高中生物学中部分常见易混的酶及其作用归纳

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高中生物学中常见易混的酶及其作用归纳如下：

酶的名称	酶的作用
淀粉酶	催化淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖
麦芽糖酶	催化麦芽糖分解为葡萄糖
蛋白酶	催化蛋白质水解为多肽和氨基酸
脂肪酶	催化脂肪水解为脂肪酸和甘油
DNA酶	催化DNA水解为脱氧核苷酸
DNA聚合酶	催化DNA复制产生子代DNA
RNA聚合酶	催化DNA转录产生RNA
纤维素酶	分解纤维素
果胶酶	分解果胶
逆转录酶	催化RNA形成DNA单链
DNA连接酶	将两个DNA片段的黏性末端或平末端连接起来
限制酶	识别DNA中特定的核苷酸序列并使磷酸二酯键断裂
酪氨酸酶	催化酪氨酸合成黑色素
解旋酶	催化DNA复制过程中DNA碱基间氢键的断裂

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