精准观察|伊利、汝乐推胶原蛋白水饮料，美初创公司用空气成功造肉食品革命新技术等（第24期）
划重点：每周三为您精选呈现国内外最新市场新品和行业资讯，敬请关注！
本周看点：
市场新品：
1. 颠覆革命的创新技术，美国初创公司「用空气造“肉”」！！
2. 伴随美味入睡，Good Day Chocolate推出含CBD助眠镇静巧克力豆
3. 草本配方热，联合利华（英国）推出有机草药拿铁
4. 看好女性「轻补给」市场，汝乐推出功能性饮品胶原蛋白水
5. 伊利新食机推出00肌胶原蛋白肽条袋便携包
6. 老牌汽水翻红，“汉口二厂”孵化新品牌“平行宇宙”
行业新动向：
1. 蒙牛收购澳大利亚奶粉品牌贝拉米获批
2. 汤臣倍健与京东健康达成深度战略合作，共创健康新时代
3. 合生元可贝思羊奶粉上市
4. 早餐习惯改变，美国最大牛奶Dean Foods宣告破产
市场新品
1. 颠覆革命的创新技术，美国初创公司「用空气造肉」！！
关键词：空气蛋白，技术创新，高科技，新产品
公司和品牌：Air Protein
产地国：美国
产品介绍：美国新成立的Air Protein空气蛋白公司声称已经开发出一种能从空气中制造“肉”的技术。新技术利用益生菌生产工艺将空气中的元素（二氧化碳、氧气和氮气）与水和矿物质的营养成分结合在一起，转化为富含营养的蛋白质，公司称这种空气蛋白具有「与动物蛋白相同的氨基酸特征」。
据该公司负责人介绍，此项「革命性技术」受到NASA的研究和解决方案启发，利用Kiverdi研发的「碳转化技术」，可以「让蛋白质在几天而不是几个月中制造，并且不受季节和天气的影响」，可为执行长期任务的宇航员提供食物。
Air Protein是在自然过程中产生的，不含杀虫剂，除草剂，激素或抗生素。据官方介绍，新蛋白质来源可以用于生产无肉汉堡、富含蛋白质的意大利面、谷类食品和饮料等。
小编有话说：无论该产品未来在市场发展如何，这项新的技术已经为人类新食物领域打开一扇大门，势必也会引发争议和轩然大波。
上市时间：2019年11月
资料来源：foodbev
2. 伴随美味入眠，Good Day Chocolate推出含CBD助眠镇静巧克力豆
关键词：功能性巧克力，CBD，助眠，镇定
公司和品牌：Good Day Chocolate
产地国：美国
产品介绍：凭借CBD的热潮，美国品牌Good Day Chocolate推出新的功能性含大麻提取物CBD的巧克力系列产品。
整个系列一共三类，每种类型都是巧克力加上10毫克CBD，再加上补充“提供睡眠和镇静支持”的功效物质。原味CBD，由70%黑巧克力制成，加入10毫克CBD；睡眠CBD，由牛奶巧克力制成，加入10毫克CBD和1毫克褪黑素；冷静CBD，由牛奶巧克力制成，含有10毫克CBD和12.5毫克L-茶氨酸。
产品上市后大获好评，据foodbev报道，在过去的一年里，该产品在美国科罗拉多州经历了零售规模从4，000家扩大到16，000家，网上销售增长了两位数的好成绩。
配料：牛奶巧克力（糖，可可脂，全脂奶粉，无糖巧克力，脱脂奶粉，乳脂，大豆卵磷脂，天然香草提取物），糖，可可脂，CBD，木薯淀粉，阿拉伯胶，garnauba 蜡，色素。
目标人群：大众
规格：30粒/罐。
售价和销售渠道：CBD原味零售价为每瓶59.99美元，而睡眠和平静CBD产品售价为64.99美元。
资料来源：foodbev
3. 草本配方热，英国联合利华推出有机草药拿铁
关键词：有机，草本，拿铁咖啡，功能性
公司和品牌：联合利华，Pukka Herbs
产地国：英国
产品介绍：据外媒消息，联合利华英国的Pukka Herbs近期推出了一系列全新的有机拿铁咖啡，共有三种口味，分别是cacao maca majesty、night time和turmeric gold，三种口味均混合了不同草药香料，产品零添加糖，不含咖啡因，大豆和乳制品，可为城市人提供功能性支持，例如充沛精力、适量舒压与睡前镇静等等，只需冲泡一杯即可享受简单舒适的生活方式类饮品。
配料：有机椰子粉，有机蓝韦伯龙舌兰菊粉、有机生姜粉(17%)、有机锡兰肉桂粉(3%)、有机姜黄粉(3%)、大米浓缩物，生姜整体提取物(0.5%)、有机丁香芽粉(0.25%)*、有机肉豆蔻粉(0.25%)。
规格：90克/袋
目标人群：大众，产品对于无麸质，素食人群友好。
上市时间：2019年11月
售价和销售渠道：4.99英镑，目前英国Boots有售。
资料来源：coffeeteaimag微博
4. 看好女性「轻补给」市场，汝乐推出功能性饮品胶原蛋白水
关键词：胶原蛋白水，果蔬发酵，轻补给，低糖零脂肪
公司和品牌：汝乐YouthLock
产地国：中国
产品介绍：每瓶产品添加了1250毫克胶原蛋白肽和银耳多糖，低糖零脂肪，每瓶仅有一个苹果的热量（78千卡），而且团队拥有发酵果蔬汁原液的专利，果蔬汁原液可以很好地平衡口感，做出一款具有补给功能的产品，清爽不厚重，且天然健康。
