「周 日」想，读给你听 | 冬天时，如何靠近温暖？可以举个栗子呀……

冬天，什么食物最可爱？

糖炒栗子要是排第二

那第一位估计要空缺了

冬天的食物，

总会被赋予很多温暖的意义

下面这个场景

貌似是冬日南通街头的标配

寒风萧瑟的街头，长长的队伍，歪歪斜斜排了一溜。七嘴八舌的姑娘，刚下班的白领，摩登少妇，家住附近的大爷.......一个个都伸长脖子，张望着下一锅热栗子的到来。

除了普通人

爱吃的栗子的大文豪也很多

鲁迅先生爱羊羹

一种以栗子为原料做成的甜点

张爱玲最钟意的下午茶点心

是栗子蛋糕

徐志摩每到杭州必吃的就是

桂花煮栗子

还有民国吃货梁实秋先生也极爱栗子

他在《雅舍谈吃》中

就描写了栗子的五种吃法

看得圈圈直咽口水

其实栗子的美味

是因为有了人情温度的加持

才变得有血有肉

今天

我们就用梁实秋先生的

这篇

「 栗  子」（节选）

打开本期周日特别版

 想，读给你听 

为大家朗读的是 

《新闻圈》主播

谭  筱

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栗子（节选）

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      文 | 梁实秋

朗读者 | 谭   筱

在北平，每年秋节过后，大街上几乎每一家干果子铺门外都支起一个大铁锅，翘起短短的一截烟囱，一个小力巴挥动大铁铲，翻炒栗子。不是干炒，是用沙炒，加上糖使沙结成大大小小的粒，所以叫作糖炒栗子。烟煤的黑烟扩散，哗啦哗啦的翻炒声，间或有粟子的爆炸声，织成一片好热闹的晚秋初冬的景致。孩子们没有不爱吃栗子的，几个铜板买一包，草纸包起，用麻茎儿捆上，热呼呼的，有时简直是烫手热，拿回家去一时舍不得吃完，藏在被窝垛里保温。

煮咸水栗子是另一种吃法。在栗子上切十字形裂口，在锅里煮，加盐。栗子是甜滋滋的，加上咸，别有风味。煮时不妨加些八角之类的香料。冷食热食均佳。

……

选自《雅舍谈吃》，天津人民出版社

文学大家 梁实秋先生

- 关于作者 -梁实秋（1903－1987），散文家，文学批评家。著有《雅舍小品》《槐园梦忆》《雅舍谈吃》《看云集》《偏见集》等。

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编辑：圈圈

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