“我店就这么小，服务不了所有人”
CHAPTER ONE
“没预约，就别来”
这家店其实不算大，一走进去就能望到头，也就六七张桌子。在店铺装潢上，似乎也没什么特别的，比较简单直接，颇有种美国公路旁小餐馆的既视感。菜单上密密麻麻写了很多种披萨、冷盘、葡萄酒等选择，蛋糕柜里也显而易见地摆了不少意式甜品，当然还有一进门就能看见的雪糕柜。
“20种披萨，你们挑”
🁢“在他们意大利，是很传统常见的披萨啦。”
🁢“好像好多人都吃不惯黑橄榄，觉得很难吃。”
她家主厨Diego是意大利人，非常热情，还特意端出披萨来跟我们say hi并进行了强烈推荐。初闻起来，没什么很明显的黑橄榄味儿，倒是洋蓟跟别家尝起来稍显不同，她家的洋蓟还专门另外油浸过，吃起来的口味会更加特别，入口有着明显咸酸味，等嚼上一会儿酸味愈发强烈再渐渐开始有了回甘。但对于不少人来说，还是过于清淡，于是火腿的作用便出来了。有了熟火腿的加成，立马就中和掉了洋蓟略带口寡的“贫瘠”。
🁢“这个杂菌的，深圳也没什么店做。”
🁢“这款的杂菌酱都是Diego自己做的。”
阿齐亚戈，是意大利东北部威尼托Asiago高原出产的芝士，有着1000多年的历史。和大家常吃的芝士种类相比，阿齐亚戈有着更突出的坚果风味，再搭配上多种菌类和Diego秘制杂菌酱，吃起来完全不腻！
🁢“我们家都是薄底，所以食材的多少更显而易见咯。”
杂菌烤得恰到好处，和阿齐亚戈芝士融合在一起，完全不干巴，甚至还带着点丰盈的汁水。随便卷着吃上一块，薄脆的饼底包裹着饱满的芝士和菌菇，我想我应该再也不会说自己不喜欢吃菌类了！
芝麻菜意式风干牛肉
餐前冷盘里，这份有芝麻菜的在深圳也较为少见，分量也是给的很足。一份里配有意式风干牛肉、巴马臣芝士和芝麻菜，风干牛肉略微带咸，裹着芝麻菜和芝士一起吃就中和了开餐前的咸口。（冷盘都会另附送一份面包，也可以搭配食用）
瑞可塔菠菜披萨
茄子巴马臣披萨
米兰蓝纹芝士碧根果披萨
榛子慕斯
🁢“Giusto，是意大利语表示对、适当的意思，所以我想直译一下，在我看来的刚刚好就是对。”
🁢“用对的食材做对的产品，让这个对也表现在口味上，我们还是想秉持意大利的传统口味，不根据适口而改变味道。”
🁢“所以蛮多客人觉得我们太轴了，但这的确就是我们想做的，为什么要改变呢？”
提到她老是臭脸赶走顾客，Maggie摊摊手大着嗓门说“不给那些客人进来，就立马在点评上给我刷差评，我真的蛮无语的，我又不怕！”对于许多客人的评论，Maggie也很有自己的想法和坚持，光是“来用餐前必须预约”这件事儿的吐槽都够她说上三天三夜，更别提，在口味上要她为能被大多数人接受而妥协改变了。
🁢“其实之前换过地址换过名字，也有好多老顾客从一而终跑来找我们吃。”
🁢“我这个性格就是很直啊，不喜欢我的嫌我太拽，喜欢我的我们也都是不打不相识，现在挺多客人都变成老朋友了。”
探店当天，恰好有碰上Maggie的老顾客，我们拍摄的时候，Maggie正在和她们分享这次去上海吃到的美食店，她们笑嘻嘻收下了安利，又转头对我们说，“别怕她，她就是讲话太直看着凶啦！”
“别拍了别拍了，你们先吃
店名
刚刚好意式小酒馆
深圳市福田区宏威路彩田居
距地铁4号线莲花北站A1口步行180m
营业时间
周二至周日 11:30-22:00（周一店休）（非饭点时间段只提供Gelato和甜品）（一定要提前预约）
联系电话
0755-82546612（一定要提前预约）TIPS 1.店内座位较少，请一定要提前预约；2.非饭点时间段不提供披萨等主食，请算好时间就餐；
3.周边不太方便停车，建议绿色出行；4.请一定一定一定要提前预约，避免跑空。