温铁军：广泛的社会化参与是慢村共建需要坚守的原则
万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕。
岁首立春，农家开始谋划一年的农耕事宜。始终关注农业、农村、农民及食材的大中华区慢食科学委员会，选在立春前夕，聚在一起共话“慢村”的“一年之计”。
2018慢食科学委员会年会在京举行
会议现场连线国内外各地专家
自2015年12月成立以来慢食科学委员会一直致力于与国际接轨、与乡村对接、与城市共享的中国和亚洲慢食工作平台建设，鼓励慢食相关的理论研究和实践创新，推动食育研究与慢食相关的知识生产，为如“美味方舟”、“慢村共建计划”等慢食工作提供科学评估和政策指导。同时，慢食科学委员会还将积极构建与亚洲各国慢食组织之间的交流合作，提升慢食在亚洲各国的影响力。
2018年2月3日，慢食科学委员会年会在望京中心欧美佳电召开。
慢食科学委员会副主席张兰英，农业部农业遗产办公室、中国生态学会副理事长闵庆文、中国社会科学院农业经济专家王晓毅等专家，国际慢食协会大中华区分会主席乔凌、秘书长孙群、执行秘书长石嫣及董文湘，慢食科学委员会秘书处、国际慢食大中华区分会办公室等相关工作人员出席会议。
慢食科学委员会主席温铁军、简阳农民合作社农民代表袁勇、国际有机农业运动联盟亚洲主席周泽江等国内外各地代表通过视频连线，同与会专家共同商榷了慢食科学委员会战略定位、组织架构及章程，讨论了“2018大地母亲·品味沙龙”相关主题，提出了“慢村共建计划”及“慢村”建设相关意见，并对委员会2017年的工作进行了总结，列出了新一年的工作计划。
国际慢食协会大中华区分会主席乔凌
乔凌主席对与会专家的到来表示了感谢，并在欢迎辞中提到：
“
2017年于慢食来说是收获的一年，我们在成都成功举办了具有里程碑意义的国际慢食全球大会。会上，慢食向世界发布了‘慢村共建计划’和‘改变菜单’行动。由此，‘慢村共建计划’成为了慢食中国未来最核心的工作。无论是慢食一直以来的基础工作‘美味方舟’项目还是最新提出的‘改变菜单’行动，都将围绕着慢村展开。‘慢村共建计划’也将在社会各界力量持续赋能的基础上，反哺其他慢食项目，成为各个具体活动的平台和沃土。
”
慢食科学委员会副主席张兰英
张兰英老师介绍了科学委员会战略定位、构架和作用的初步设想及2018年度计划及方向：
“
2018年慢食科学委员会将以慢村共建为核心，联合政府、企业、社会组织等共同的力量，以包容及平等参与为原则，紧跟乡村振兴国家战略，动员社会化广泛参与，实现城市和乡村的融合。
”
包容 · 融合-慢村共建计划
一
“要把乡村振兴战略作为我们慢村共建计划的指导思想，把慢村共建紧紧的结合在中央发展战略上，结合在中华民族伟大复兴战略思想上。唯有此，慢村共建计划才是有长久生命力的。”
二
“要明确‘一懂两爱’，也就是要懂绿色农业，要爱合作农民，要爱生态化的农村。”——温铁军于慢食科学委员会2018年度沟通会上发言
“认真学习习近平提出的‘新三农’思想，在‘一懂两爱’中提到的生态化农村就是我们的慢村，在这点上‘一懂两爱’是与乡村振兴战略相配套的。其中‘新三农’思想除了包含‘两山’思想（绿水青山就是金山银山）外，还具有另外一层含义，就是现在中央说的田园综合体，就农业而言其内涵已经演变为立体循环的两型农业、创意引导的休闲农业、体验为题材的文化农业综合体。”
三
“ ‘慢村’一定要强调社会化的广泛参与，只有社会化才能实现生态化，兼顾二者的农村才是‘慢村’。我们做‘慢村’不是一个简单的物理建设工作，而是要发动社会各界广泛参与其中，我们是要搭建一个大众广泛参与的平台，而社会参与就得包容，只有包容才能让社会参与持续下去。
而且，我们强调的是让城市能够推动农村，和农民联合创业创新，当前当务之急是要动员市民参与，就是把过去发动农民变成发动市民，市民下乡跟农民结合，真正推进城乡融合。由此，才有我们慢村运动的前景。而且大家参与其中不是只为了关注食物本身，更重要是要关注食物的文化，这才是我们慢村共建的主要内容。”
温铁军老师的发言得到了在场专家的一致认同，由此张兰英老师提到了专家委员会在“慢村”建设中所应发挥的职责和作用：“我们最初提到希望专家委员会的责任是保证‘慢村共建计划’的合理性和有效性，刚才听温老师提到‘包容性’，我认为，这也该加入到我们的责任中去。”
孙群秘书长对张兰英老师的提议表示赞同，并补充了国际慢食协会大中华区分会在其中所扮演的角色：“慢食的工作可以着重吸引城市里有影响力的人，让他们更多地关注乡村振兴、关注‘慢村’。”
石嫣老师也谈到了“融合”，在大中华区慢食协会与梁漱溟乡村建设中心的合作中，双方在“慢村”基础上有更多可融合的可能。“慢食更擅长与城市打交道，而梁漱溟乡村建设中心则更了解农村和农民，所以未来在慢村的工作中，双方可以优势互补，互相支撑，通过一起合作发挥自身的更大能量。”
国际慢食协会大中华区分会执行秘书长石嫣
有关未来慢食及“慢村共建计划”在中国的发展，在座专家也都给出了中肯的建议：
