第四十二期

2018年4月9日晚，网易健康频道发布了一篇题为《人类为何适合吃“素”？》的报道。报道中称，“清华大学张明徽团队的临床研究发现，在技术干预下的21天无食物摄入的辟谷状态，能有效控制肥胖，三高，泌尿系结石，轻度银屑病，白癜风，失眠抑郁等临床疑难杂症。复食后如果食谱改为偏素食，疾病状态会彻底消失，如果饮食谱恢复到以往状态，症状会逐步反弹，这充分说明现代社会的多种疑难杂症都是不当饮食造成的，尤其是过量和过度烹饪的肉食。”

百度搜索指数趋势显示，2017年以来，“辟谷”成为了网友较高频率百度搜索的关键词。而在4月9日之后，“辟谷”一词也进入了一个被搜索频率较高的阶段。

2011-2017年全国“辟谷”搜索指数整体趋势

4月5日-11日全国“辟谷”搜索指数整体趋势

那么，被网友广泛关注的“辟谷”，究竟有没有这篇报道中描述得那么“神奇”，可以让肥胖、三高等临床疑难杂症的疾病状态彻底消失呢？

网易新闻、张明徽实验室、清华大学医学院，谁在说谎？

为了核实该句报道的权威性，我们首先在百度上对核心信源“清华大学张明徽团队”进行了检索。

首先，张明徽的百度资料显示，他在2005年担任了清华大学医学院的副教授。同时，清华大学医学中心的百度词条中，张明徽的名字也在师资队伍里，且其隶属清华大学医学院，主攻肿瘤学。

同时，在其实验室官网上我们可以看到张明徽的个人简介，在简介中，张明徽自己的头衔包含着清华大学医学院副教授这一项，且时间显示为“2005-至今”。

同时，他本人的微博名为“张明徽-清华细胞治疗”。并且不论是媒体报道，还是他本人的个人介绍信息都显示，张明徽隶属清华大学。

然而，核真录记者并没有在清华大学医学院官网的师资队伍名录中找到张明徽的名字。记者尝试电话联系清华医学院求证，但官网所留电话号码是空号。

清华大学医学院官网-师资队伍名单

根据百度百科词条，在他的头衔中反复出现的“清华大学医学中心”，成立于2012年，下属三个医院：清华大学第一附属医院、清华大学第二附属医院和北京清华长庚医院。但是作为参考资料的医学中心官网，已经无法打开。

需要说明的是，清华大学医学中心与清华大学医学院、清华大学医学部是不同的概念。清华大学医学院成立于2001年，是清华大学医学部这一名称的前身。2006年9月起，北京协和医学院与清华大学开展合作办学，可同时使用“北京协和医学院——清华大学医学部”作为第二名称。而清华大学医学院是独立的，是在与协和合作办学之外的产物，清华大学医学中心则是医学院发展过程中的一次整合，主攻临床医学学科发展。

之后，核真录记者设法联系到了清华大学医学院的本科生进行求证。2017级医学实验班的韩恒毅表示，张明徽目前并不是清华大学医学院的副教授，而是隶属清华大学医学中心（现更名清华临床医学院）。医学中心归清华医学院管理，是一个副院级的单位。

综合以上，我们认为，张明徽很有可能目前并非清华大学医学院的副教授，而只是挂靠清华大学医学中心，带领自己的实验室做研究。

接着，我们查看了张明徽实验室官网——“张明徽创新医学实验室”，网站信息显示，该实验室的主要研究方向是肿瘤、免疫基础医学、免疫临床应用、人文科学理念，并非辟谷或三高、肥胖等相关方向。

此外，我们通过官网上的电话，联系到了张明徽实验室的工作人员。工作人员称，网易健康并未对其进行采访，报道中所提到的相关信息如“辟谷可控制肥胖、三高”、“辟谷后偏素食可让疾病状态彻底消失”不准确，实验室也没有发表过关于辟谷的研究成果。

然而，随后在张明徽实验室的官方公众号上，核真录记者找到了一篇与网易健康报道完全相同的文章，署名张明徽，发表时间是4月5日。目前，互联网上暂无比这篇推送发表时间更早的同名同内容文章。

因此我们得出结论，《人类为何适合吃“素”》在4月5日首发于张明徽实验室官方微信公众号“清华细胞治疗”，网易健康4月9日原文转载却未注明出处，张明徽实验室工作人员称该文章中部分说法不准确。

