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南瓜饼，南瓜条，南瓜夹，南瓜圈，你想吃的南瓜美食都在这里
南瓜是一种特别营养的食物，尤其老南瓜煮熟后特别甜且柔软;嫩南瓜炒着吃也很美味，但没有老南瓜那么甜。那么南瓜到底有哪些营养功效呢？
南瓜功效与作用：
1、清热解毒：南瓜含有维生素和果胶，而果胶具有吸附性，可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物，比如像 重金属中的铅、汞和放射性元素，果胶都可以把这些消除，达到清热解毒的一个作用。
2、帮助消化：南瓜中含有的果胶还可以帮助消化，对于胃病者是最好不过的，果胶可以保护胃胶道粘膜，免 受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，帮助消化。
3、消除致癌物质：南瓜也含有锌元素，锌元素对皮肤和指甲健康都有益，而且还能促进生长发育，而且其中 的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。越接近南瓜皮的地方越有营养，所以南瓜皮去的越少越 好。
4、防治妊娠水肿和高血压：南瓜的花果营养价值更丰富，孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育 ，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
南瓜的吃法非常多，且营养丰富，下面介绍做法：
南瓜葱油饼
材料：
南瓜、葱、面粉、盐、油、芝麻
步骤：
1. 南瓜洗净去皮，去籽切块。
2. 葱切末备用。
3. 南瓜隔水蒸10分钟，然后把南瓜压成泥。
4. 在碗里加入南瓜泥、面粉、清水搅匀，和成面团。
5. 取适量大小的面团，擀成面饼。
6. 在面饼上加入葱花、芝麻和盐，然后卷起来，再用擀面杖擀开。
7. 热锅入油，放入面饼煎熟，脆脆的南瓜饼就做成啦。
咸鸭蛋煮南瓜
材料：
南瓜、鸭蛋、葱、油、玉米粉
步骤：
1. 南瓜去皮切块，鸭蛋蛋黄压碎。
2. 南瓜粘上玉米粉。
3. 热锅入油，放入南瓜油炸，炸熟后捞起备用。
4. 热锅入油，加入鸭蛋蛋黄炒3分钟，再加入炸好的南瓜炒匀。
5. 最后洒上葱花，伴着米饭，实在太美味了。
鸡蛋南瓜圈
材料：
小南瓜、鸡蛋、火腿、葱、洋葱、油、盐、胡椒粉
步骤：
1. 小南瓜切片，去籽，得到南瓜圈。
3. 将南瓜放在垫有油纸的烤盘上。
4. 烤箱预热，放入南瓜，烤15分钟。
5. 取出烤盘，在南瓜圈上，打入鸡蛋，洒上火腿和洋葱，加盐和胡椒调味。再放入烤箱中烤10分钟。
6. 香喷喷的鸡蛋南瓜圈就出炉啦。
南瓜烩鸡柳
材料：
南瓜、鸡肉、洋葱、蒜、盐、油、麻油、酱油
步骤：
1. 南瓜洗净去皮，去籽切块。
2. 洋葱切块，鸡肉切块。
3. 在碗里加入鸡肉、麻油、盐搅匀，腌制15分钟。
4. 热锅入油，加入蒜和洋葱爆炒，再加入鸡肉，炒至金黄后起锅备用。
5. 加入南瓜，炒10分钟，再加入鸡肉、酱油和清水，煮8分钟。
6. 最后大火收汁，就可以出锅啦。
黄金南瓜条
材料：
南瓜、盐、糖、油、面粉
步骤：
1. 南瓜切成条状。再用盐、糖腌制。
2. 南瓜粘上面粉。
3. 热锅入油，放入南瓜油炸10分钟。
4. 香脆的南瓜条就可以吃啦。
香酥蓮藕南瓜夹
材料：
南瓜、莲藕、油、鸡蛋、玉米粉、盐
步骤：
1. 莲藕洗净切片。
2. 南瓜切块。隔水蒸8分钟直至变软，再压成泥。
3. 在两片莲藕片之间加入南瓜泥。
4. 热锅入油，加入藕夹，中火煎熟。
5. 最后加盐调味就可以吃啦。
南瓜的营养价值
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5、脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
吃南瓜的禁忌：
1、南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。
3、患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥，以防病情恶化。
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