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小黄鱼最好吃的做法,端桌后连盘都不剩!
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今天为大家推荐一道“酥炸小黄鱼”,简单易做,美味至极,百分百轰炸你的味蕾。
主料:小黄鱼400克、面粉40克、料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、菜籽油300毫升。
做法
1. 小黄鱼洗净,去除内脏。
2.然后加入料酒、盐、生抽搅拌均匀,腌制30分钟。
3.腌制过的小黄鱼每一条都均匀裹满一层面粉,不用很厚,有多余的可以轻轻抖掉或者用手拍掉。
4.锅中倒油,油温烧至7成热,放入小黄鱼炸,不要急于翻动,等一面定型再翻动。
5.第一次炸至微黄,捞出控油。关注微信公众号:清风美食厨房。
6.等锅里油温升至8成热后,再倒入进行复炸,不需要很长时间,变成金黄酥脆状即可捞出。
7.出锅装盘即可食用。
温馨提示
小鱼一定要复炸,这样才能酥脆可口。
用豆腐煎个小饼,香得让人无法自拔,外酥里嫩,想吃的快来试试哦!
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