预制菜大热，安井食品业绩一路高歌，全力布局预制菜
10月16日，安井食品披露业绩快报，今年前三季度，公司实现营业收入81.56亿元，同比增长33.78%；净利润和扣非后净利润分别为6.89亿元、6.04亿元，同比增长39.62%、58.4%。
图源：安井食品公告截图
其中，第三季度实现营收28.81亿元，同比增长30.79%；归母净利为2.36亿元，同比增长61.73%；扣非归母净利为2.24亿元，同比增长189.18%。
安井食品突破百亿的营收规模进程，又向前迈进了一大步。
01
品牌化趋势日趋显露
安井食品主要从事速冻火锅料制品(以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主)和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售，是行业内产品线较为丰富的企业之一。
旗下产品包括：爆汁小鱼丸、Q鱼板、鱼豆腐等速冻鱼糜制品；霞迷饺、撒尿肉丸、亲亲肠等速冻肉制品；手抓饼、牛奶馒头、核桃包、红糖馒头、红糖发糕等速冻面米制品；千夜豆腐、蛋饺等速冻菜肴制品。目前公司共有速冻食品400多个品种。
图源：网络
品类丰富的安井食品，在营销方面也日渐成熟。公司在财报中表示，经过多年的发展，公司已经形成了以华东为中心并辐射全国的营销网络，正在逐步成为为国内较具影响力和知名度的速冻食品企业之一。
在披露的业绩快报中，安井食品表示业绩一路高歌的原因是：公司加大市场开发力度，产品线进一步丰富，传统速冻火锅料制品和速冻面米制品营业收入稳步增长，产品力、渠道力和品牌力不断提升；重点布局的预制菜肴板块业务快速上量。营收增长的同时，安井食品控制促销费、广告费等投入，叠加非公开发行股票募集资金利息收入增加，使得前三季度利润增加。
图源：网络
纵观安井食品近年来的营收业绩一直保持稳步提升的整体态势。2017年，安井食品在沪市主板上市，2019年至2020年，分别实现营业收入52.67亿元、69.65亿元，同比增长23.66%、32.25%；净利润3.73亿元、6.04亿元，同比增长38.14%、61.73%。
即使是2021年，受原材料涨价、行业经营整体承压、速冻食品行业竞争激烈等原因影响，安井食品子2021年仍旧实现了营收92.72亿元，同比增长了33.12%。营收规模呈指数型增长的安井食品，营收态势良好，品牌化进程稳步前进。
02
一年收购两家公司 重点布局预制菜
预制菜大热的行业风向，安井食品早就嗅到了。在公告中，安井食品称，随着我国预制菜行业的不断发展，市场规模在不断扩大，安井食品加速布局预制菜，正是看中了行业的发展前景和当前有利的市场竞争格局。预制菜行业决胜的关键点在于渠道建设与新品推广。渠道力不仅是全国性的地域覆盖，也是线上线下、餐饮零售渠道模式全覆盖；产品力则是公司选品、策划、定价、推广的综合能力。
图源：安井食品官网
事实上，安井食品也的确是这么做的。作为速冻食品行业中最早着手布局预制菜品类的一批企业，同时也是第一个把预制菜单独列入财务报表的上市企业，预制菜对于安井食品的业绩有着不俗的贡献。
对于预制菜领域的业务布局，安井食品主要通过“自产+并购+贴牌”的策略进行。除了设立“安井小厨”预制菜事业部以自研自产为主之外，对外并购成为安井食品扩大布局的重要途径。
图源：调料家
近一年里，收购两家公司重点布局预制菜。先是2021年，安井食品出资7.17亿元成功收购同行业公司新宏业食品71%股权，持股比例提升至90%。2021年8月至12月，新宏业食品实现净利润3810.43万元。今年上半年，新宏业食品实现营业收入和净利润分别为9.11亿元、6139.91万元。而今年4月，安井食品再次启动对外收购，公司拟以总计不超过6.44亿元的价格分两步走取得新柳伍70%股权，以在强化原料供应的同时进一步提高小龙虾菜肴领域的市场占有率。
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总的来说，成立“安井小厨”事业部聚焦B端调理菜肴类产品的自研与自产；继续以轻资产运作模式整合上游中小食材厂家，为全资子公司“冻品先生”贴牌生产主要面向C端消费者的菜品；通过收购新宏业、新柳伍，快速布局上游原料淡水鱼糜产业及速冻调味小龙虾菜肴制品，这些都是安井食品在预制菜板块的积极摸索。
03
布局预制菜 安井优势何在
预制菜大热，产业链各环节的企业都在争相布局预制菜。预制菜领域中的玩家除了速冻食品企业，还有专业预制菜企业，下游的餐企、生鲜电商，以及上游的农牧水产企业等。
从消费端来看，专业预制菜企业、餐企、生鲜电商平台大多专注于C端客群，具有品牌影响力与渠道资源。而农牧水产企业和速冻食品企业以B端客群为主，有产品研发、规模生产、销售网络方面的优势，但在品牌力打造与C端消费者触达方面则相对弱势。
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具体来看，以安井为代表的速冻食品企业做预制菜的优势在于先发的冷链和渠道优势，包括先进的冷冻冷链技术，以及较为全面的渠道经销网络。此外，速冻食品多和餐饮行业关联，也让相关企业在布局预制菜时比其他新入企业抢跑一大截。
据统计，安井食品目前其已经建有国家级企业技术中心、农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室等，同时也拥有较多的经销商以及稳定的商超、电商等渠道，在全国范围内建立了完善的营销网络。这样的优势，让安井食品在B端预制菜市场深耕，实现企业业绩增长优势满满。但是要想延续在速冻食品行业龙头的地位，它还需在C端发力，把握消费者需求，在产品口味等方面下功夫。
作为一家从事速冻火锅料制品起家的食品公司，安井食品的发展无疑是迅速的。近年业绩的稳步提升也很好的佐证了这一点。未来，如何稳扎稳打的发展好公司的三大品类，是安井食品突破百亿营收规模的重点。
作者：猫九
编辑：春树
设计：大帅
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