大地母亲·发布会｜你好，2018大地母亲·品味沙龙
这是慢食的节日
更是致敬大地母亲的日子
2018年6月6日， 2018“大地母亲·品味沙龙”发布会在都灵举办，国际慢食协会主席卡洛·佩特里尼、秘书长Paolo Di Croce、慢食协会意大利主席Gaetano Pascale、皮埃蒙特大区主席Sergio Chiamparno以及Lavazza旗下品牌Marcothe副总裁Marco Lavazza等各界人士出席了发布会。
来自不同地区的慢食代表共同诵读了于2017国际慢食全球大会期间起草的《成都宣言》，并以此拉开了发布会的序幕。
发布会上，国际慢食协会主席卡洛·佩特里尼提到：
目前，我们社区网络的规模要比一家跨国公司更为强大。慢食将重建社会结构，建设未来的慢食社区，而这也是大地母亲品味沙龙所要体现的内容，我们将在都灵组织一次伟大的世界性的活动。
”由国际慢食协会携手意大利皮埃蒙特区和都灵市共同主办的第12届大地母亲・品味沙龙（Terra Madre Salone del Gusto）活动将于2018年9月20日至24日在意大利都灵举行。
来自140个国家的5,000多位代表、800多家参展商、300多个慢食卫戍（Slow Food Presidia）项目团队和500多个大地母亲食物社区的代表将齐聚都灵，共同分享经验，探讨我们所面临的食物及生态问题。
2018“大地母亲·品味沙龙”活动以“改变你的食物”（Food for change）为主题，旨在尝试影响人们的日常生活，让人们反思他们在饮食、购物、获取食物过程中采取的普遍方式，推动人们在意识层面上能够有更大范围、更深层次的改变。
五大领域
今年“大地母亲·品味沙龙”活动共包含五个主要领域，每个领域都致力于一个重要的主题：
#改变食物 慢肉（Slow Meat）
人们需学习肉类生产和消费的相关常识，
减少吃肉，提高品质。
#改变食物 慢鱼（Slow Fish）
商讨海洋资源所面临的危机，
探索保护环境的途径。
#改变食物 种子（Seed）
每粒种子都有其价值。
#改变食物 食品与健康
提倡健康的生活方式和有意识的消费行为。
#改变食物 蜜蜂和昆虫
优质的农业生态需要所有人保护和改善。
品味沙龙市集
品味沙龙市集一直以来都是“大地母亲·品味沙龙”活动的核心，今年活动的主题区和论坛都将在都灵灵格托展览中心（TORINO-LINGOTTO FIERE）内举行。
而在整个都灵市和更广泛的皮埃蒙特地区，将围绕“大地母亲·品味沙龙”主题举办数百个活动，汇集世界各地的顶尖美食，让每个人都能选择自己喜欢的方式参与其中，一起探索和学习世界各地的食物及其背后的文化。
高峰论坛
慢食希望可以尽最大可能确保参与者的广泛性，让不同领域的人们都能在会议中分享与交流，为此也准备了丰富多彩的会议形式：除主题论坛、沙龙之外，还将开展如TED主题演讲、慢食发言角等各种形式的会议形式。
慢食中国此次组织了由家庭农户、生产者、专业学者、厨师、慢食青年网络（SFYN）积极分子和学生构成的约30人的慢食中国代表团，将远赴意大利都灵出席2018“大地母亲・品味沙龙”活动。
慢食中国代表团将在沙龙活动中，展现自己的专业能力和知识，与来自世界各地的慢食代表分享交流慢食在中国开展的经验与体会。
图为慢食中国代表团首次参与“大地母亲·品味沙龙”活动
（2016年，都灵）
国际慢食协会执行委员会委员、大中华区分会秘书长孙群谈到本届活动时表示：
能够成为慢食国际网络中的一员、带领2018大地母亲・品味沙龙中国代表团出席活动，我感到无比骄傲。改变食物是第12届沙龙活动的主题，我相信通过与不同文化、语言和习俗的人群交流对话，我们每个人都将满载而归，更加热切地投身活动，努力创造地球更美好的未来。
”图为2016“大地母亲·品味沙龙”慢食中国展区
国际市集区域将展示来自中国美味方舟（Ark of Taste）项目的食材。大地母亲厨房（Terra Madre Kitchens）尝试新形式，将世界顶级美食汇聚于一堂，这将成为今年的创新亮点之一。
慢食中国将烹饪展示中国名菜麻婆豆腐，让都灵的民众有机会品尝到来自中国的传统风味。
在2018“大地母亲・品味沙龙”活动的现场，还将以“扩散式大学”的方式，通过互联网激发多国之间的友好对话。
慢食希望今年的“大地母亲・品味沙龙”，能让更多人参与到活动中来，共同学习美食文化，探求味觉上的快乐，共创地球美好的未来。
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文中部分配图来自网络