【曼食小卖部】这口锅，我背了！

这个时间点，大家应该都已经吃饱晚饭了吧，那我就毫不留情地开始报复社会了哦~

因为我知道，你们肯定都和我一样，每个月总有那么几天，会特别想吃各种香香酥酥脆脆的油炸食品，鸡米花、炸鸡排、炸翅根、炸肉饼、炸猪排……

▲ 鸡米花，戳图片有惊喜~

想象一下，夜深人静的时候，来上这样香喷喷的一盘炸物，随便拿起一块，一口咬下去，外面是酥脆不油腻的炸衣，里面是鲜嫩多汁的肉块，还有肉汁喷溅出来......真的，肚子饿的时候来上这样一份炸物，灵魂都能得到升华！

可以说，没有深夜这样意淫过的人，不足以谈人生！至于那些深夜还有勇气从床上爬起来，给自己动手炸上一盘的小伙伴，请受我一拜！

▲ 日式炸鸡，戳图片有惊喜~

因为在家油炸本身就很麻烦了：又费油，油温又不好掌握，还得担心热油飞溅、浓烟滚滚的问题......连阿老师这种为了口腹之欲、什么艰难险阻都能跨过去的人，都在油炸食物面前止住了脚步。

而半夜还能有动力做油炸的小伙伴，就冲你们这个执行能力，还有什么事情做不出来呢？

▲ 炸肉饼，戳图片有惊喜~

不过，其他小伙伴也不用羡慕，因为阿老师最近找来了一口专门针对油炸食物设计的锅——吉川炸锅，就是下面这口，你们也可以半夜爬起来轻松做油炸，填饱自己的肚子和灵魂了！

这口锅和之前我们店里火到一度脱销的雪平锅来自一个牌子，都是日本吉川的。怎么说呢，这口锅看似平淡无奇，实则暗藏玄机，属于开盖有惊喜系列，以往在家做油炸会遇到的那些问题，在这口锅面前，都不存在的！

油炸时，掌握不好油温？

没事的，这口锅自带一根温度计。阿老师以前讲过一些判断油温的方法，但如果不是老手的话，还是很难拿捏，最方便还是像吉川这口锅，直接用温度计说话，直观地告诉你油炸的最佳温度是多少。

这根温度计是可拆卸的，需要的话就放在靠近身体的一侧，你们炸东西时一低头就能看到油温，像炸天妇罗这种对温度要求比较严格的食物，就不用担心炸过头的问题了，失败率真心会降低不少。

▲ 天妇罗，戳图片有惊喜~

油炸时，总有热油溅出来？

没事，这个锅子的盖子自带一圈隔挡。你们拿到锅打开盖子就知道这个构造了，平时油炸的时候，把这个锅盖中间部分掀起来，周围还有一圈甜甜圈一样的隔挡，可以防油溅，做饭的小伙伴你们都懂的。虽然不可能说把锅里的油百分百挡住，但实际用下来，我发现确实能挡住很多油，心里头有点暖~

▲ 炸东西的时候就是这样，没有热油迸溅出来哦~

油炸的食物太油腻？

没事，这个锅盖自带控油网。油炸食物的时候，这个锅盖是一定要配合用的，不仅是为了利用周围一圈隔挡防溅油，最关键是锅盖设计真的很人性化，掀开锅盖中间部分，正好可以构成一个控油网。

这个控油网有一定倾斜角度，炸好的食物放在控油网上，刚刚好可以滤掉上面的油。而且，更加巧心思的是，这部分的油，还会随着锅盖底部的一道小沟槽，流回锅里循环利用，忍不住想要感叹这样的细节，设计得也太丧心病狂了吧，勤俭持家的主妇看了根本把持不住！

▲ 可以循环利用炸油的小沟槽，就在锅盖掀开的下方中间部分

油炸出来的食物香脆吗？

可以，这口锅能够炸出香香脆脆的美味。这口锅是铁质的，拿在手里会比你们想象的要沉一些。市面上有很多款式看起来差不多的炸锅，但真正拿到手之后才能体会到品质差别。

▲ 滋滋滋~

阿老师在看到这款炸锅实物之前本来对它没什么特别的感觉，也是拿到手使用后才决定要在店铺里上架的。它的锅壁厚度相比同类型的锅壁要更厚实，所以油温更稳定、保温效果也更好，食物放进去之后，油温不会骤降，控制好温度才能炸出香脆的炸物。

炸完的油怎么倒？

没事，锅子边沿有一个导流口。炸完想倒掉油的话，沿着这个导流口，可以很清爽地倒出来，不会弄脏锅子，干净省事儿。

这口锅用起来有什么要注意的？

这口锅表面有一层对人体无害的防锈层，是为了防止锅在送到你们手上之前生锈，在使用过程中会慢慢脱落，所以不用在意。

你们洗锅的时候，就是正常先把油倒掉，然后等锅子完全冷却，然后拆开锅盖、温度计，再用厨房百洁布擦洗，注意不能用钢丝球！擦洗完之后记得擦干或者烘干锅子里的水分。

这口锅除了油炸，还能干嘛？

请大家注意，这是一口专门针对油炸设计到极致的锅，用来油炸食物的时候会非常顺手好用，但爆炒什么的就绝对做不到了。而且虽然这口锅是汤锅的造型，但如果用来热汤煮面的话，容易破坏锅表面的涂层，所以我推荐你们用这口锅的时候，就是只用来油炸！

