酶的作用机理
酶催化反应的某些独特性质为许多酶促反应所共有,可概括如下。(1)酶反应可分为两类,一类反应仅仅涉及电子的转移,另一类反应涉及电子和质子两者或者其他基团的转移,大部分反应属于第二类。(2)酶的催化作用是以氨基酸侧链上的功能基团或辅酶为媒介的。(4)与底物相比较,酶分子很大,而活性部位通常只比底物稍大一些。这是因为在大多数情况下,只有活性部位围着底物。此外,一个巨大的酶结构对稳定活性部位的构象是必要的。(5)酶除了具有催化化学反应所必需的活性基团外,还有别的特性,使酶促反应的进行更有利,并使更复杂的多底物反应按一定途径进行,这些已超过了简单催化剂的范畴。酶的复杂的折叠结构使这些作用成为可能。来源:人教版高中生物学新教材必修1教师用书
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