其他
金灿灿鲜嫩嫩的软炸虾仁~人见人爱，百吃不厌
点击上方蓝色小字“清风美食厨房”免费订阅吧！让我们一起走进厨房，为了你爱的和爱你的人！（想一起探讨美食、聊聊生活，可以加清风私人微信/QQ:10881732）
酥脆的外皮，鲜嫩的虾肉，金灿灿的软炸虾仁人见人爱，尤其小孩子们更是喜欢。
食材
虾仁、鸡蛋、啤酒、
玉米淀粉、面粉、
料酒、盐、胡椒粉
做法:
1.虾仁去除虾线洗净，加入少许料酒和盐、胡椒粉腌制10钟左右。
2.等待腌制的时间里，可以调制面糊，碗中打入一个鸡蛋，再加入淀粉和面粉（二者比例为1:1即可），如果你要炸的虾仁量比较大，可以增加鸡蛋的个数和粉类的用量。
3.缓缓加入啤酒并不停搅拌，加到面糊的状态很稠，有点像我们平时喝的纯酸奶的稠度时即可，注意要用筷子多搅一会儿，尽量细滑不要有小疙瘩，否则炸的时候油容易溅出来。
以前我做这个菜的时候都是加的清水，今天正好家里有喝剩的啤酒，所以直接加了啤酒，口感好像比清水更好哦。大家可以自己随意。
4.腌制好的虾仁，最好是表面晾干或擦干，然后投入面糊中，使它们都能裹满面糊。
5.锅里倒入足量的油，烧至约五成热，将裹好糊的虾仁逐个下锅炸，火不要大，用中火炸就可以，否则外面糊里面生就不好啦
！注意要一个个放，不要一股脑倒进去。
7.全部捞出后，开大火，待油温升高至七八成热，将虾仁再次入锅复炸一次，复炸的时候就不用一个个的了，可以多放或者干脆一起放进去，炸大约十几秒，看到虾仁颜色比之前要稍深，快速捞出，控油，就完成啦！
吃的时候可以撒上椒盐或者其它自己喜欢的调味料，所以腌制时盐的用量要控制好，宁少勿多。
清风美食厨房
长按并识别二维码