农业部农业遗产办公室、中国生态学会副理事长闵庆文
闵庆文通过分享中国如何开展农业遗产的工作给慢村共建计划提出一系列建议，比如与中央政策保持一致并做出特色和试点，要与慢村相关的不同类型的群体保持合作，要开放也要有边界。未来希望很多农业遗产的入选地区能够与慢村共建计划有很好的合作。
中国社会科学院农业经济专家王晓毅
王晓毅老师提到：“慢村要呈现生态多样性和产品多样性，并倡导一种新的生活方式。我们下一步应该更明确细化慢村发展的未来愿景，唯有这样，才能更精准动员现有资源和力量，为慢村的建设和发展服务。同时，我也希望我们能总结找寻目前现有的较成功的乡建网络，学习经验，融合理念。”
国际有机农业运动联盟亚洲主席周泽江
周泽江老师远在美国现场连线中提到：中国已经是第二大经济体，有三亿的中产和三亿农户，未来应该是农民健康+乡村健康+消费者健康。慢食跟有机的四个理念和原则——健康、生态、公平、关爱非常相似。未来，慢食要如何更好的落地中国并演绎，让中国老百姓接受，需要我们做更多的思考和努力。
回望 · 2017
慢食科学委员会秘书长白亚丽介绍了科学委员会2017年参与的慢食工作。
大中华区慢食科学委员会秘书长白亚丽
其中，有关“美味方舟”项目进展白亚丽总结了相关数据：“2017年美味方舟食材征集，主要通过网络提交、地方市集平台和熟人推荐等渠道完成，我们共收集到70份申请表，翻译了42份申报资料递交与国际美味方舟项目组，截止至去年年底，已有12种食材通过评审入选了国际慢食美味方舟计划。”
回顾慢食科学委员会这一年来的足迹
1
高端对话：乡建与慢食
慢食创始人卡洛·佩特里尼与当代乡村建设发起人温铁军教授就乡村建设、慢食运动发起的国际宏观背景及对食物安全、社会参与与社会建设的意义进行了探讨。
2
慢村试点考察：成都大邑县安仁古镇、北京密云西白莲峪村、湖北罗田县
3
慢食地球村市集：北京新国展市集 2017年6月15-18日,来自全国的15家农户摊位参展。
4
2017年9月26日，来自意大利、加拿大、美国等慢食国家代表参访慢食科学委员会以及分享收获农场。
5
慢食地球村市集：安仁古镇国庆美食节慢食市集
6
慢食青年网络：东亚慢食青年网络交流学习（11.27-12.1）
7
慢食青年网络：美食科技大学福建田野游学（11.27-12.8）
8
慢食餐厅·可食地景
9
慢食社区 · 慢食餐厅
10
慢食餐厅共修营学员自己做的午餐
展望·2018
孙群秘书长表示：“我们刚才一同回顾了2017年走过的路，才发现我们已经做了这么多的事情！”他说，慢食到底是什么？慢食在中国要怎么做？这些问题总是让他感到诚惶诚恐。在“优质、清洁、公平”的前提下，慢食在中国，要根植于中国本土文化、服务于中国的社会转型。因此让更多的社会力量共同参与“慢村共建计划”，对慢食在中国的发展来说具有着深远的意义。
国际慢食协会大中华区分会秘书长孙群
2018年，慢食在中国的核心工作，是围绕“慢村共建计划”展开的，今年也将正式步入“慢村实践年”。
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沟通会最后，乔凌主席代表慢食感谢了各位专家既往对慢食工作的支持及为中国乡村发展的付出，并诚挚邀请各位专家为“慢村共建计划”的实践贡献智慧，共同推动慢食事业在中国的发展。
慢食科学委员会年会的顺利召开得到了慢食支持机构——欧美佳电的大力支持
大中华区慢食科学委员会
大中华区慢食科学委员会（Scientific Committee of Slow Food Great China），以下简称慢食科学委员会（SFSC），由国际慢食协会、国际慢食协会大中华区分会及中国乡村建设网络机构（梁漱溟乡村建设中心、西南大学中国乡村建设学院、中国人民大学乡村建设中心、福建农林大学海峡乡村建设学院等）共同发起于2015年12月。
慢食科学委员会秉承国际慢食协会“优质 洁净 公平”的理念，结合中国乡村振兴发展战略，以食物为核心，从“生产到消费体系”出发，倡导以人为本、有利社会、传承文化、保护环境的生活与生产方式。
慢食科学委员会旨在进一步推动环境友好、资源节约型的农业生产方式，挖掘具有地方特色的饮食文化以及传统食物品种，提倡健康环保的消费方式，保护农业根基，促进农民生计改善、多元文化认同，保护农业资源及生物多样性。
慢食科学委员会由来自中国乡村建设网络的专家、相关政府部门代表、社会公益组织代表、农民代表以及国际慢食协会大中华区分会执行董事会、执行委员会负责人组成。“三农专家”温铁军教授担任慢食科学委员会主席，梁漱溟乡村建设中心主任张兰英教授担任慢食科学委员会副主席。
慢食科学委员会下设秘书处，由梁漱溟乡村建设中心和国际慢食大中华区分会共同组建，现任秘书长为白亚丽。在遵循慢食理念和乡村建设理念的前提下，按照慢食科学委员会制定的战略规划，共同开发执行年度计划。
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