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完美的雪花酥
咸香和奶香交织
吃后有回香，而且越吃奶味越浓
堪称糖果和饼干融合的经典
原来饼干和牛轧糖还能这么好吃
口感香脆，外咸内甜
还有入口即化的奶粉，怎么吃都不厌~
转自公众号:《美食》杂志
网红雪花酥
棉花糖150克饼干180克混合坚果80克蔓越莓干40克奶粉45克黄油40克奶粉适量难度简单时间十分钟口味甜味工艺炒
1. 准备好的食材，我的混合坚果用的花生米和碧根果，自己调整，不过个人感觉花生一定要放
2. 一定要提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做了之后，就不能离开锅前，要不停搅拌，不然怕糊锅了。把饼干，综合坚果，蔓越莓干混合放一起，如果你买的棉花糖也是这种大颗粒的，建议剪小了再用，可以融化的更快
3. 黄油放进不粘锅，一定要用不粘锅哈，煤气开小火，搅拌黄油直到完全融化
4. 将棉花糖倒进融化的黄油里
5. 不停的搅拌，直到棉花糖完全融化
6. 棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火，搅拌均匀
7. 然后把饼干，坚果，蔓越莓干混合物一起倒进去
8. 随便搅拌一下就好，然后把所有混合物倒金盘里开始整形，倒入金盘后，先戴pvc手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料后压紧压实压平整
9. 整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难整，整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘
10. 同样翻面后再撒一层奶粉
11. 放凉后，用锯齿刀切开
12. 切成大小差不多的块状，或者随意切成你喜欢的样子，把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉，会更好看
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