【曼食慢语】 最会卖萌的小黄人，被我一口一口吃掉啦~
“Babbe, Baboi, Banana..." 那群操着一口火星语，整天耍贱、卖萌、搞事的小黄人又来了~~~
上海最高气温据说都快到45℃，热出了新高度，我已经处于不吃冰没法活的状态了。但小黄人实在太可爱了，《神偷奶爸3》刚一上线，我就忍不住出门去看了。看完我就立马做了个决定 —— 我也要养一只小黄人！！！
然后我还要把小黄人。吃。掉！~ 经过一番研究，我终于搞出了百分百复刻小黄人的冰激凌糯米糍~
在今天的视频里，我会用芒果代替黄色色素加入到糯米粉中，做成糯米皮，再包上两种口味的冰激凌内馅：芒果口味，以及小黄人最爱的香蕉口味。
做完我都被自己感动了，除了萌爆的外形，味道真的太棒了~ 软糯的外皮，清新的果味，柔滑的冰淇淋。请凝视下面这张乖巧的脸，他在非常真诚地告诉你他有多好吃~
▼剧透一下，这次Momo的戏份不少哦~
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=q0530yddj3t&width=500&height=375&auto=0
内馅1：芒果冰激凌
- 食 材 -
芒果 1个(约140g) / 牛奶 140ml / 奶粉 15g / 糖 1大勺 / 盐 一小撮
- Step 1 -
先把芒果肉削下来，放到冰箱冻硬
- Step 2 -
冻硬的芒果块放入搅拌机中
- Step 3 -
盖上搅拌机的盖子，搅打成奶昔状
- Step 4 -
倒入冰淇淋机中，开动机器，8-10分钟，搅至软质冰激凌状态
- Step 5 -
把软质冰激凌倒入盒子里，放到冰箱冻硬
内馅2：香蕉冰激凌
- 食 材 -
香蕉 1根(约125g) / 牛奶 125ml / 奶粉 15g / 糖 1大勺 / 盐 一小撮
- Step 6 -
香蕉剥皮，放入冰箱冻硬后，取出切成小块儿
- Step 7 -
冻硬的香蕉块放到搅拌机中，加糖、一小撮盐、牛奶和奶粉
- Step 8 -
- Step 9 -
开动机器，8-10分钟，搅成软质冰激凌状
- Step 10 -
搅拌好的软质冰激凌，依然放入饭盒中，放到冰箱冻硬
看过上周冰淇淋节目的小伙伴可能还有印象，当时我放冰淇淋用的也是这种饭盒，因为这种饭盒材质安全，放冷冻也没问题。之前，我做的野餐特辑和日式肥牛便当里，用的也是这种饭盒哦~
这款颜值高、用途广、材料安全、质量杠杠的饭盒，正是来自Monbento的便当盒。有兴趣的小伙伴可以去看一下~
http://c.b6wq.com/h.nFblKu?cv=Uf6C0YexMoK&sm=68ba0c
糯米糍外皮
- 食 材 -
芒果泥 60g / 水 70ml / 糯米粉 40g / 玉米淀粉 10g / 细砂糖 50g / 植物油 一小勺
- Step 11 -
一个芒果切块倒入搅拌机，加水，搅打成糊；用网筛过滤，使芒果泥更加细腻
- Step 12 -
倒入小锅加热，搅拌至芒果泥呈现粘稠的状态，我用一个大台农芒大概能煮出60g芒果泥
- Step 13 -
糯米粉、玉米淀粉、芒果泥、清水和一点食用油混合，搅拌均匀
- Step 14 -
加入糖，搅拌均匀至浓稠而细腻。因为大家煮的芒果泥水分含量肯定各不相同，需要加入的清水量也会有差异，总的来说，配方中需要芒果泥+水一共约130g，拌好的糯米粉糊呈现这样比较粘稠的状态
- Step 15 -
盖上一张保鲜膜，在碗边留上一小缝儿，放到微波炉加热一下，先高火转2分钟
- Step 16 -
取出，刮刀翻拌糯米团，再盖好保鲜膜，放回微波炉转30秒~1分钟
- Step 17 -
保鲜膜涂油，糯米团用保鲜膜包好，冷藏，彻底冷却后使用
- Step 18 -
小火炒糯米粉至轻微发黄，当手粉使用
- Step 19 -
完全冷却的糯米粉团，在熟糯米粉中蘸一下，防粘，刮刀上蘸一点粉，把粉团均匀地分成四份
- Step 20 -
把分割好的小粉团团成球状，表面撒大量的干糯米粉防粘
- Step 21 -
用擀面杖擀成大圆片，不用擀得特别薄，面团没有延展性，容易破
- Step 22 -
一张保鲜膜，一张擀好的皮，依次叠放好
冰激凌糯米糍
- Step 23 -
从冰箱取出冻好的两种口味儿冰淇淋，用挖勺挖成球状。我前面给出的份量，两种冰淇淋内馅分别可以做4个糯米糍，糯米外皮的量也是正好4个
- Step 24 -
用小刷子把多余的粉刷掉，把糯米皮连着保鲜膜一起，放到小碗中，让中间形成一个凹陷，再把冻好的冰淇淋球放进去
- Step 25 -
手上随时沾一点粉防粘，小心地把冰淇淋包在糯米皮里，像包包子一样收口
- Step 26 -
剪掉多余的皮
收口部分再蘸点粉防粘
糯米糍的部分就完成了，这时候就可以吃啦~如果你懒得自己做冰淇淋，也可以用市售冰淇淋，包上糯米外皮就好
小黄人造型
- Step 27 -
烧一小锅水，取一些黑巧克力，隔水融化
- Step 28 -
拿一个小管子，在芝士片上切出小圆片来，放在巧克力味儿的麦圈上
- Step 29 -
用干净的小刷子蘸取融化的巧克力，画上眼睛，等待完全变干凝固
- Step 30 -
再仔细地切一些非常细的芝士条出来
- Step 31 -
取出冻硬的糯米糍，在融化过的黑巧克力中蘸半圈，放在烘焙纸上晾一下
- Step 32 -
用一些巧克力作为粘合剂，把之前做好的眼睛组装上去
- Step 33 -
小刷子蘸点巧克力，画上眼镜的镜腿儿、头发、嘴
- Step 34 -
之前切好的细芝士条作为小黄人的裤子，好了，我的小黄人就做好了~
在《神偷奶爸3》中，小黄人穿上了囚服，所以我就设计了这样的横条纹裤子，来代表小黄人的囚服裤子，是不是非常可爱呢？大家可以根据自己喜欢的小黄人形象，重新设计一下。这里我只是给大家提供了一个创作思路， 接下去就看你们这些灵魂画手各自的发挥啦~~~
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大家先别急着走~
今天这期节目是有 奖 征 集哦！
你们做过哪些比较特别的甜点？
造型特别，或者口味特别都可以~
我会选出我最喜欢的 25 个作品，
放在本周六的推文中，由大家一起来投票。
得到票数最多的 5 位小伙伴，
将会得到这个非常可爱、颜值很高的Monbento饭盒。
▲ 不包括里面的小黄人噢~
因为已经被我吃掉了！哇咔咔咔~~~~
快把你的特别的甜点作品图发给我吧~
最好再配上一句简单的话，
描述一下甜点特别的地方~
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