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蛋白质的功能知多少

小呆呆 生物100 2023-02-13

一、催化作用——酶

蛋白质的一个最重要的生物学功能是作为新陈代谢的催化剂──酶。绝大多数酶都是蛋白质。生物体内的各种化学反应几乎都是在相应的酶参与下进行的。


二、构成生物体——结构蛋白

蛋白质另一个重要的生物学功能是作为生物体的结构成分。例如,细胞中的细胞膜、线粒体、叶绿体和内质网等都是由不溶性蛋白质与脂质组成的。人和动物的肌肉等组织的主要成分也是蛋白质,如横纹肌中的球状蛋白,平滑肌中的胶原蛋白,毛、甲、角、壳、蹄中的角蛋白等。

三、运输作(转运)用——血红蛋白,膜转运蛋白

有些蛋白质具有运输的功能,从一个地方到另一个地方转运特定的物质。例如,脊椎动物红细胞里的血红蛋白和无脊椎动物中的血蓝蛋白,在呼吸过程中都起着输送氧的作用;血液中的脂蛋白有运输脂质的作用;葡萄糖转运蛋白等。

四、调节作用——激素

有些蛋白质对生命活动起调节作用。例如,胰岛细胞分泌的胰岛素能参与血糖的代谢调节,降低血液中葡萄糖的含量。

五、免疫作用——抗体

有些蛋白质参与机体防御机能,如各种抗体等。参与免疫应答反应,能使生物体有效地抵御有害生物或物质的入侵。

图片来自:视觉中国↑

六、运动功能——运动蛋白

有些蛋白质具有运动的功能。例如,肌纤维中的肌球蛋白和肌动蛋白,是肌肉收缩系统的必要成分,它们伴随着肌原纤维的收缩而产生运动。细菌的鞭毛或纤毛蛋白也能产生类似的活动。近年来发现,在非肌肉的运动系统中也普遍存在着运动蛋白。

图片来自:wikipedia.com↑

七、传递信息的作用——受体蛋白

有些蛋白质可以作为受体,起接受和传递信息的作用。例如,接受各种激素的受体蛋白,接受外界刺激的感觉蛋白(如味蕾上的味觉蛋白)等。


八、调节或控制细胞的生长、分化和遗传信息的表达的作用——阻遏蛋白

蛋白质的又一个重要的功能是调节或控制细胞的生长、分化和遗传信息的表达,如阻遏蛋白等。


近年来,对于蛋白质的研究,取得了一些突破性的成果,例如,用蛋白质工程的方法制成在低温下保存半年的干扰素,用于微电子方面的蛋白质元件等。由此可见,人类对蛋白质的应用具有十分广阔的前景。

说明:蛋白质的结构决定功能,结构具有多样性就注定蛋白质功能具有多样性。蛋白质的功能依赖于蛋白质特异的空间结构。

蛋白质的主要功能简单记忆:狗催运面条。


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