核真录记者也对张明徽实验室与清华大学的关系进行了核查。张明徽实验室官网称，该实验室依托清华大学医学院和清华第一附属医院（北京华信医院）建设。

然而在清华大学医学院和北京华信医院官网上，记者并未搜索到任何相关信息。至此，我们暂无法证明张明徽工作室与清华大学的双向关系。

清华大学医学院科研平台

北京华信医院检索平台

记者还向另一位清华大学2016级的本科生（根据采访对象要求，姓名及专业隐去）进行了求证，该同学表示，张明徽实验室并不属于清华大学医学院，而是挂靠在清华大学医学中心。

综合以上信息，张明徽实验室的官方性暂无法确定，但我们认为，其实验室的权威性、公信力并不高。

鉴于张明徽本人身份的公信力不高、其实验室的官方性也无法确定、署名张明徽的文章内容与实验室工作人员说法相互矛盾，我们判定，“辟谷可治疗肥胖、三高等疑难杂症”、“辟谷后素食可让病症消失”说法的权威性极低。

辟谷是啥？辟谷真的“有用”吗？

为了了解辟谷的科学性，记者首先在国内网站搜索了辟谷相关资料，发现辟谷的主要是中医学中的一项概念。

辟谷又叫断谷、绝谷、却谷，字面意思是不食五谷。辟谷术起源于先秦，流行于晋唐，道教创立后，继承并发展了这种养生术。道教辟谷术的产生、发展与东汉中叶社会黑暗,粮食匮乏,民生凋敝有相当的关系。除此之外，辟谷术在道门受推崇,还与道教的神仙信仰有关，为追求长生不老，道教养生典籍中出现了许多质疑食用五谷杂粮养生效果的言论,并极力推崇辟谷术。

传统的辟谷术主要有服气辟谷、服（符）水辟谷和服药（饵）辟谷三种类型。第一种主要是通过绝食、调整气息的方式来进行。第二种则是通过静心后内气充足，自然不思饮食，有时喝点水即可。第三种在不吃五谷的同时，摄入中草药特制的辟谷丸和汤调节身体。现代的辟谷分为全辟谷、半辟谷以及不定期辟谷，并且在辟谷后需要有一定的复谷期。

 “辟谷养生”的百度百科词条指出，辟谷养生是“调节全身身心，清除体内垃圾，排除体内毒素，培充人体正气，达到养生，开智，开发人体潜能的一种方法。” 在生活方式急剧变化、营养过剩的今天，很多疾病都与过度饱食有关，辟谷方式中的“节食”一项自然对于调理肠胃、排毒养生有所益处。但在2017年6月9日召开首届国际辟谷养生学术研讨会上，北京中医药大学校长徐安龙教授指出，近年来，社会各界包括医学界，对辟谷的评价褒贬不一，看法参差不齐。“目前有关辟谷的问题并没有一个明确清晰的解答，需要进行进一步的学术研究来加以论证。”

那么，辟谷是否真的可以治疗肥胖、三高、泌尿系统结石、轻度银屑病、白癜风、失眠抑郁等疑难杂症？复食后改为偏素食，是否能让病症彻底消除呢？核真录记者在知网上检索了相关文章。宁夏医科大学讲师燕晓雯、副教授郭建红在其2017年的研究《中医传统辟谷养生技术对血脂影响初步观察》中记录和统计了十例有效被试者按要求进行辟谷试验的相关数据（见下图），从中可以看出，被试者的质量（体重）和血脂水平在辟谷期间都出现了较为明显的下降。

《中医传统辟谷养生技术对血脂影响初步观察》

与此类似，大多数研究结果显示，科学的辟谷可以降低体重，使得血压、血糖、血脂水平和基础代谢率下降，并且可以改善2型糖尿病的病症。这些研究也指出，辟谷限食期后，体重、血压、血糖、血脂水平会有所回升，但低于辟谷限食前的数据。至于泌尿系统结石、轻度银屑病、白癜风、失眠抑郁等病症，我们并未检索到相关研究。而对于“复食后改为偏素食是否能让病症彻底消除”的说法，也没有科学研究可以证实。

因此，根据国内已有的公开文献[1]，我们判断，“辟谷可以有效控制肥胖、三高”的表述部分真实，科学的辟谷确实可以在一定程度上控制体重和三高。然而，辟谷对于白癜风、失眠抑郁等其他疑难杂症，并无确定的改善和治愈作用，复食后偏素食也无法“彻底消除病症”。

[1] 见信源列表[1]-[6]

辟谷能治病？看看外网怎么说！

“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是中国古人常用的一种养生方式。为了多方验证其科学性，记者还在外网进行了查找，了解国外是如何理解和使用“辟谷”的。（辟谷，英文为“Breatharianism”或“Inedia”）

首先我们在Google上搜索了“辟谷”的定义及科学性。

针对“Inedia”，维基百科上提到，“辟谷被科学家和医学专家认为是一种致命的伪科学，而且这些实践的一些追随者因饥饿和脱水而死亡。虽然生物体需要食物维持生存是众所周知的事情，但是辟谷仍然存在并且发展。”

