【资源】独立生活能力清单--饮食规划与做饭
前言
出于个人工作便利（目前在一家independent living center实习）。我决定用一个系列（大约3-6篇的篇幅），为大家梳理一遍独立生活需要具备的能力。
希望借此可以帮助大家搭建一套“能自理”这个笼统概念的框架、确立前进方向，以及看到成长中值得庆贺的小胜利。
最后想再说明一下，本系列中的所有清单都只是第一版。如果有什么疑问，质疑，或者补充，都欢迎在评论区讨论！本系列长期接受各方意见，根据反馈进行调整或者细化。
这个系列包含了：
个人卫生
居住环境打扫
健康和求医
安全意识
交通
财务管理
情绪健康和压力管理
饮食规划和做饭
工作挣钱
社交支持系统建立
十个部分，每个部分整理成checklist（自查清单）和使用说明。
FOOD
一些食物保存的小tips
关于冷冻保存
可以冷冻保存的有（务必保持干燥冷冻，否则会全冻一块）
各种肉类——买回来当天分装成小份，每一小份大概是一顿饭的用量。估不准没关系，多分几份问题也不大。
葱——洗净，用吸水纸吸干水分后剪成小段装保鲜袋。
小米椒——会吃辣但又不是特别能吃辣的朋友，如果要囤小米椒就可以直接干燥冷冻。
重要的是不要解冻后再冻回去，细菌会因此大量繁殖，可能导致食品安全问题。
保持食物的“可见度”
尽可能保证放进冰箱的每一样物品的可见度，用
- 透明袋子
- 透明保鲜盒
等收纳食物。
给食物排序
- 把保质期短的蔬菜水果，比如一些叶菜，放到冰箱最显眼的位置；
- 保质期长的食物，比如可乐等，在冰箱比较满的时候可以推到比较里面。
贴上标签分区放置
我个人比较喜欢不同类别的食物，比如蔬菜、水果、饮料、乳制品，以及鸡蛋等分区放置。
我有时候还会贴一下标签方便记忆，并和室友或者家人做好沟通。（然而我妈从来不看标签。
FOOD
饮食规划与做饭清单使用说明
●阶段与技能
这份checklist整体来看，
初级侧重于“无论什么方式总之能吃上饭”；
初中级侧重于“自己动手喂饱自己”；
进阶侧重于“能喂饱自己的前提下吃得开心一点营养一点”；
高阶则是侧重于把一些单个的知识、能力融合成为自己的生活方式。
高阶就要求比较高的计划和执行的能力，以及一定程度的做饭和冰箱管理经验。（本ADHD觉得此部分超纲了。）
●需求因人而异，学会自我评估
现代城市社会，字面意义的独立生活，真正要求完全掌握的只有初级部分。
也许疫情隔离，以及
- 精简饮食预算
- 生活方式变化等
前提下可能会增加一些要求，具体需要达到什么程度请根据环境和自己需求评估。
如果做饭这件事实在让你毫无乐趣，压力倍增，听从自己的内心，停在你舒服的程度就可以了。
●享受其中，舒适第一
如果你愿意，
- 把做饭作为一种“对自己好一点”的生活方式，
- 作为一门可以展示的才艺，
- 作为朋友圈装AC的利器，
那就尽情享受其中吧。这是你的创造力时刻，快乐是第一位的，就不必时时拘泥于以上清单了。
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自查清单图片 |喵星鱼鳍
编辑|yu
文章版权归原作者所有。
题图由作者提供，清单为鱼鳍原创，版权归原作者所有。
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