“没夸张，它是我上班的动力！”

“咖啡配煎饼，深圳头回见”

 煎饼咖啡，刚开一个月 

在咖啡逐渐日常化的时候，与咖啡搭配的餐食也逐渐多样化。最近发现，在新洲有家咖啡店，居然卖着煎饼与咖啡的组合。这中西结合的搭配，不禁让人对它充满好奇。

▇“现在年轻人喜欢熬夜，熬夜完第二天又喜欢喝咖啡，但其实咖啡是不能空腹喝。”

▇“之前有个咖啡店隔壁是卖油条的，经常有人买完咖啡就去油条，但分开买挺浪费时间的，就想做一个结合。”

煎饼咖啡，新洲村刚开的咖啡店，主打意式咖啡搭配中式煎饼。老板沈哥，热情好客的山东人。之前在老家开了几年咖啡店，一直有在想怎么将咖啡和中式小吃结合，尝试了很多种，觉得煎饼不仅合适又不局限吃的时间，于是干脆拉着王哥开了这店。

▇“平时都是王哥负责煎饼，我负责做咖啡，一天也能卖到几十个饼。”

▇“我们的煎饼会偏向天津那边的，不是酥脆的那种。”

店里的标配，是传统煎饼搭配美式，25元一组，煎饼也可以单点。除了基础款煎饼，还有6种配料可以添加，如果选不过来，也可以和我一样直接来个全家福，啥都有，超满足！

▇“我们煎饼特别的就是我们自己熬的酱，不少人都因此成为回头客了。”

▇“现点现做，煎饼还是得吃热乎的。”

煎饼不仅考验炉子温度，还考验师傅的手速，快速铺平摊开，一般10多秒就能熟透。饼皮要薄，最好如张纸一样。摊好的饼里裹上鸡蛋、薄脆、辣条、培根、鸡柳和火腿肠6种馅料，再刷上秘制的肉酱，一个香字都不够形容！

▇“很多女生都说我们家煎饼太大个，要两个分才能吃完。”

▇“别拍啦！趁热吃，才好吃呀！”

刚做好的煎饼，还有点烫手，不过得趁着这股热气吃，才带劲。饼的外皮是有韧劲的那种，吃起很香。一口美式，一口煎饼，咖啡的烟熏涩感很好的中和了煎饼吃多后的腻味，难怪沈哥说他们俩是绝配。

 除了美式，这2款也推荐 

除了标配的美式，他家还有十几款咖啡。基础和热门款都能喝到，均价都在16元-24元左右，性价比还是ok的。

〔 煎饼咖啡 〕

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▇“既然开咖啡店，我们还是想要有一款能做代表的咖啡，于是就做了这一款。”

▇“顶上是类似于澳门咖啡的做法，打发后倒在奶上。”

煎饼咖啡，用鲜牛奶打底，将咖啡打发成沫状铺上，最后再撒上点薄脆。大口喝，咖啡香递增到奶香，还能吃到点酥脆的薄脆，整体层次感很丰富。随着放置的时间久后，咖啡会和牛奶融合，味道上也会更浓郁。

〔 桂花拿铁 〕

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▇“这款加了桂花蜜，味道会偏甜一点，蛮多人喜欢的。”

桂花蜜挂壁，加入牛乳和浓缩，就是店里近期最受欢迎的咖啡「桂花拿铁」。咖啡喝起来有着淡淡桂花的香气，咖啡的香气也被更好地激发。

 七点半开门，营业13个钟 

▇“刚刚有一单公司订单，订了几十杯，忙会了一阵。”

▇“其实比预想中的生意要好，慢慢来把，现阶段还是挺好。”

咖啡店刚开一个月，经常又不少客人路过都回来瞧瞧试试看，渐渐地也算有了第一波忠实的客户。虽然店里只有沈哥和王哥两人，但忙里也总能偷闲。

15㎡的空间，沈哥和王哥从早上七点半开始，一直做到晚上八点半，13个钟的超长营业时间，没有一句抱怨，总是默默的做好每一份产品。等到偶尔空闲时，还能和家人打个视频聊聊天，述述今天遇到的趣事。

▇“有些人不喜欢喝咖啡可以来吃煎饼，不吃煎饼也可以喝杯咖啡，相辅相成嘛。”

▇“生意慢慢做，时间久了也算一种沉淀。”

煎饼咖啡

 人均 

20元/人

 营业时间 

周一至周日：07:30-20:30

 联系方式 

15626517865

 店铺地址 

新洲一街6号 TIPS 1、店铺人手较少，如遇客人较多，可能需要等待哦；2、店铺仅门口2个座位，建议打包带走；
3、请大家出行注意戴好口罩，避免人员聚集。