葱油烧带鱼——中秋家宴露一手

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葱香味十足的带鱼吃法，我本人是非常非常喜欢的。

今天这一顿，用了中等宽度的带鱼三条，是买完后摊主直接帮忙清理好并剪成段的，拿回家只需要再洗一洗就可以了，现在的服务真是好，大多数卖家都能帮忙料理的，我们省事了不少呢。

葱油烧带鱼

食材：

 带鱼、

 葱、姜、蒜、料酒、花椒、八角、

 盐、生抽、蚝油、米醋、白糖

步骤：

小提示

*带鱼表面的一层银白色物质，具有很高的营养价值，不需要去除的，但有一种情况，那就是如果这层银白色已经发黄了，说明长时间接触空气和高温，已经被氧化，氧化后则会产生对人体有害的物质，大家购买的时候要注意哦。

*煎带鱼的时候切记不要过早翻动，要等到底面定型之后，再翻。另外带鱼放进炒锅里后也同样不要频繁翻动，我通常都是下锅后就不再动了。

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