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在龙华民治大道上，有一家藏得不算隐蔽却很容易错过的小店，只卖着一款产品，米糕。我们光是找这家店都绕了好一会儿，最后突然在听到了反复播放的喇叭声“10元两盒...”那一刻抬起了头，原来它就在眼前。
“我们只卖米糕，我们做的是荆州米糕。”
刚到店里的时候，只有伍姐姐一个人，手上动作不停，边给我们介绍着荆州人从小吃到大的米糕。“其实这糕，在每个地方的叫法都不大相同，在我们那儿就叫米糕，做法也略有不同嘞。”听很多朋友说，小时候倒是经常能见着，现在想吃的话还得仔细找找。
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“老家的米才有这种糯，其他米做出来还是会有点黏乎。”伍姐姐开店以来，每次都要提前一天准备好泡米、磨浆，等米浆至少发酵10小时之后还得进行排气，整个过程漫长、复杂却又讲究，但就是这样日复一日的琐碎，才有了客人心目中最熟悉的好味道。
“挤米浆”也是做米糕不可或缺的一门技术活，在模具上先铺上一层棉布，再用装满米浆的漏斗，三下五除二铺满一整层，在这个过程中手都不能抖，速度还要快，这样才能保证每块米糕的大小厚薄相当呢。
挤好的米浆要蒸够至少8分钟，出炉后每一个都冒着热气、软乎乎的，伍姐姐会把它们都倒扣出来脱模，放在棉布上再晾凉个十几分钟。一天下来少说也要蒸个60趟，有的时候团单一多都是几千个的壮观场面呢。
C
早上六七点，第一批米糕就已经出炉装盒好了。这些大早上的订单在收到预订之后，凌晨就要开始准备制作了，一般都是餐馆或者公司团建的大量订购，随随便便都是百来盒起。
米糕的个头通常都不算大，看着就像个白白糯糯，软绵绵的小胖子，近看还有着发酵形成的细密气孔。10块钱两盒，一盒大概十五个，口味也可以随便拼。现在店里人手不多，所以暂时也只有原味、桂花、葡萄干、黑芝麻、山楂这几款口味的米糕。多数客人会直接随机拿上几盒，也许是想着有拆盲盒的快乐吧。
米糕刚拿到手便能闻到淡淡的米香，吃起来有大米自然发酵形成的酸味，不算甜，口感绵实有韧性，总有种扑进了一床温暖被子里的治愈感。其实“冷吃”和“热吃”都可以，但大部分人更喜欢前者，不过刚出炉的热乎吃起来会更软糯哦。
D
“哪有什么开店关店时间咯，有订单凌晨三四点就要起来做了，晚上卖完也就关了。”不到20㎡的小店，最忙的时候也只有四五个人一起，大家都各司其职，有条不紊地轮流分配休息着。从早到晚，蒸炉都没怎么停过，基本上只要来到店里都能吃上热乎的。
“我跟我爷爷爸爸学着做的，到我做这个的都是第四代了。”跟着伍爷爷来深的伍姐姐，想着继承着手艺让这座城市与家乡更多点联系，于是便这么把米糕店做了下来。对于伍姐姐来说，能在深圳，把这份家乡味儿传承下去就算满足了。
伍爹米糕
人均 10元/人
联系方式 13928461811
店铺地址 龙华区万众服装一楼民治大道882
营业时间 09:00-21:00
（卖完就收档哦）
TIPS 1.购买数量很多的话，建议提前1-2天预订（微信同手机号码）
2.路途远的uu不必特地前往，也可跑腿或外卖
3.马路边可能不方便停车，建议绿色出行
4.请大家出行注意佩戴口罩，避免人员聚集