那么多调味料，为啥偏用“吃醋”表示嫉妒？

以下文章来源于公众号“外研语文”。

古人云：开门七件事——柴米油盐酱醋茶。醋是我们生活中必备的调味料。

但都是调味料，为什么“吃醋”用来表达嫉妒？醋是谁发明的？“吃醋”用英文又该如何表达？

醉汉意外发明醋

传说中，醋是黑塔意外发明的。

黑塔何人？杜康之子。

杜康不是酿酒的吗？曹操有诗云：“何以解忧，唯有杜康。”

其实，醋就是发酵过头的酒。

相传，黑塔本来是帮着父亲杜康酿酒的，却意外喝醉昏睡不醒。这样，本来正在发酵的酒缸，错过了开封的期限，发酵过头，酒变异了，成为了一种带有酸味的饮品，也就是醋。

酒醋同源，是有科学依据的。乙醇（酒精）经过催热氧化，会变成乙醛，然后再变成乙酸，乙酸就是醋的主要成分。只要在酿酒的过程中，延长氧化的时间，微生物们就会努力成长，给我们带来酸酸的醋。

因此，醋也有“苦酒”之称。

但是，“苦酒”这种饮品，味道实在不好。隋唐时期有这样一句话：

宁饮三升酢（cù），不见崔弘度。

崔弘度是当时一位治军严苛的将领，无论下属还是敌人，都很害怕他。所以尽管醋已经很难喝了，但人们宁愿喝醋，也不愿见崔弘度。

“妒妇”卢夫人

醋既然可以喝，就有人因为喝醋而出名。

唐朝宰相房玄龄的夫人卢氏善妒，坚决贯彻落实“一夫一妻不纳妾”的制度。所以，房玄龄便不敢接受唐太宗赏赐的美女。

当时的制度本来是“一夫一妻多妾制”，哪有正妻不允许丈夫纳妾的道理？唐太宗亲自训斥，但卢氏坚决不答应。唐太宗让卢氏在自尽和纳妾中二选一，卢氏毫无畏惧：“妾宁妒而死。”说罢，抓过一旁的“毒酒”一饮而尽。

但卢氏毫发无损，因为那“毒酒”其实是一瓶醋。

从此，“吃醋”便成了女性嫉妒的代称。

文学作品中用“吃醋”比表达嫉妒的经典，《红楼梦》是其中之一。

在“晴雯撕扇”那段故事中，袭人用“我们”指代自己和宝玉，晴雯便心生嫉妒，原文是这样描述的：

晴雯听她说“我们”两个字，自然是她和宝玉了。不觉又添了醋意，冷笑几声，道：“我倒不知道你们是谁，别教我替你们害臊了。便是你们鬼鬼祟祟干的那事儿，也瞒不过我去......”袭人羞得脸紫胀起来。

——《红楼梦》第三十一回

同样善妒的王熙凤，她的性格更是直接出现在标题回目里：

变生不测凤姐泼醋　喜出望外平儿理妆

苦尤娘赚入大观园　酸凤姐大闹宁国府

从饮品到调味料，醋在古代人生活中，有着十分重要的地位。时至今日，醋已经不单单是一种普普通通的调味料，而成为一种情感色彩浓厚的文学隐喻。

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本期责编：小美