配料：水，黄瓜发酵原液，猕猴桃发酵原液，葡萄发酵原液，库拉索芦荟凝胶，梨浓缩汁，胶原蛋白肽，银耳多糖，柠檬浓缩汁，果胶，白砂糖，食用香精，酵母菌，乳酸菌。
目标群体：已经毕业，初入职场的22-28岁的年轻女性。
上市时间：今年4月
规格：300克/瓶。
售价及销售渠道：11.8元/瓶，产品已进入全家、罗森、OLE、盒马、伊藤洋华堂等高端零售渠道，天猫京东等线上也有销售。
小编有话说：该款产品定位目标消费人群精准，打出「胶原蛋白“水”」和「轻补给」的概念，符合女性人群想要「零负担美丽」的需求，并且得到娄艺潇等众多明星代言，并在抖音、小红书等众多渠道营销推广，截至今年7月，产品上市3个月已售出约30万瓶。
资料来源：天猫
5. 伊利新食机推出00肌胶原蛋白肽条袋便携包
关键词：伊利新食机，胶原蛋白肽，弹性蛋白，零激素
公司和品牌：伊利，新食机
产地国：中国
产品介绍：伊利旗下新食机推出00肌胶原蛋白肽果味饮料，产品选用日本定制wellnex®胶原蛋白肽，并加入弹性蛋白肽双蛋白，PO、OG二肽黑科技，酸甜适中，携带方便。
口味：混合莓果风味。
目标人群：女性群体。
规格：210毫升（30毫升×7）
上市时间：2019年10月
销售渠道及价格：68元/盒，天猫旗舰店有售。
资料来源：天猫
6. 老牌汽水翻红，“汉口二厂”孵化新品牌“平行宇宙”
关键词：包装设计，网红，低度酒精饮料，口味创新
公司和品牌：平行宇宙
产地国：中国
产品介绍：近日，“汉口二厂“又孵化了一个全新兄弟品牌“平行宇宙”，并在上海环球食品展亮相。产品的定位是“女孩子的第一瓶酒”，基于刚刚成年的消费者，渴望探索世界，而酒精饮料像是一张通往成年的象征卡牌，因此做了低度酒饮料。
产品以三款基酒：朗姆、金酒、威士忌做基酒来预调，做了蜜桃乌龙茶金酒风味（3度）、荔枝朗姆酒风味（3度）、巧克力爆米花威士忌风味（9度），既不完全脱离消费者的接受范畴，同时让口味充满想象空间。
另外，除了配制酒系列，平行宇宙还推出了另一款风林火山香氛气泡水系列，定位是对生活的质量及健康有需求的都市人群，提供了气泡水的全新提案。
目标人群：18-36岁有一定饮酒习惯或对酒精有好奇心的年轻女性
售价和销售渠道：14.8元/瓶。
小编有话说：
提起老牌汽水翻红，汉口二厂必须拥有姓名。今年春季汉口二厂凭借一款“樱花告白汽水”红遍全网，成为备受消费者喜爱的网红品牌。汉口二厂是武汉恒润拾运营管理有限公司（以下简称“恒润拾”）旗下品牌，11月13日，恒润拾获得了亲亲食品千万级的战略投资，完成了早期资本布局。
资料来源：网络
行业新动向
1. 蒙牛收购澳大利亚奶粉品牌贝拉米获批
11月15日，澳大利亚有机奶粉品牌方贝拉米发布公告称，蒙牛对其的股权收购计划已获得澳大利亚外国投资审查委员会（FIRB）审批通过。
蒙牛乳业将接受的收购条件包括，其大多数董事是澳大利亚居民，公司总部继续留在澳洲至少10年，并且投入至少1200万澳元来建立或改善维州的奶粉加工设施。蒙牛集团总裁卢敏放在不久前表示在拿到贝拉米之后第一件事就是要进一步挖掘品牌潜力，帮助贝拉米深度开拓中国市场。
资料来源：蒙牛
2. 汤臣倍健与京东健康达成深度战略合作，共创健康新时代
2019年11月15日，汤臣倍健与京东健康在北京京东总部举行了2020年战略合作签约仪式，为双方的全渠道合作翻开新篇章。
汤臣倍健药业有限公司董事长汤晖和京东集团副总裁、京东健康CEO辛利军共同出席了本次会议。
资料来源：中童观察
3. 合生元「可贝思」羊奶粉上市
2019年11月18日，合生元可贝思羊奶粉全球上市发布会在海南三亚举办。这款羊奶粉新品“可贝思“采用了100%纯羊乳蛋白，定价468元（800g）。
其实，合生元推出的这款可贝思羊奶粉在上市之前，就已经“未见其人，先闻其声”着实火过一把。在11月5日上海举办的进博会中，合生元可贝思就以“100%纯羊乳蛋白”的声势亮过相；在双十一羊奶粉的销售榜中，合生元可贝思在未正式发布的情况下，就以48.58万的销售额位列排行榜前20。
资料来源：中童观察
4. 早餐习惯改变，美国最大牛奶Dean Foods宣告破产
消费者习惯的改变让当地牛奶公司经营困难，北京时间11月13日，美国最大的乳业公司迪恩食品公司（Dean Foods）宣布，已根据美国破产法第11章申请破产保护。
根据美国农业部的数据，1996年美国人每年消耗约24加仑，到2018年下降到17加仑。有分析认为，造成美国牛奶消费量下滑的主要原因在于美国人喝牛奶的频率急剧下降——他们拥有了比以前更多的选择，如燕麦奶和豆奶。
资料来源：销售运营组
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