冬天多吃萝卜好处多,附几种美味萝卜吃法~

都说萝卜是冬天的宝，民间也有「十月萝卜赛人参」的说法，李时珍曾这样赞赏过萝卜：「可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭」

已经冬天了，应季的白萝卜除了好吃外，它的药用价值也是很棒。

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萝卜的搭配

白萝卜+梨

润肺、清热、化痰

梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

白萝卜+海带

化痰消肿、预防甲状腺肿大

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

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萝卜菜谱

萝卜卷

白萝卜 / 香菜 / 豆腐

香菇 / 食盐 / 生抽 / 醋

1.萝卜洗净削皮、切成薄片过水焯软

2.香菇洗净剁碎，混合豆腐馅，加生抽、盐搅拌

3.用萝卜片包好豆腐馅，然后用香菜固定

4.大火蒸8分钟，吃的时候蘸点醋更美味

红烧萝卜

白萝卜 / 香菇 / 酱油

糖 / 八角  / 盐

1.萝卜切滚刀块，香菇泡发备用

2.油锅爆香八角，然后倒入萝卜，略翻炒后加入足量水，没过所有材料为准，再倒入香菇

3.加茴香、料酒、老抽、盐调味

4.盖锅闷烧，萝卜软烂后加糖调味

5.待汤汁收干后出锅

香 煎 萝 卜 糕

萝卜1根 / 水250ml 

盐1/2茶匙 / 白砂糖1/2茶匙 / 植物油20g

香菇碎 / 腊肠碎粘米粉250g / 玉米粉10g

1. 萝卜洗净磨碎，倒入锅中，加水炖10分钟，适当地搅拌以防变黄，煮到锅中剩下200ml左右的水和萝卜丝，倒入一个大碗中放凉

2. 起锅热少许油，倒入各种碎丁，翻炒片刻装盘放凉

3. 将粘米粉、玉米粉、盐、白砂糖与萝卜丝、炒好的配料混合均匀

4. 装入平底深盘中，入锅中高火蒸50分钟，蒸好放凉脱模

5. 切成1.5cm的厚片，中低火两面煎至金黄，表面香脆即可

素补萝卜

去皮白萝卜200g / 红萝卜50g
海带1段（约10公分） / 水 250ml
酱油2大匙 / 味醂 1大匙 / 细砂糖 1/2小匙

1.去皮白萝卜切长方块、红萝卜去皮切长方块，放入滚沸的水中汆烫，捞出备用
2.备一汤锅，倒入材料中的水煮至滚沸，放入海带段、去皮白萝卜块、红萝卜块以及所有调味料，以中火煮开后改小火煮约30分钟至入味，起锅即可

白萝卜雪梨生姜饮

白萝卜 / 生姜 / 雪梨 / 冰糖（可不加）

将白萝卜、白梨、姜都切成薄片。锅中添水，将全部切片下锅，大火将水烧开，然后转最小火煮15分钟即可。视乎情况决定加不加冰糖。

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