没错它的功能是很单一，如果你平时几乎不吃炸鸡什么的就不用买。但是对爱吃炸鸡炸虾天妇罗油条的人来说，或者家里有孩子不想吃外面卖的可能不是那么干净的炸物的人来说，这款专用锅就很实用了。

我的店里现在有20cm大小的炸锅，你们平时在家炸一盘炸物，这个尺寸就够了（毕竟吃太多也不太好），而且这个尺寸大小也会比较省油，链接在这里，买完锅的小伙伴憋忘了回来看下下面的使用说明书：

复制下面的口令后打开手机淘宝

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你们买这口锅的话，收到的使用说明书是日文原版的，所以我们专门自己翻译成了中文，需要特别注意的地方都帮你们标注出来了（翻译时感觉日本人实在是太小心细致了，说明书看起来好啰嗦，不过这样也好，做炸物时注意安全总是没错的）：

- 使 用 说 明 书 -

使用前准备：

· 使用前，请用沾有洗洁剂的海绵轻轻擦拭此锅，然后用清水洗净，再使用此锅。

· 请将炸锅上的贴纸和标签撕掉，再使用。

清洁注意事项：

· 使用后，请将用过的油转移至其他容器，用热水将锅内油污洗净，并将此锅擦干，放置远离火的地方。

· 清洁锅内油污时，请勿使用金属球或小刀，涂层容易损伤、剥离。

· 清洁此锅时，请用海绵清洗。

关于温度计：

· 请勿直接用水清洁温度计，温度计内部并不防水，可能会导致有水漏进去。如若有污垢，请用沾水的湿抹布擦拭干净。

· 如若温度计内有雾气，请勿使用。

· 测量温度时，前端至少要有35mm浸入油锅内，油量如过少，测出的温度可能不准确。

· 温度计盖子为树脂制造，如果加热过度将会变形，请在油炸时适当调节火力。

烹饪过程中请勿离开灶台。

请勿空烧此锅。

· 加热油时会出现冒烟、起火等现象，请勿将油温加热超过200℃。

· 在锅子空烧情况下，往高温加热的锅中倒油可能会引起火灾，请注意。

· 在锅子空烧至变色情况下，锅周围如若有易燃物，容易引起火灾，请注意。

· 使用前，请务必确认炸锅各部件没有异常。锅子如有裂痕、破损、凹陷、弯曲、松动等异常，请勿使用此锅。

· 请勿将此锅用于油炸以外的用途。如将此锅用于煮带汤水的食物，可能会使锅内涂层脱落。

· 油炸时请勿将油倒得过满，如倒满，油炸过程中，热油极易迸溅伤人。

· 倒油时请勿超过锅内刻度线，如倒满，油炸过程中油可能会溢出，容易引发火灾。

· 油炸过程中，请将洒落周围的油擦拭干净，再加热油炸。

· 热油过程中请勿倒入新油，容易引起火灾或烫伤。

· 此锅可以在大多数火源上使用，包括电磁炉。

· 请将本锅在灶具上放稳后再使用。如在放歪情况下使用此锅油炸，可能会导致底部或温度计过热。

· 使用时请注意调节火力大小，请勿让火焰超过底部。火太大可能会导致把手和温度计过热，温度计的盖子也会有融化的危险。

· 拆下温度计时，请小心灶台的火焰和热气。

· 烹饪时和烹饪后，炸锅把手会变热，请勿直接用手接触，推荐使用锅夹钳或隔热手套。

· 为防止烫伤等意外伤害，请在儿童接触不到的地方使用和保存此锅。

· 如若炸锅把手在使用时有松动，请立即停止使用，否则可能会产生锅体脱落等意外。

· 如若炸锅把手有松动或其他破损状况，请及时进行应急处理，请勿继续使用。

· 使用此锅高温油炸之后，请勿急速冷却此锅，否则易使锅体发生弯曲变形。

· 用过的油请及时从炸锅中转移至其他容器，长时间放置在炸锅内，易产生结露现象，从而导致此锅生锈或发生涂层脱落现象。

· 炸锅锅盖部分只供暂时存放炸物滤油用，请勿大量堆积炸物，滤油之后请将炸物尽快转移到其它容器。

· 炸锅锅盖滤网部分，请勿放置天妇罗油纸。

在电磁炉上使用此锅时，请注意：

· 请先将油倒入锅中，再加热。

· 电磁感应加热此锅时，可能会产生“pong”或者“ji”的声音，这是因为电磁炉运作时产生的震动，并非异常现象，请安心使用。

· 如若锅底产生变形等情况，请勿使用此锅，可能会导致意外。

使用燃气灶或者电磁炉的炸物功能（温度传感模式）时，请注意：

· 炸物功能根据燃气灶或者电磁炉的不同，有不同的使用条件，请先仔细阅读这些加热器具的使用说明书，根据说明，正确使用此锅。

· 此锅虽然是220V电磁炉用的SG认证商品，但根据电磁炉功能的不同，有些电磁炉不能用于炸物功能加热，详情请询电磁炉制造商。

- End -

所以，你们看饿了吗？

- 往 期 好 货 -

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- 曼食慢语店铺 -

一直以来我都有一个梦想，希望能开一间店，收集全世界关于厨房的一切美好事物。因为下厨绝不仅仅是为了满足口腹之欲，厨具、食材、餐具，这些与吃息息相关的东西总能让我体会到生活的美好。

我会将这些精选出的高质量好物在【曼食小卖部】里分享给你们，每一件产品都看过，用过，吃过。

我相信对待食物的态度就是对待人生的态度。所以，为了心目中的理想厨房，大家一起买买买吧！

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