来了来了，“鹭品”来了！更安全更优质！专为厦门人打造…
一直以来
“供港食品”“绿色食品”
都是高品质食品的代名词
不久的将来
厦门市民将以拥有“供厦食品”为傲
今天上午，厦门市市市场监管局召开新闻发布会，正式发布了18项供厦食品安全标准。发布会上，《供厦食品标准评定规范》《供厦食品“鹭品”标识使用办法》两项制度也正式出台。今后，经过厦门市食安联评定、符合供厦食品标准的产品，其生产经营企业将授予供厦食品标识“鹭品”使用权。
集中发布
16个供厦产品与民生关系密切
厦门80%以上的食用农产品从外地输入
食品安全输入性风险高
一直是影响市民群众
“舌尖安全”的重要因素
供厦食品安全标准
始终把保障民生放在首位
优先制订与市民日常饮食
关系密切、消费量大的食品安全标准
此次发布的18项供厦食品安全标准中，有16项是首次发布的供厦食品安全产品标准，它们均与民生关系密切。分别是猪肉、牛肉、苹果、柑橘、莲雾、龙眼、枇杷、香蕉、乌龙茶、红茶、绿茶、土笋冻、马蹄酥、新圩豆干、手工面线、即食燕窝团体标准；此外还有两项管理规范，分别是餐饮外卖一次性封签管理规范、餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则。
市食安办常务副主任、市市场监管局副局长、市食品安全工作联合会会长饶满华表示：
食品安全标准既是衡量食品安全状况的“标尺”，也是防范食品安全风险的“防火墙”，在保障食品安全方面发挥着基础性作用。建立供厦食品安全标准体系，就是要拉高质量安全线，引领和带动输入厦门的食品整体安全水平提升。
立足本地
填补传统特色食品标准空白
供厦食品安全标准的构建
还紧扣监管工作需要
倾听企业呼声
积极制订标准填补空白
针对地方传统特色食品标准普遍存在空白的问题，市食安办、市市场监管局制订了土笋冻、马蹄酥、手工面线和新圩豆干团体标准，确保地方传统特色食品有食品安全标准可依。其中，土笋冻供厦食品安全标准，正在提升为福建省食品安全地方标准。
按照创建国家食品安全示范城市的要求，针对网络餐饮外卖快速发展形势，厦门还制订了餐饮外卖一次性封签管理规范，更好地保障外卖从后厨配送到消费者手中全过程的食品安全。
针对餐饮业“厕所革命”，制订餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则，让洁净卫生规范从餐厅后厨、用餐区延伸到卫生间，从餐厅管理容易被忽视却关乎消费者就餐体验的场所清洁卫生入手，提升餐饮业食品安全管理的精细化水平。
厦门食燕窝产业规模占国内市场75%以上，但即食燕窝产品长期面临国家标准缺失、企业生产无标准可依的现状，厦门市食安联迅速制订了即食燕窝产品的供厦标准，关键指标高于所有行业标准，指导和帮助燕窝生产企业提升产业品质，助力提升我市即食燕窝产业发展。
对标先进
307项指标严于国家标准
市食安办、市市场监管局
坚持把食品安全放在首位
在与先进地区食品安全标准
全面比对基础上
综合分析国家、省、市三级抽检大数据
重点针对
污染物限量、农药残留限量等指标
采纳严于国家标准的食品安全标准
本次发布的11个农产品食品安全标准中，共有307项指标严于国家标准，平均每个产品有约30项指标严于国家标准。
（图源：网络）
自愿申请
企业经评定可贴“鹭品”标识
市食安办、市市场监管局授权食安联
向国家知识产权局商标局申请注册了
“鹭品”公共品牌
作为供厦食品标识
据了解
“鹭品”也是首个厦门市全域公用品牌
鹭品
标识中最抢眼的是振翅飞翔的鹭鸟形象，象征“鹭岛”和“鹭品”；标识右侧的“点赞大拇指”图形象征供厦食品是高标准的优质产品，同时又形似翻卷的海浪，显示厦门海滨城市的特点；图标以金色、绿色为主色调，绿色代表健康生态，金色代表丰收富足，寓意供厦食品带给市民更安全的保障、更优良的品质。
近日，市市场监管部门已审议通过了食安联提交的《供厦食品评定规范》、《供厦食品“鹭品”标识使用办法》两项重要的制度，为企业自愿申请供厦食品“鹭品”贴标提供了机制保障，从而加快推动供厦食品上市销售。
市市场监管局食品安全总监李加明告诉我们，产品要参与供厦标准评定，取得‘鹭品’标识授权使用，必须经过以下三个步骤。
01
自愿申请
供厦食品安全标准是团体标准，属于推荐性标准。企业对于符合供厦食品安全标准的产品，可以自愿向食安联申请评定，提交相关材料，并作出符合标准的自我声明。
02
组织评审
食安联组织专家或委托第三方评价机构开展现场检查，对申请人的食品生产经营环境条件、工艺流程、质量管理等进行检查，对产品进行抽样检测。检查结果形成报告，提交供厦食品安全标准审查委员会进行审查。03
授权使用
标准审查委员会审查通过后，食安联将与申请人签署合同，授予“鹭品”标识使用权。
商事主体取得供厦食品“鹭品”标识授权后，即可在被授权产品的包装、装潢、说明书、广告宣传以及相关经营活动中使用“鹭品”标识，使用期限为三年。期满后要继续使用标识，只要三年内没有严重违法行为，市食安联将采取便捷审查方式继续授权使用。
公开承诺
餐饮协会倡导执行两个规范
厦门市餐饮协会会长贺迎芳
就执行餐饮外卖一次性封签
推广餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则
作公开承诺
一、餐饮服务提供者和网络餐饮服务第三方平台要严格遵守《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等食品安全法律法规，依法依规经营，全面落实食品安全主体责任。
二、充分发挥协会行业自律作用，积极推动餐饮外卖商家主动使用“一次性封签”、落实卫生间清洁卫生要求，加强规范化、精细化管理，带动餐饮业高质量发展，更好地呵护消费者健康，提升消费者用餐体验。
三、严格规范外卖配送的配送箱（包）、配送人员、配送流程与要求，主动使用外卖一次性封签，倡导提供无接触配送等安全服务。
四、大中型餐饮单位要以导则为引领，加强卫生间日常管理，做好设施设备、卫生环境维护以及清洁消毒等工作，为消费者提供干净、舒适、安全的消费环境。
五、加强对餐饮从业人员的培训，提高食品安全意识和优质服务水平。
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新闻发布会后，饶满华副局长还接受了媒体记者的采访针对“鹭品”后续使用，她告诉我们：
“鹭品”意味着更高的标准、更严格的评价、更透明的过程和更优质的产品。
下一步，市食安办、市食安联将加大“鹭品”宣传推广力度，引导和鼓励食品生产经营者提升食品质量安全水平，主动申请供厦食品评定，也希望商事主体取得“鹭品”授权后，积极使用“鹭品”标识，持续扩大“鹭品”市场占有率，赢得消费者的认可。同时，食安联也将对取得授权的产品不定期开展抽查，确保供厦食品持续达标。
随着供厦食品标准体系建设不断深入
于企业而言
优质产品有了自证品质、脱颖而出的机会
于消费者而言
“菜篮子”的安全和品质有了更高保障
群众获得感更多、幸福感更实
Ta们是受法律保护的“海怪”，不是任何人的“盘中餐”
集美区开展8业态联合督查，抓好创城“指挥棒”
编辑：厦门市食品安全委员会办公室
转载请注明来源：食安厦门！