从不吃『大鱼大肉』，为什么和尚那么胖？

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最近，我看到一则消息，泰国的和尚肥胖问题非常严重，大约一半的和尚都有严重的肥胖问题，10%左右的人有糖尿病问题，23%的人有高血压。

2012年，因为和尚太胖，泰国政府给出了800万美金的医疗资助，但是，收效甚微。

泰国的和尚主要吃别人送来的食物，而食物以甜食，主食，饮料为主，他们必须吃完这些食物，还不能浪费，久而久之，他们就变得越来越肥胖。

为此，泰国一所大学，组织了营养师专家组，给和尚做了营养培训，要他们多吃蛋白质和膳食纤维，少进食碳水化合物。（好残忍啊，分分钟要破戒的赶脚）

Healthy meals with added protein and fibre were prepared for the monks. 

改变饮食结构后，减肥效果还不错，很多人很快就瘦了1kg，其他健康指标也提升了。

其实，不只是泰国，很多国家的佛教徒，都有肥胖问题，今天我们来讨论一下这个问题。

为什么和尚容易胖？

和尚容易发胖，其实因素很多，这个和他们的饮食，生活习惯，文化息息相关。

→ 和尚常吃素食

和尚的素食，大多数都是精米精面，而不是粗粮，这些食物含有大量的淀粉，吃进去之后快速变成糖，如果无法消耗，就会变成脂肪堆积起来。

他们还很爱喝稀饭，而稀饭是最容易导致肥胖的食物，非常不健康。

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传统观念认为，现代人吃大鱼大肉，才变这么胖，其实是非常不正确的。

导致肥胖的是主食和糖，而不是鱼肉等富含蛋白质的食物。

当然，如果你主食吃得多，还吃大鱼大肉，肯定会更加容易肥胖。

所以，和尚就算不吃鱼，不吃肉，还容易长胖，这和主食吃太多关系巨大。

→ 和尚吃很多植物油

还有，虽然大部分和尚不沾荤腥，但是，和尚会吃很多植物油，我们都知道，植物油比动物油更加容易让人发胖，吃太多植物油，会导致Omega-6成分太高，增加炎症，提高肥胖的风险。

有些植物油非常容易导致肥胖，比如说大豆油，可能和糖一样恐怖。

2015年，国外的研究发现，与椰子油和果糖相比，大豆油更具有致胖和致糖尿病作用，对肝脏有潜在影响”。

（图：来自PLOS ONE杂志的一项研究）

还有其他植物油，也都是有可能造成肥胖的。

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→ 和尚经常久坐

和尚一天的日常，6点起床，早课（打坐），然后吃饭（稀饭咸菜），继续做功课（打坐），然后吃中午饭（米饭，会有一盘蔬菜，面条），有些和尚过午不食，有些和尚晚上也会吃主食。

所以，他们每天日常就是吃斋→打坐念佛→吃斋→再打坐念佛。

这样的生活习惯，短时间内用来『修心养性』还不错，但是，长期这样，还真不太健康。

→ 佛教文化，不排斥肥胖

佛教在中国唐朝开始盛行，众所周知，唐朝以胖为美，肥胖代表着势力，财富，宽容。

从佛教的本源文化来说，佛教讲究静心，心宽，与世无争，佛教追求的是精神上的解脱，身体对他们来说只是一副皮囊。

《天乐集》中就有『养生者贵乎心广体胖，太和充溢，命蒂永固』。

所以，和尚就算胖了，他们也不会有压力，不会想瘦一点，他们不会顾及这么多健康因素。

胖一点会显得更加平易近人，性格平和，毕竟心宽才会体胖嘛。

所以，综上，和尚肥胖率高的原因，和饮食，生活方式，文化息息相关。

其实，和尚不仅仅肥胖率高，糖尿病的患病率也高。

和尚糖尿病患病率高

还是来自泰国的数据，泰国和尚的糖尿病患病率极高，约10.5%，是泰国当地人的2倍以上。

The Type 2 diabetes rate among Thai monks is 10.5%, or 4.5% higher than the diabetes rate among the general male population in Thailand

