赵启然 于晓华：中国农村的父母营养知识、铁缺乏症和儿童贫血【转】

*中文标题和摘要系简单翻译，可能存在部分错误，请以英文为准

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Qiran Zhao & Xiaohua Yu (2020) Parental Nutrition Knowledge, Iron Deficiency, and Child Anaemia in Rural China, The Journal of Development Studies, 56:3, 578-595

摘要：

从长远来看，贫血是可能影响学生健康和学校表现并为贫困蒙上阴影的因素，特别是在中国农村。作为回应，当前文献主要关注诸如金钱和食物的直接支付的效果。尽管一些文献表明改善儿童营养的关键是增加父母的营养知识，但尚未对此进行深入研究。本文的主要目的是检验父母的营养知识培训是否可以显着减少其子女的贫血。本文使用了一项随机干预信息干预试验，对西北地区42所农村小学的2000多名四年级和五年级学生的家长进行了信息干预，并证实了通过知识改善和饮食变化的渠道，家长营养知识培训对学生的血红蛋白水平具有积极作用。具体来说，该计划可以将儿童贫血的可能性降低6.1％，并将血红蛋白值平均提高2.8。

原文链接（点击“阅读原文”跳转）：

http://doi.org/10.1080/00220388.2019.1573315

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