搞快点，到黄贝岭找肥姐吃牛杂！

黄贝岭，一个藏着无数传奇街边摊的城中村

曾经的走鬼牛杂档是否出摊，最是让人牵肠挂肚

去年，峰景台亚姨牛杂、肥姐牛杂接连消失

差一点，不知成了多少人的意难平

……

还好，他们都回来了

结束了20+年躲躲藏藏的走鬼档生涯

搬进小小铺头，终于有片瓦遮头，不怕风雨和日晒

01	肥姐终于不用当“走鬼”了 今年3月份，她回来了

说起肥姐，这绝对是一个让罗湖人又爱又怕的女人，想吃牛杂又整天找不到推车的，天天把肥姐挂在嘴边；见识过她的秘制辣酱，弗兰姐妹都要流泪，广东人是真的怕了。

 以前，吃它全靠运气 

去年之前的21年里，肥姐的小推车一般要等到华灯初上才会出现沃尔玛门口。如果城管抓得严，就会躲到巷子里，要不就干脆不出摊了，找不到吃不着这事常有。

 现在，肥姐有店面了！

风里来雨里去，走鬼档的摊主谁都想当有门面的大老板，但在深圳想租下一个旺铺有多难，店租、成本上涨，客人也许就会减少。但疫情之后，开店成了他们唯一出路。

▨ 依旧是肥姐C位担当 ▧

店里白天是肥姐的儿子打理，到了临近小孩放学、大人下班，肥姐老两口才骑着脚踏车，带着汤底和牛杂赶来。肥姐挑串、她老公打包揽客，是延续了小半辈子的默契～

▨ 依旧有牛杂只卖2元/串 ▧

今年，搬进店里后牛杂小部分涨了一块钱，大部分依旧保持2元。肥姐一直说很抱歉，已经尽量控制不涨价了，但店租是笔不小的费用，实在没有办法。

▨ 依旧是辣出灵魂的辣酱，带清汤的牛杂 ▧

一勺蒜泥香菜、一勺辣酱，原本灰蒙蒙的牛杂都变成娇艳辣妹。想不通两个浙江人从哪学来这招“辣手”！

跟峰景台的亚姨牛杂不同，肥姐家的会加上一大勺牛杂清汤，味道不重不油（加辣酱就有油了哦）可以直接喝。

02	从小学时代就吃过的牛杂 有人说，20多年过去它的味道没变过

这里的牛杂，初十从路都走不稳的童年吃到现在的，和吃过的许多人一样，他们都说这里的味道这么多年都没有变过，难得啊～

 牛杂块头大，肉串得密 

想吃到最多种类的牛杂，可以等4-5点的时候，满满一锅嘟嘟嘟，肥姐一家算是实在人，牛杂每串都个头不小，最贵的牛杂也就3块钱。

 22年了，味道一直没有变过 

小学时代必点的牛筋，涨价一块钱都隔绝不了我对它的爱，谁能拒绝得了这软软弹弹还有点脆的口感！真想一口下去重回校园～

牛腩偏瘦，伴着牛筋吃最适意。一大把用筷子撸串下来，大口塞进嘴里，眼里冒星星～

牛肚是卖得第二好的，还保留了点嚼劲，刺刺里疯狂往外biu汁，蘸上点午后夕阳，看！我的牛杂在发光呢～

那天吃的牛杂，大部分都很软烂入味，特别是淋上辣酱，味道可以打85分。不过也有比较偏硬的口感，大抵这就是街边档的避免不了的小问题┓( ´∀` )┏

黄贝岭觅食天后图图强推，一定要点兰花豆干，豆干吸足了牛杂的汤汁，吃起来很舒服～无奈等我回过神来，已经被红衣靓妹拿走了！爆哭！

吃牛杂肯定要有萝卜做Happy Ending，它没有放跟牛杂一起煮，味道淡了点，但够软烂清甜～如果是打包回家，倒是也能浸泡一下，就会入味。

03	藏在角落里的卤水串串 有人说它的味道比牛杂还好吃！

从小推车就一直屈居老幺的卤水，到了店里依旧是不受重视的小角落，但奈何它的卤水香一直飘散，最贵的鸡腿6块钱一个，其他的2-4块钱就能过个嘴瘾～

鸡爪、豆皮、鹌鹑蛋、香菇在卤水汤汁里浸了大半天，一口咬下满嘴汁水，鸡尖和鸡爪也很软烂，打包回来比牛杂还快被抢完。

04	谁呀都逃不过这碗牛杂 黄贝岭啊，请你拆慢一点

看起来不好惹的花臂大哥、喝着酒的潇洒大叔，经过这里都会被牛杂的味道留住。

刚放学的小红领巾，满眼写着对牛杂的渴望，却背着手像个小老头，乖乖等妈妈买牛杂的模样也太可爱了叭～

店离原先小推车不远，招牌醒目、但小到只能容纳4人堂食。今年很多店突然消失了，看着收藏夹里一间间变灰有点伤感，希望肥姐能一直卖着牛杂，卖得久一点～

这些年，深圳更新迭代速度很快，到处都在修路建楼，每隔一段时间就有深圳第一高楼刷新。只有来到罗湖老城区，才有种时光慢慢走的呼吸感。

街头的鳯山大厦、彩色楼房…这些好像都是罗湖特有的港式住宅楼。希望这个600多年的古村落，能保留它原有的可爱吧～

肥姐牛杂地址:罗湖区黄贝岭南街下村凤凰路104号，沃尔玛旁100米人均:30元/人电话:[phone]营业时间:14:00-次日05:00交通信息:地铁2/5号线，黄贝岭站B口

编辑 | db
摄影 | 小魔仙设计 | 六一

 - 微信公众号改版啦 - 
如果不想错过深圳美食第一手爆料将『深圳美食部落』设为“星标”这样就不会掉队了哟！