还有，斯里兰卡的和尚糖尿病发病率更加恐怖，40000个和尚里，有20000多糖尿病患者，一半左右的和尚都患有糖尿病。

Sri Lankan monks have a similar problem, with half of the country’s 40,000 monks at risk of Type 2 diabetes

但是，国内没有相关的数据，不过，最知名的佛教文化传播者『星云大师』，从小12岁左右就进入寺庙，开始吃素。

40岁左右检查出患糖尿病，但是他靠着坚强的信仰，和良好的生活习惯，控制欲望，平和，减压，现在也活到了90岁。

所以，和尚的饮食方式不一定是健康的，他们经常吃的稀饭，主食，植物油，刺激血糖，患糖尿病的机率往往会高于常人。

为什么和尚胖，道士瘦？

在中国，佛教和道教是两个最大的宗教，长期以来，我们对这两大宗教的外形印象是：胖和尚，瘦道士。

我们从电视剧中看到的形象大都如此，现实生活中，很多人也会发现类似的规律。

我分析，有如下原因，导致这两种不同宗教信仰，外型上有如此大的区别。

→ 佛教和道家的文化差异

前面我们说过：佛家重修性，修心，经常打坐，讲究心宽体胖。

而道家，更佳注重修性，修气，经常舞剑，讲究仙风道骨。

所谓，长发精瘦，方能道骨仙风，光头圆脸，才显慈眉善目。

→ 道家的瘦身法宝，辟谷

虽然道士也是素食为主，但是他们会不定时的辟谷，辟谷就是我推荐的断食，这已经是道家文化的一部分了。

断食能改善胰岛素敏感度，降低血糖，甘油三酯等各种重要的健康指标，同时，断食是减肥最大的利器。

国外这几年，断食越来越流行，2018年05月，被国际食品协会评为最流行的饮食方式，排名第一。

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→ 道士运动量大

所谓，和尚打坐，道士舞剑，这两者的运动量是完全不一样的。

大部分修道士住在山上，经常下山，爬山，早起还喜欢舞剑，运动量比和尚往往要大很多。

所以，总的来说，道家的文化，饮食方式，运动量，更加容易瘦，佛教则恰恰相反。

和尚减肥容易，有些和尚真不胖

值得说明的是，不是所有的和尚都胖，有些和尚确实不胖。

其实，如果和尚想瘦，其实很简单，因为，他们对欲望的控制力非常强，因为他们每天打坐，念经，这些和冥想的效果类似。

如果他们想控制食欲，肯定可以，但是，对于他们来说，外形只是皮囊，不追求外形的清瘦。

还有一类和尚，比较特殊，那就是武僧。

在中国等少数佛教国家，除了每天打坐，念经的文僧之外，还有一部分武僧，他们喜欢习武，每天运动量大，一般不会有肥胖问题。

其实，武僧的脾性是不太符合佛教文化的，比如说人物形象鲁智深，但是，因为中国古代比较动荡，为了保卫寺院和社会平安，佛教讲究救苦救难，慢慢的，就有了武僧，还自成一派。

中国最知名的佛教圣地『少林寺』，也因为少林武术而闻名天下。

所以，并不是所有的和尚都胖哦。

关键的瘦龙说

写这篇文章，没有任何诋毁佛教的意思。

我只是想说，佛教的文化和饮食方式，从现代营养学的角度来看，可能不是很健康。

我很支持佛教的冥想，控制欲望，静心等一些理念，我自己也会经常性冥想。

我相信，减慢生活节奏，静心，减少欲望，会让人长寿，变得更加健康，这也许就是，为什么星云大师患糖尿病，也能活到90岁的原因。

如果你在素食，有肥胖，血糖问题，想变得健康一点，还想吃素食，请关注公众号瘦龙健康，回复素食，获取素食主义者如何减肥的科普文章？

参考链接：

①https://www.bangkokpost.com/news/general/897276/almost-half-monkhood-overweight

②http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0132672#pone.0132672.ref165

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本文首发：http://www.chinalowcarb.com/monks-obesity/

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