饭局喝红酒装逼必读

现在饭局中，喝红酒的越来越多。如何在一场饭局中成功装逼或者不被别人突如其来的装逼搞得措手不及已经成为越来越多人研究的课题。

吃饭前，先纠正一下称谓，虽然大部分香港人都管葡萄酒叫红酒，但其实真正有逼格的懂酒人还是叫“葡萄酒”。这并不完全是因为“红酒只是葡萄酒的一种”这么简单的原因，就像学者都管鲁迅叫“鲁迅先生”一样，其实也是一种特殊的装逼。

在红酒局上，第一个遇到的是酒杯的问题，现在最装逼的葡萄酒爱好者都是自己带杯子的，但是由于杯子也是个山外有山的领域，所以建议慎重。否则当一上桌，大家都拿出自己的杯子，万一你的被别人比下去了，装逼还没开始就被挫了一半的锐气。

怎么拿葡萄酒杯，这几年已经在群众里普及的差不多了，就是捏着杯杆比托着杯肚装逼，拿着杯底又比捏着杯杆装逼。但是总有人疑问：为何奥巴马和英国女王喝酒的时候就敢直接托着杯肚子呢？这个问题也好简单，MJ白袜配黑皮鞋引来的是尖叫，你这么穿只会招来吐槽，切勿轻易模仿。

葡萄酒开瓶醒酒这些事就不细说了，一般的餐厅和酒局里都会有人主动完成这些事。真正装逼的精髓在接下来品尝过程的交流之中。

首先这种交流的节奏要恰到好处，无论说什么都要以一种平缓、随意和如数家珍般进行，而且要时刻关注同桌人的反应。装逼最忌讳两点：一是暴露自己的知识盲点，装逼失败。二是过分装逼而脱离群众，导致听众觉得自己被鄙视了，也容易冷场甚至装逼变撕逼。

如果听众是抖音牛肉哥99块6瓶的层次，那么你聊聊五大名庄，82拉菲就足够让他们振聋发聩了。不过随着这些年波尔多已经渐渐普及，现在大部分酒局上还是需要进一步的装逼方显逼格，别人聊左岸五大名庄，你可以聊聊右岸的车库酒起源；别人聊右岸，你可以聊聊勃艮第特级田；如果别人也聊到勃艮第了，你就干脆聊意大利。

红酒局上装逼很重要的一点是不要随便把自己定位到某一个产区的爱好者，因为你永远不知道在座是否有一个看着是中国人模样的人从小就长在托斯卡纳或者从波尔多刚刚留学回来。真正的牛逼的葡萄酒人都是兼收并蓄的，只要是好酒都愿意尝试这才显得专业。就好像顶级的投资大师只关注收益而不会偏重某个行业一样。

红酒装逼最大的难度还是在于浩如烟海的产地和名目繁多的葡萄品种。其实你只要大概了解几个重要的酒庄和葡萄品种就行了，要切记“产地越小越好、品种越偏越好、酒庄越老越好、车库逼格最高”的这一基本原则就差不多了。

最后就是酒的口味了，鉴于目前以迎合美国和中国市场的重果香、高酒精度的单一口味媚俗产品大行于市，你一定要记住：深沉、复杂、优雅的品种才是逼格更高的。就像大家都谈奥斯卡好莱坞的时候，你聊戛纳和达内兄弟一样，淡定的说出自己喜欢酒精度没那么高、口感没那么烈的酒，甚至无意间流露出你大多数时候只喜欢喝香槟，这不仅会显得你懂酒和怀旧，更多的是给对方传达一种阅尽繁华方可回归宁静的暗示。

任何一个学问，研究深了都会有走火入魔的人，葡萄酒装逼也是如此。现在已经有人不满足于聊生物动力法酿酒这些形而上的东西，而是热衷于吹嘘自己能从一款酒里品出酒庄拖拉机烧的是汽油还是柴油、用的电是水电还是火电，甚至能喝出运葡萄那匹马在采摘那几天有点胃肠感冒了。遇到这种人，劝你趁早绕道，免得雷劈下来的时候殃及自身。

最后也是最重要的，万一遇到装逼失败，甚至被高手当场戳穿的时候。你还有最后一招，就是葡萄酒界经常说的那句话：葡萄酒就像生活，你在不同的时期打开同一支酒，都会有不同的感受。意思就是你的主观感受是第一位的。虽然我不是完全赞成“喜欢的酒就是好酒”这一说法，但是不管别人怎么指出你的错误，你都可以用“这是我的主观感受”来反驳他。毕竟“不自由毋宁死”也是适用于葡萄酒界的。

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