记者也查询了“辟谷”的维基百科词条。

从维基百科的词条收录中我们了解到，“辟谷”如何影响人的生命状态，现代科学并未能给出有效解答。

在了解了“辟谷”在国外的定义后，记者进行了进一步核查：作为中国道家的“养生”疗法，“辟谷”在国外受到广泛关注吗？

首先从报道数量上来看。记者在Google的搜索栏中搜索“Breatharianism”，跳出了以下页面：

Google共搜索出了94800条结果，数量较多，说明辟谷在国外有一定的影响力。

接着，在众多有关“辟谷”的报道中，记者选取了较为代表性的一篇，其发布于 Collective Evolution 网站，该网站崇尚可持续的生活，保持健康的生活方式，是世界范围内较受欢迎的新兴网站之一。接下来让我们详细看看这篇报道的内容。

该篇文章描述了两位辟谷者。一位是声称其生命的大部分时间都没有吃过任何东西的男子，接受医院和专家的“辟谷”测验后，没有表现出很任何生理变化——按照现代医学的说法，这是不可能的。另一位是化学博士，他声称自2001年以来没吃过任何固体食物，后其为期十天的观测试验在瑞典医院举行，显示无任何危险的变化。

同时，该作者在文章中提到，他认为现代科学不研究“辟谷”的原因是研究者可能将面对主流科学界的批评。

记者在Google查阅到的有关“辟谷”的报道大多与上文类似，内容为描述辟谷者“不可思议”的经历。

因此，我们判断，辟谷在国外也受欢迎，得到了不少媒体的关注。在受到质疑的同时，由于缺乏现代医学对“辟谷”的解读和研究，国外大量报道尚处于“讲述故事”阶段，无科学研究论证。

针对文章中提到的“辟谷能够治疗三高、肥胖等症状”的说法，记者也查询了国外如Science、The Lancet等权威的科学杂志。但这两份权威杂志上均无有关辟谷的任何研究成果。

（science 杂志上无任何相关辟谷的文献和资料）

在权威杂志The Lancet 中，搜索关键词“inedia”，共有四个搜索结果。

这四个搜索结果均非直接研究辟谷的文献资料，参考性不强；同时，四份文献的出版时间均处于19-20世纪，说明针对“辟谷”这一领域，现代医学尚未给出相关的研究成果。

另外，记者搜索了关键词“breatharianism”，无任何结果。

结合上述检索和分析，我们判断，目前，“辟谷”的功效以及作用尚未得到现代科学具有权威性的研究与认证。

真实性评估

综上所述，该篇报道中关于“在技术干预下的21天无食物摄入的辟谷状态，能有效控制肥胖，三高，泌尿系结石，轻度银屑病，白癜风，失眠抑郁等临床疑难杂症。复食后如果食谱改为偏素食，疾病状态会彻底消失”的陈述有部分真实的元素。

已有国内研究[2]表明，科学辟谷可以在一定程度上控制体重和三高。然而，无论是国内还是国外，都尚无权威性的现代科学研究成果可以证明“辟谷可以控制其他疑难杂症”、“复食后偏素食可消除疾病状态”。

同时，经多方验证，这则陈述的核心信源“张明徽及其团队”的权威性和公信力并没有得到业界普遍的认可，因此这则陈述的权威性极低。

因此，我们认为该则陈述大部分错误，真实性指数为2。

[2] 见信源列表[1]-[6]

信源

[1]燕晓雯,郭建红,殷振海.中医传统辟谷养生技术对血脂影响初步观察[J].中医临床研究,2017,9(26):79-81.

[2]巩文静. 柔性辟谷技术用于改善体重的临床观察研究[D].中国人民解放军军事医学科学院,2017.

[3]邵邻相. 服气辟谷防治2型糖尿病的应用与生理机制研究[A]. 中国医学气功学会.中国医学气功学会2016年学术年会论文集[C].中国医学气功学会:,2016:10.

[4]燕晓雯,俞海虹,殷振海,郭建红.辟谷对8例血压正常高值受试者干预效果观察[J].中国民间疗法,2016,24(10):27-28.

[5]陈思颖,杨笑莹,韩炎杞.浅析辟谷养生术对三高症的影响[J].才智,2016(08):273.

[6]黄永锋.关于道教辟谷养生术的综合考察[J].世界宗教研究,2010(03):106-114.

[7]清华大学医学院官网

[8]张明徽创新科学实验室官网

[9]《Science》

[10]《The Lancet》

本文内容首发于《NJU核真录》

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文字：胡雪菲 罗昊 陶欣园 周旦烨

美编：顾荻飞

责编：夏艺菡

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