雄安旧时风物之三十五：麦子的记忆
在我们家乡都跟小麦叫麦子。往年这个时候，天气渐暖，麦苗开始逐渐返青了。今年这里已成了千年秀林，家乡的麦子以后就成了记忆。
其实，离开老家三十多年，早已不亲手种麦收麦了，但每次回家见到田间绿油油的麦苗还是由衷地喜爱，种麦收麦的艰辛，收获麦子后的喜悦总是萦绕在脑海间，值得细细品味。
种麦收麦都是力气活，也是艰辛活。我老家是胶泥地，秋天收了大庄稼，得先耕（老家方言读“京”）地，耕了再耙平，但在我们那，耕和耙之间还有一道工序，砸坷垃，用镐头把大坷垃砸碎。这可真是一辛苦活，坷垃潮了发粘，砸不开，干了一砸镐头一蹦，震得手生疼。好不容易把地整平了，耩麦子也不容易，耩麦子的耧总被底下的土坷垃卡住，拽的拉耧的膀子生疼，往往一块地耩下来，拉耧的膀子被拽的红红的，都快肿起来了。
割麦子也是一大累活，每到麦收时节，站到金黄的麦地前，总是有些发憷。从地的这头割到那头往往累的连腰都直不起来了，更甭说大热天汗流浃背，被麦芒扎得浑身发红刺痒难受了。对我来收割麦子最难的是打捆麦子的腰（方言读四声）儿，这直接影响割麦子的速度，别人都是割下一把麦子把麦穗处一拧，铺到地上即成，我总是不得要领，不是因此被别人落远了，就是那些捆好的麦个子，装车时用叉子一挑就散，还得别人重新捆。好在那时我不是一个整劳力，没怎么影响大局。
麦子运到家，就该轧麦子了。那时都有轧麦子的场院，轧麦子前把场院先轧实轧光。麦子不能整颗的轧，都是用铡刀在麦腰儿处一铡两截。这就又多了一项活计，择麦穗，把下半截不用轧的麦秸里的麦穗择出来，不浪费粮食。轧麦子一般都选在中午太阳最毒的时候，那时麦子晒得脆，轧得效果好。那轧麦子的场景一直历历在目，一匹马或一台小拖拉机后面拉着一个碌碡，在麦子上一圈一圈的转，人们大汗淋漓地一遍一遍翻着麦子，直到把麦秸轧瘪，轧得麦糠麦粒分离，才算大功告成。
之后还有一个技术活，扬场。看好风向，把混着麦糠的麦子用簸箕一下一下扬出去，扬出去的麦子呈轻微弧形，麦粒落下去，麦糠被吹到一边。除去麦糠的干净麦粒，晒干后就可以颗粒归仓了。
麦子从种到收很不容易，充满了辛苦，但收获的麦子也浑身是宝。白面馒头、白面饼、白面面条、包饺子在那个年代餐桌上的崇高地位就不用说了。那麦秸，挑拣出长的、直溜的，得拧几个墩子，那时几乎家家都有麦秸拧的墩子，坐着舒服而实用，工艺也简单，把两边拧成半圆的花边，做成一个窄草帘子一样的东西，卷起来，用细麻绳一捆，一个麦秸墩子就做成了。吃饭，看戏，聊天，随手带着它，轻巧，方便。还有麦秸做成的草帽，那时人们戴的遮阳的草帽大都是麦秸做的，形状像礼帽，不同于遮雨用的蘑菇帽。当然，这些草帽都是工厂用机器做的，不是每家每户自己能做的，但确是每一个集市上都能买到的，其普及程度可想而知。麦秸还可以做成贴画，也可以折成好多形状的工艺品，但这都是民间工艺美术师们的杰作了，不是我们这些普通人做的了的。
其实麦秸最大的实用价值是烧火做饭。那时农村家庭的燃料几乎就是柴禾，一到阴天下雨，其它柴禾都淋潮了，麦秸就派上了大用场。因此，麦收一结束，几乎每家都得垛两个柴禾垛，一个是麦秸垛，一个是滑秸（轧场轧瘪了的麦秸我们老家叫滑秸）垛，垛好之后，用泥封好顶，以备不时之需。那时，一到阴天下雨时，家家都撕一抱麦秸或滑秸烧了做饭。滑秸垛撕得时间长了，就会凹进去许多，而泥顶子还在，这不经意间形成的“小屋”就成了孩子们的乐园。朝阳处，冬天时几个孩子可以缩在里面，避风晒暖儿，说笑话，也其乐融融。夏天遇到雨天，放学了都不回家，专门找这种地方避雨，其实避雨是假，几个小伙伴疯玩儿才是真的。不过有时赶上上面的泥顶子洇透了，哗啦啦掉下来，那就有点倒霉了，弄得浑身是泥，书包、书本也潮了。就这个形象回家，家长的态度可想而知，反正肯定不会是笑脸相迎。好在这样的几率很低，一个个滑秸垛还是给孩子们带来了许许多多的欢乐时光。
记忆中，滑秸、麦糠还有更高大上的用途。那时农村普遍使用的泥土建筑，几乎都离不开滑秸、麦糠。那时大都是盖里生外熟（里坯外砖）的房子，内墙用泥挂里儿找平，和泥时必须加麦糠，防止开裂；砸房顶用的泥，里面得加滑秸，以防裂加固；条件不好，盖不起砖房，垒不起砖墙的，都是用泥一层层的垛起来，泥里的滑秸必不可少，现在想来里面的滑秸大概是起到了钢筋铁丝的作用吧，既加固了泥土也抵御了雨水的冲刷。那时既使盘条土炕也离不开麦糠，脱土坯时泥里加麦糠，盘好炕抹炕面时，泥里也得加麦糠，这样盘出来的炕才结实耐用。
那时，麦子在我们的生活中几乎无时无处不再。可是，村边的那些滑秸垛、麦秸垛已经消失了好多年了，吱吱妞妞的轧场声、清脆的鞭子声、浑厚的吆喝声已变得隐隐约约，再没有了眼前的麦地，故乡麦子的记忆只会越来越模糊的。
作者：周永战，雄县人民法院，13931378578。
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