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鲜嫩嫩的葱爆羊肉面,现在吃这个最是时候啦!
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葱爆羊肉面
原料:
羊腿肉一块 / 洋葱半个 / 胡萝卜半个
葱几根 / 香菜几根 / 蒜两瓣 / 姜一块 / 面条
做法:
1.羊腿肉切比筷子略细的丝,放点油,拌均匀,这样比较容易在锅中马上炒开。洋葱,胡萝卜切丝,葱切段,留一点葱花和香菜末。
2.热油爆香蒜姜末
3.放入羊肉大火翻炒
4.炒到羊肉表面断生,放一汤匙的生抽,和一点点孜然粉,要吃辣的这个时候倒一点点辣椒油炒均匀。关注微信公众号:清风美食厨房
5.将羊肉拨到一边,用炒过羊肉的油,炒洋葱和胡萝卜,它们都是吸收了动物油脂会特别香的素菜,炒软熟
6.放入葱段,关火,盐,味精调味,炒均匀
7.烧一大锅水,煮开放少许盐,然后下入面条煮好,汤碗中放一点点生抽,浇上一勺煮面水。
8.将面条捞进碗里,放上炒好的羊肉,最后撒上葱花,香菜末,完成!
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