勇于改变——低脂饮食（三）

最近某些不靠谱的公众号和营养师都在宣传吃鸡蛋的好处，比如说吃鸡蛋可以获取DHA，坎贝尔博士说这是科学简化论，只强调食物其中的个别营养成分，而忽略了食物的整体效果！

很多文章还拿科学试验来举例子吃鸡蛋的好处，其实科学也有黑暗面，比如为某些利益集团服务的伪科学，或是嗜钱如命的产业（牛奶产业、养殖业）科学——是强有力的幕后黑手在操倥，作为吃瓜的群众需要保持清醒！

其实补充DHA很简单，每天吃一点亚麻籽，不仅能获取DHA，还能得到附加营养物质，比如木脂素！（亚麻籽富含亚麻酸，在身体内代谢为：亚麻酸->EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十碳六烯酸))->前列腺素。）

要知道当你吃鸡蛋获取DHA的同时，还摄入了胆固醇、饱和脂肪、反式脂肪等对身体有害的物质，其实吃其它动物性饮食也是同样效果！

胆固醇、饱和脂肪、反式脂肪都具有脂毒性，具体表现是引起胰岛素抵抗、激活身体炎症反应、增加自由基等！

很多吃素食的朋友想反驳这些观点，其实好好吃素，吃对素食。用素食带来的变化（精力充沛、逆转了疾病、身体好了），影响身边的朋友，就是最好的反驳！因为历史总是以事实说话！

这个坚持叫我师父的姐姐，一年前来到我的朋友圈，我没劝她吃素，也没多讲一句素食的好处，我只是坚持分享了我吃素的过程。爱好运动的她，慢慢放弃了肉食，撸铁一如从前，精神和体力反而更好了！

这个是她现在经常吃的，粗粮豆类薯类蔬菜等搭配起来吃，估计也是受了我的影响，哈哈！

嗯，还有美味无油亚麻籽煎饼，无油也疯狂，这位姐姐，可以连续吃一周的煎饼，没别的原因，因为无油的好吃，吃完无负担！

如果一定要反驳，看看美国蔬食医生Michael Greger医生怎么说的吧！（ 如何从每年近10万篇营养领域研究论文中找出有价值的靠谱研究？——点击了解，你会震惊！）

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好好的吃一日三餐（低脂全蔬食），不要是三次的自我伤害，而是三次的化疗，人体是一台自愈机器！

“蔬食益生”介绍国外蔬食医生有关健康方面的资讯，中英双语，原汁原味。

关于编辑：人称大叔、标叔、标哥，鼠标，是一位纯素主义者的程序员。业余时间是素食星球线下活动组织—糙米厨房的志愿者,同时还是蔬食益生公众号交流群管理员。如果你想加入活动组织或是在深圳有场地提供或是想交流素食健康，请加我微信（vegan_lin）。我喜欢的生活方式是：拥有愉悦的心情+积极的心态、健康的饮食习惯（低脂+纯素+高纤维+全食物），合理的作息时间（不熬夜+早起）、保持学习以及心灵的成长。

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