“传下去,沙县对手来了”
“ 这什么肉片啊,在深圳都没怎么见过 ”
“还别说,福鼎肉片在深圳真不多”
......
“ 福建除了沙县,还有福鼎肉片 ”
“福鼎最出名的除了白茶,那就是我们福鼎肉片了。”
在福建,能和沙县小吃平分秋色的,只有两种店。第一种,便是福鼎肉片。其实乍一看,这家店也没什么出奇的,偏偏就是这儿一碗热气升腾的肉片汤,让不少懂吃的老饕驱车30km。
“我们都是用后腿肉,揉打起筋的”
“每天都至少要送一两百斤肉才够!”
“这些黄椒,都是我外婆种的”
“这个辣椒很辣的,别加太多了!”
“ 这些,是我们老家特色 ”
「手工肉燕」
“肉燕你们没吃过吧!”
瞧着像云吞,但实际光是做法就复杂上许多。肉燕的皮是用肉做的,碎肉酱被擀成了薄薄的一张皮,看上去晶莹剔透,连里面藏了多少肉馅儿都能看得一清二楚。
薄薄的肉皮吃起来很是Q弹,内陷的猪肉粒隐约还能咀嚼出些许颗粒感,以肉包肉,这一口塞进去,可真够扎实嘞。
「迷你小笼包」
“福鼎的小笼包都是这么袖珍的!”
与平日里常见的小笼包不一样,一整笼都是mini版,个头娇小玲珑,这下可真是一口一个了。来得早的话,还能吃上果蔬汁做皮的五颜六色小笼包哦!(我来晚了我检讨
别看它个头小,但馅料足够厚实,刚上桌热乎乎的还微微biu汁儿!一不小心狠狠地蘸了黄椒酱,辣到升仙(谨慎吃辣啊广东人
「福鼎鸡翅」
福鼎鸡翅最好直接上手吃,超级软嫩,尝起来微微带着点酱香味儿,是小时候偷偷去小卖部买鸡翅吃才有的快乐。
「凉拌肉片」
福鼎肉片其实还有凉拌可以选择,肉片在调好的酱汁里,和豆芽青瓜丝胡萝卜丝一起滚上一圈,十分入味。初秋略显疲乏的味蕾,还是被这口格外弹牙的肉片唤醒了。
“ 我一个人开的,来吃的都是老乡 ”
“对啊,店里我一个人在做嘞,老乡都来吃!”
阿飞是从福建来到深圳打拼的小年轻,想着把家乡名小吃带来这里。这不,一到深圳便开了这家福鼎肉片,一个人经营,倒也做得风生水起。
“开着开着,就有很多老乡自己找过来吃嘞!”
开了还不到半年,也没什么环境和座位,但总是有三两客人,从未间断。阿飞每天清晨收到新鲜寄来的猪肉,便开始制作出一天所需的肉片,一个人从早忙到晚。
“在老家开了好多店子的,深圳也想尽力多开几家咯!”
其实对于福鼎人来说,只要看见福鼎肉片,就会在心中燃起对家乡的浓浓眷恋,而这样的小店也是给在外暂未归家的他们,一处温暖的栖居地。
“能不能吃辣?”
阿飛正宗福鼎肉片
人均
15元/人
联系方式13338383871
店铺地址 龙华区民乐1区35-5(近民乐菜市场)
(地铁6号线梅林关站B口步行310m)
营业时间10:00-22:00
(卖完就收档哦)
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