空腹可以喝牛奶、吃香蕉吗？| 30s 知识点

大部分人都可以

通常人们认为空腹不能喝牛奶、吃香蕉是因为：

• 空腹时胃酸会使奶中的蛋白质变质，造成营养的浪费；
• 香蕉中钾、镁的摄入会使血液中钾镁含量骤然升高，影响到肾脏和心脏。

但以上两种说法并不正确。

对于牛奶，我们也讲过，胃酸的确会使蛋白质变性，但不是变质。而蛋白质变性能使其更容易被水解、更好地被胃蛋白酶消化。这本身就是帮助更好吸收、避免浪费的过程。

而香蕉中虽然富含钾、镁，但吃下之后消化吸收需要一定的时间，而且肾脏功能正常的情况下，钾会随尿液排出，且具有「多食多排、少食少排」的特点，一直保持着动态平衡，所以不会出现血液中钾镁含量骤然升高的情况。

但有少部分人确实不适合空腹喝牛奶、吃香蕉，比如：

• 有乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶更容易出现腹泻的情况；

• 患有肾脏疾病的人，肾脏排钾可能会受到影响，易出现高钾血症，是否可以食用香蕉等含钾高的食品需咨询医生。

所以空腹时，除了以上两种情况外，牛奶和香蕉正常喝、正常吃是 ok 的。

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今天的内容就到这里了，我们下周再见咯～

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30s！我们下周见~