慢食视野 · 布基纳法索｜世界粮食日 为我们的“粮”心而战

粮食从生产

到摆上我们的餐桌

凝结着无数生产者的劳作

据2018年《世界粮食安全和营养状况》报告显示， 2017年全球8.21亿人口处于饥饿状态，相当于每9人中就有1人在挨饿，饥饿人数在过去3年持续上升，已重回10年前的水平，同时还有数亿人口面临健康风险。地区冲突、经济增长放缓和气候变化是全球粮食安全状况恶化的主要原因。

因此，“粮食主权”的问题更加凸显出来，人们有权选择吃什么食物以及生产什么食物，而不应被外界各种因素尤其是工业因素所左右。

2018大地母亲品味沙龙举办前夕

位于罗马的联合国粮农组织

试映了一部电影

吸引了在场观众的注目

这部名为《Burkinabe Bounty：布基纳法索的农业生态学》的电影，由导演Lara Lee指导，与慢食合作而成。

电影讲述了在非洲的布基纳法索，当地慢食组织中的农民、学生、艺术家和生产者们，用自己的方式开垦土地，捍卫他们农业传统的故事。

该片的制片人Iara Lee在过去的几年间，全身心投入于非洲的布基纳法索，密切关注着这片大陆上发生着的事情，用镜头记录下当地人从商业机构手中，夺回“粮食主权”的艰辛进程。

当被问及为何会想到拍摄非洲慢食关注当地农业发展的题材， Iara Lee说到：

“

通常情况下，当提到慢食时，大多数人会联想到在发达国家，人们端坐于‘高大上’的餐厅享用精致的饭菜。

”

但是在非洲的种种表明

慢食不是一个高高在上的小资行为

而是一场混合着田间泥土的基层活动

经过30多年的发展，慢食协会不仅仅关注食物本身，更致力于保护传统及可持续的食材。

人们可以在慢食协会组织的活动中，与村庄中的农业生产者们面对面交流，从而让传统的耕作及加工方法得到保护。亦可与当地的农业生产者们一起，建立起与周围生态环境和谐相处的农业发展模式，让每个人都有权享用到“优质、洁净、公平”的食物。

布基纳法索位于非洲西部沃尔特河上游

整个国家处于南北回归线之间，地形平缓

独特的气候条件使得其适合棉花的种植

农业，是绝大多数非洲国家经济发展的支柱产业。但在落后贫困的布基纳法索，发展农业是一件举步维艰的事情。日益严重的土地荒漠化，使其可耕地面积逐年减少，干旱等恶劣天气的出现也极大地影响了当地的粮食产量。

面临这样的状况，布基纳法索的部分机构在21世纪初期开始引进转基因作物，这使得当地社会、普通民众对此感到担忧。他们认为转基因作物的引进，必将威胁到当地的农业生物多样性。这也让他们开始考虑，从这些机构手中，夺回“粮食主权”。

在布基纳法索，支持慢食的人们反对工业化农业，倡议以传统方式来种植粮食，从而促进了布基纳法索传统农业的保护及“粮食主权”的维护。 

当地人推崇传统的耕作及加工方法，建立与周边自然环境和谐相处的农业发展模式，真正做到食物的“优质、洁净、公平”，把慢食的理念传递给每一位食物的消费者。

影片为我们展现了这样的情形：

当地的妇女通过出售手工制作的“dolo”啤酒从而获得经济独立；当地的音乐人们建立起自己的农场，并通过音乐重振人们对于土地自由的向往；人们更通过创意农业社区等方式回收粮食种子，从而牢牢将“粮食主权”控制在自己的手中。

布基纳法索的人们相信

传统的生态农业可以养活这个世界

可以让人们能够健康地

有尊严地在这片大地生活

不仅在非洲

在世界的不同地方

慢食家们都在用自己的方式保卫土地

用汗水浇灌着人类赖以生存的作物

“只有土壤才能让我们自由。”

——《Burkinabè Bounty》

2018年10月16日

第38个世界粮食日

慢食向那些

在土地上辛勤耕耘的人们

致以崇高的敬意

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