牛肉哥和罗伯特.帕克

 
抖音上最火的红酒带货王牛肉哥折了，但是他99元6支的红酒永远活在四线城市城乡结合部红酒爱好者的心中。
 
美国著名酒评家罗伯特·帕克就是牛肉哥最推崇的男神。帕克靠着一个人的力量，使美国葡萄酒走向了世界，让重果香、重酒精度、重橡木味和重酒体的品种大行其道。
 
帕克本来是学法律的。和牛肉哥一样，他20岁之前还是个红酒盲。直到1967年的圣诞节假期，20岁的帕克去法国阿尔萨斯（Alsace）的斯特拉斯堡（Strasbourg）大学探望女朋友，由于可乐在法国卖得很贵，当时不太富裕的帕克就买了些红酒来喝，结果他一下子就爱上了这深红色的液体。
 
作为初学者的帕克，面对众多的产区和葡萄品种，也是很懵逼的，但是随着他对葡萄酒了解的不断深入，他发现了一个商机：就是在那个资讯尚不发达的年代，广大爱慕欧洲生活方式的美国群众迫切需要一个葡萄酒购买和品鉴指南。
 

四十年后的中国牛肉哥，在抖音上卖牛肉的时候，也敏锐的观察到了中国四线城市广大城乡结合部的市场也需要一款便宜又好看的进口红酒。
 
经过几年的准备，1978年，第一期《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate)终于面世了，最初订阅人数不到600人，还都是免费的。但是由于背靠美国雄厚的经济实力和庞大的市场，20多年后，《葡萄酒倡导家》杂志已经拥有四万多订户，遍及美国各州和37个国家。今天，《葡萄酒倡导家》不仅在美国，在欧洲、南美、日本、新加坡、和中国，都已经成为葡萄酒消费者的购买指南。
 
帕克的成名之路，一直都面临着欧洲传统势力的蔑视和嘲讽。在1982年这个普遍不被业界看好的年份，只有帕克准确地预见了这是波尔多葡萄酒史上难得一见的好年份，他因此而声明大燥。
 
由于评价葡萄酒有非常大的主观性，所以会出现酒评家对一款酒评分的两极分化，这一点在帕克身上尤为明显。
 
最经典的例子就是关于柏菲（Pavie）酒庄2003年份期酒的。帕克给该酒打了96-100的高分。而英国的葡萄酒大师、《金融时报》的专栏作家简西丝·罗宾逊（Jancis Robinson）给它打了12/20的低分。她甚至认为Pavie这款酒是“可笑的”，同时还挖苦说：“这款酒有着令人倒胃口的过度成熟的芳香，在波尔多生产的波尔多酒肯定比在圣爱美浓生产的好喝。”意思就是说帕克只喜欢甜味和重酒体，根不不懂风土。
 
结果是，帕克的打分挽救了当时濒临倒闭的柏菲酒庄，之后柏菲发展的一帆风顺，并在2012年成功的和金钟酒庄一起升级为圣埃美隆产区的一级特等A级庄。而正由于有着帕克偏爱的甜美口味，柏菲酒庄还被誉为“老世界里的新世界”。帕克也因此成为红酒界的带货王。
 

时至今日，很多酒庄为了有更好的销售业绩，每年只有两个重点工作，第一就是酿制出符合帕克口味的酒，第二个就是争取到帕克来酒庄品酒。罗伯特·帕克的口感已经开始影响葡萄酒的酿造风格。
 
而最初早抖音上贩卖冷冻牛肉的牛肉哥，发现了红酒配牛肉是急于提升逼格人们的刚需，但他众多粉丝的消费能力又不支持他真的像帕克去推荐好酒，他更无力像帕克那样去直接挑战旧世界的评判标准。几经周折，他终于发现了99元6瓶这一大神级品种。尽管广为业界诟病，甚至有人直接指出他所谓原装进口酒不过是散酒国内灌装的，但是在对负面评价的疯狂删帖和众多急于体验高逼格生活方式粉丝的簇拥下，这一神酒依然创造了当年的销售奇迹。还有牛肉哥的粉丝在下面煞有介事的问需要醒酒不，我真要劝他一句要先确认那是不是酒。
 
实际上，所谓传说的帕克口味也并不准确，罗讷河谷的葡萄酒商Michel Tardieu就认真研究过帕克的口味。他说：“我和他一起品过十几次酒。到了最后，我已经能够轻松预测到哪些酒能得到他的高分了。”

他还说：“和人们的说法不同，他并不总是喜欢木香重的葡萄酒。相反，他对于甜味很有好感。如果一款罗第丘的酒（Côte-Rôtie）坚挺、清爽，有矿物气息，而另一款罗第丘的酒，譬如说2003或2009年份，具有天然而明显的甜度，那前者的得分肯定比后者低。”而且在帕克的满分名录里也有众多风格迥异的拉菲、帕图斯、拉图、玛歌和罗曼尼康帝这些传统名酒。

2017年法国轮胎制造商及餐厅指南出版商米其林收购了美国酒评家罗伯特·帕克拥有的《葡萄酒倡导家》杂志40%的股份。

2019年曾经抖音上第一红酒带货王牛肉哥，涉嫌虚假宣传和销售过期不合格食品，在一片骂声中黯然被重置。

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