉的味道甜但回味带酸。最容易识别的就是香蕉长大一些，而芭蕉稍微小而短一些。

樱桃VS车厘子

车厘子属于进口樱桃，产于美国、加拿大、智利等美洲国家，它和樱桃的价格相差很多。车厘子颜色暗红，皮厚个大；国产樱桃颜色偏粉，外形小巧，皮薄柔软。

凤梨VS菠萝

如果仔细看你会发现，菠萝的叶子有锯齿，凤梨则没有。而且，菠萝是有内刺的，所以削皮时得把刺除去，划出一道道“沟”。凤梨没有内刺，削皮就能直接吃。味道基本差不多。

奇异果和猕猴桃

奇异果源自新西兰，皮表绒毛分布均匀，手感光滑；猕猴桃产自本国，皮表绒毛分布不均，触感粗糙。猕猴桃必须熟透了好吃，酸酸甜甜很可口；奇异果要在硬硬的时候吃，香香甜甜。

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主编∣陈旭   责编∣王肖

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