另一种996--腰果好吃，却从没想过剥腰果竟如 酷刑般的劳作

996ICU的讨论热潮还在中国国内蔓延，在美国曾至世界各国，也有一群人处于996甚至全年无休的状态。

何为996？

996工作制是指工作日早9点上班，晚上9点下班，中午休息1小时（或不到），总计10小时以上，并且一周工作6天的工作制度。

这是由程序员发起的抗议“996工作制”的网络版“集体诉讼制”。正在发酵，引发广泛关注
因为长年加班无休，最后将身体弄垮了，进了ICU(重症监护病房）

何为996？

没想到的是，在下面这些文字里，您将读到比996更超长的劳作，如酷刑般摧残着工人：

腰果作为一种受欢迎的坚果，又香又脆还不用剥皮，是怕麻烦的吃货们最喜欢的零食之一，腰果中还含有丰富的营养物质，适量食用有益健康。

不过大家在超市里买的腰果都已经经过“整容”，让很多人认为它们天生“裸奔”，

其实腰果原来长这样，

上面长得像水果的部分被称为“腰果苹果”（Cashew apple），可以当水果或者酿酒，

下面肾型的果实才是腰果，加工后褪去果壳就成了市场上买的腰果。

为腰果剥壳看似简单，却是一项有些残酷的工作...

在印度南部，30岁的Pushpa是一名加工腰果的女工，

她原本想读大学，学习英语专业并成为一名老师，由于父母不支持，她只得在18岁结婚，先后生育了三个子女，承担起家庭的重担

她原先在农场工作，后来又到腰果加工厂成为一名剥腰果的女工，难熬的日子也开始了。

Pushpa每天坐在地上剥腰果，熟练工的工作让她疲惫不堪，还有一项更难以忍受的事：

腰果的果仁之外有两层坚硬的果壳，需要用刀之类的工具才能打开，两层果壳之间有一种“腰果壳油”，

这是一种含有槚如酸和强心酚的化学物质，具有强烈的刺激性和腐蚀性，接触皮肤会造成严重的灼伤。

Pushpa在剥腰果的过程中，肯定要用手抓住腰果，不可避免地接触腰果壳油。

她的手被严重灼伤，没洗手的时候，手掌看上去像焦炭一样又黑又干，手臂、脸部也经常不小心蹭到腰果壳油，留下灼伤的斑点。

记者采访那天，她已经工作了五个小时，

“手上的皮肤火烧火燎的，”Pushpa说，“今天回家洗手后，就能看见皮肤上冒出的水泡，”

“水泡要一周左右才能好，但旧伤刚好，新伤就出现了。”

清洗并不能缓解疼痛，而且作为一名家庭主妇，Pushpa下班回家后还要做家务，

每次给家人准备晚饭时，Pushpa都战战兢兢、缩手缩脚，

切洋葱、辣椒这样的刺激性食物时，手上的伤口疼痛难忍，

印度人吃饭时都是用手直接抓取食物，吃辣咖喱的时候汤汁沾到手上，对Pushpa来说简直是酷刑，

晚上，终于结束了一天的劳动，本应该好好休息，可闲下来时Pushpa感觉伤口更疼了...

Pushpa的情况就是印度50万腰果加工工人的生存写照，他们是美味腰果背后看不见的牺牲者，

其中绝大部分都是女工，也都面临被灼伤的危险。

工人本可以戴上手套工作，但工厂是按照剥皮之后腰果的重量支付工资，剥得越多赚得越多，戴手套势必影响剥腰果的速度，很多人为了提高效率，选择不戴手套，或将手套的指尖部分剪掉，暴露的皮肤加剧了受到腐蚀的风险。

恶劣的工作环境也让工人们的境遇雪上加霜，

很多条件不好的工厂连基本的清洁设施都没有，没有洗手间、没有用于洗手的水池和肥皂，

手上沾满腰果壳油却没办法及时洗手，更容易造成灼伤和感染，

工人们生活都不富裕，受伤也没钱买药，只能用“土办法”将炉灰敷在手上止痛。

上文提到过，腰果的果壳非常坚硬，需要工具才能打开，

印度的这些腰果加工厂没有现代加工设备，全部依靠手工，

工人们只能用小刀、铡刀、甚至石块将腰果壳压开，

工厂为了利润经常催促工人加快速度，一不小心就会出现工伤事故。

当地医疗中心的一名护士表示，这里接收的患者中有40%都是加工腰果时受伤的，

“主要是腰果壳油渗到指甲下造成感染，”

“因为没钱，她们都是等到实在疼痛难忍了才来看病的，”

