固镇的小吃（作者：齐子林）
固镇的小吃
文/齐子林
朋友，你到过安徽蚌埠北面的固镇吗？你吃过遍布固镇街头巷尾的小吃吗？如果你没有吃过的话，那就赶快去吃吧。
1999年我们全家第一次一起返回固镇。张颖那时还没有和齐枫结婚。正谈朋友呢。我带他们到街上去吃点心。叫了几张烙馍（普通的面饼，不放油，擀得很薄，放在柴火炉平板锅上烤，一会就好），又叫了几个油旋子（很薄的面浆，里面有豆腐干，香葱等，放在油锅里炸）。把油旋子放在烙馍里夹起来吃。又脆又香。张颖说，从来没吃过这么好吃的点心。我们还喝了豆汁。类似豆浆，但比豆浆稠。很好喝。
齐枫小时候，我们经常带他去喝辣汤，吃油煎包子。每礼拜必去。也算是一种调剂和享受。
这家店在固镇老街。很陈旧。不起眼。但生意兴隆。天天满座。
辣汤是煮在一个巨大的蒸锅里，时刻保持温度，保证你吃得热乎乎的。
从表面看这汤黑却却的，很吓人。据说里面有黄花菜，木耳，豆腐，鸡丝，肉丝，黄鳝丝等。很稠。吃时再放点胡椒粉。辣辣的。顾客往往再加一至两只鸡蛋，味道就更鲜美。
这家店的包子做得也很好。有点像上海的牛肉煎包。底子焦黄，又脆又香。里面的馅有汤汁，肉很嫩。味道也挺不错。
我们在固镇时经常怀念上海的生煎馒头。为什么不卖生煎馒头呢？后来由上海知青承包的向阳饭店终于开始做生煎馒头。我去买了几次。店老板叫崔如源（谐音炊事员）（外号猪头）戴眼镜，胖胖的，能说会道，会拉手风琴，待人很客气。我每次去，他都要多给一两个，很不好意思。开始生意还行。后来就逐渐退出。终究敌不过本地的辣汤包子。这是后话。
固镇的羊肉汤也非常好吃。
湖沟烧饼
老任桥牛肉
濠城小豆饼
王庄花生
回到上海后，经常想到固镇的这些小吃。可惜上海没有卖的。要吃只能去固镇。
配图来源：网络
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