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荔枝虾球——嫩滑鲜美、补脑开胃

meishi_4044 清风美食厨房 2018-06-22

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虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

荔枝含有的丰富的维生素可以促进微细血管的血液循环,常吃荔枝能补脑健身、开胃益脾,有促进食欲的功效。

荔枝虾球

食材:

青虾(我用了20只)、荔枝、

料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、清水、食用油

步骤:


 


小提示

*虾背剪开主要是为了形成漂亮的球状,如果嫌麻烦也可以省略,但虾线最好去除,用牙签在第二三节挑出来就可以。

*第六步的淀粉一不小心放得有点多了,表面有点结块,大家做的时候最好一点点放,能均匀地裹上一层就好。

*最好炒匀的时候要快一点儿,不要在锅里停留太久


荔枝一次不能食用太多或连续多食,否则可能导致以低血糖症状为主的“荔枝病”,严重盛会发生昏迷、抽搐和循环衰竭等症。


 


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