过去的一年中，她还看见好几个工人因为不小心拿刀切断手指前来就医。

忍受恶劣的工作环境，经受身体上的严重伤害和痛苦，每天拼命工作，

但这些腰果加工工人赚到的钱却少得可怜，

比如Pushpa，她每天能剥10公斤带壳腰果，工厂按每公斤7便士的标准支付工资，

她每天的收入约为2.15英镑，也就是200卢比（约19.5元人民币），按照英国市场每200克腰果3英镑的价格，支付给Pushpa的工资只有售价的1.4%。

有时赶上腰果种植出现问题，没有原材料，可能两个月都没有工作，

工厂不和工人签劳动合同，说失业就失业，更没有退休金、带薪假期之类的福利，

不过这份工作收入虽少，但在当地并没有更多的工作机会，而这微薄的收入也勉强可以糊口，很多工人因此才会冒险选择这份工作，

Pushpa的丈夫是一位建筑工人，收入不稳定，家里还欠着550英镑贷款，

迫于生存压力，她不得不在腰果加工厂打工，

在腰果加工厂，甚至可以看到13岁的未成年女工，和大人一样做着辛苦又危险的工作。

相信很多人心中都有疑问，既然剥腰果会造成那么严重的伤害，就不能用机械化设备代替人工吗？

工厂为什么不向工人提供更好的工作环境呢？

其中原因要从腰果本身说起。

以英国为例，2016年英国的腰果消费量为17000吨，比2012年增长了35%，

这是因为近年来素食主义风潮越来越受欢迎，素食者不吃肉类，只能通过其他途径补充蛋白质和能量，腰果中含有蛋白质、镁、钾、铁、锌，还有不饱和脂肪酸有助于预防心脏疾病。

对于纯素食者来说，腰果是黄油、牛奶、奶酪等最好的替代品，

所以近几年，欧洲市场的腰果需求量猛增。

既然腰果那么有市场，零售商自然不会放过赚钱的好机会，

一个慈善机构调查显示，很多欧洲商家为了提高利润，从腰果经销商收货时都会尽量压价，这样一来腰果经销商的利润被压缩，他们为了提升利润空间，肯定会想方设法减少生产成本。

雇佣廉价劳动力就成了他们节约成本的办法，他们盯上了印度和越南。

这两个国家都是腰果的重要产地，又都拥有廉价劳动力资源，因此成为腰果的主要加工地

但两地情况还略有不同：

越南的工厂设计、建造了自己的腰果加工设备，提高生产效率也降低了劳动成本，

但是印度没有这种设备，大多数腰果种植者都没机会在设备上投资，工人们只能靠纯手工工作，

竞争不过全自动化的越南工厂，数百家印度工厂曾因此倒闭，

工作方式的不同和竞争压力都使印度腰果加工工人的情况雪上加霜。

了解到印度腰果加工工人的严酷处境，尤其是工作对身体的伤害和低薪酬，欧洲市场也开始寻求更科学合理的办法，希望给工人们提供更优的待遇。

抵制腰果这种简单粗暴的方式不能解决根本问题，只会让Pushpa这样的工人失去工作和收入。

英国的一些超市选择对腰果供应链进行监督，并自愿签署了道德贸易承诺书，其中包括9条基本规定，比如提供劳动者安全、卫生的工作环境，不雇佣童工，支付足够维持生活的工资，正规的雇佣关系，

零售商寻找符合条件的腰果供应商合作，从侧面督促供应商做出改变。

不过专业人士表示，腰果供应商在遵循这些规定的同时，承受着很大的“价格压力”，有人去工厂调研时，工人也不是时时都能畅所欲言，想要彻底解决问题，实实在在地改善印度腰果加工工人的境遇，并不是那么容易的事，

像Pushpa这样的女工想要摆脱残酷的工作环境，还需要时间...

1930年，「宏观经济学之父」约翰·凯恩斯曾经有过一个非常乐观的预言，他认为到了21世纪，人们每周只需要工作15个小时，相当于一周工作2天，剩下的5天都属于自己。凯恩斯说，到了那个时候，人们首要考虑的问题是，到底怎么打发这么多的空闲时间。

但身处21世纪的我们，只能很遗憾地告诉凯恩斯老爷子，如今我们非但没有那么多空闲时间，反而比过去更忙了。

20世纪初的经济学家想不到的是，工作会从物质生产手段演变为身份生产手段。对于穷人和中产阶级来说，工作依旧是必要的谋生手段。每天拼命工作就能改变自身的机遇吗？本网前几天刚发了篇文章（点击可看：香港富豪卧底体验清洁工后  再也说不出“有斗志就能改变命运”）

没有人能定义

人生的成功与幸福。

他人生存的

艰辛，

不是一二句话

能想的清楚的

网友意见：

-END-

大家都在看

• 关于我们

  加拿大之声是汉加风平台之子品牌，聚焦于加国政治、财经资讯、社区动态。致力揭示事件背后的深度、温度；传递正义、担当；体现社会责任。旗下品牌栏目：《加拿大骗子曝光台》揭露各类大小骗子、骗术；《汉加风系列》为时事评论；传递百姓之声，为华裔融入加国社会而奔走努力。

  新闻线索：[e-mail]

部分内容来自海医公卫一家人、共享价值之旅