喝『无糖』饮料可以减肥吗？真相吓死人.....
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越来越多的人，开始意识到糖的害处，尤其对于正在减肥的人来说，含糖食物更是妖孽般的存在，毕竟越吃越胖这件事，简直后患无穷。
But，对甜食的渴望，是人类的天性…于是，为了不压抑自己的天性，一系列『无糖』食品应运而生…
所谓『无糖』，并不是不甜，只是把通常添加到食物里的『蔗糖』『麦芽糖』等，换成了甜味剂，口感一样好，甚至更美味。
而所添加的甜味剂，俗称代糖，大都是人造甜味剂（如阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖等），它们热量低，甚至无热量，对血糖影响颇小，理论上对瘦身似乎有独特的优势，所以饱受大家欢迎。
这也就解释了，为什么你会经常会看到：有女生捧着一大瓶无糖酸奶，或者零卡路里饮料，毫无心理负担地大吃特喝~
然鹅，2018年4月份，在加利福尼亚州圣迭戈，举行的『2018年实验生物学会议』上，一项最新研究，发现了人造甜味剂致胖的可能性，以及会导致血管损伤的事实。↓
最新研究：人造甜味剂有致胖风险
这项研究，是迄今为止，对人造甜味剂，在人体内部发生变化的最深入探索，为此，研究人员使用了一种，名叫无偏估高通量代谢组学（代谢组学是指细胞、组织和体内代谢产物的研究）的技术。①
试验对象是老鼠，研究人员把它们分成2组，分别喂食了普通糖，和人造甜味剂。
其中人造甜味剂主要包括阿斯巴甜，以及乙酰磺胺酸钾（俗称：安赛蜜）。
3周之后，他们采集了这些老鼠的血液样本，并进行精密分析。
结果发现：无论是普通糖，还是所使用的人造甜味剂，都会一定程度上，改变老鼠血液中的脂肪、氨基酸以及其他化学物质的含量，特别是人造甜味剂，它似乎跟糖一样，会对肥胖和糖尿病产生负面影响，尽管通过完全不同的生化方式。
此外，甜味剂安赛蜜，被发现会慢慢积聚在血液中，浓度较高时，会造成血管损伤。
首席研究员布莱恩·霍夫曼Brian Hoffmann说，这似乎也解释了，为什么尽管越来越多的食物被加入了，几乎无热量的人造甜味剂，但肥胖和糖尿病仍旧与日俱增的现实。
"Despitethe addition of these non-caloric artificial sweeteners to our everyday diets,there has still been a drastic rise in obesity and diabetes," Hoffman saidin a press release. "In our studies, both sugar and artificial sweetenersseem to exhibit negative effects linked to obesity and diabetes, albeit throughvery different mechanisms from each other."
他同时指出，这并不意味着，要完全避免人造甜味剂，坚持适度原则才是关键，少量的甜味剂人体可以轻松消耗，但是长期过量摄入，身体必然『崩盘』。
事实上，关于人造甜味剂的争议，一直是存在的，且充满不确定性，所以美国饮食协会也有过这类规定：
2岁以下的儿童，孕妇和哺乳期妇女，不建议使用人造甜味剂，即便它们被FDA（食品药品监督管理局）认为是安全的。
The AmericanDietetic Association states that children under 2 years of age, pregnantwomen and lactating women should not use artificial sweeteners, even thoughthey are deemed safe by the FDA.
人造甜味剂的巨大争议
一般来说，甜味剂有以下几种分类：天然甜味剂，糖醇和人造甜味剂，还有些其他无法归类的品种（比如甘油基甜味剂，很少见可忽略）。
这里要说的只是人造甜味剂，包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜，糖精等，因为它们实在太特殊，它们不是天然存在的，而是在实验室里通过化学加工得来的（成本通常不高，so食品生产商很喜欢）。
基于化学加工这一点，尽管它们大都甜度高，零卡路里，不含碳水化合物，不会导致血糖飙升，甚至不被人体吸收，还是有很多人对其安全性产生质疑。
就比如，阿斯巴甜被发现会刺激神经元，并产生有害细胞的兴奋性毒素，三氯蔗糖会损害胸腺，并导致肝脏和肾脏发炎，安赛蜜会导致恶心和情绪问题，除此之外，还有：▼
→人造甜味剂会导致你吃更多垃圾食品
如果假定人造甜味剂，是完全安全的（事实上并不如此），当然，前提是适量摄入。
来看看，它们的最佳伴侣是什么？生活中的人造甜味剂，通常是和垃圾食品共存的，这些没营养的“食物”，需要被添加大量的甜味剂，才能卖出去。
比较常见的有无糖碳酸饮料、酒精饮料、甜点、沙拉酱、蜜饯、酸奶、儿童维生素，甚至药品和调味品中，可以说，它们无处不在，且口感好到爆表。
于是，就会经常出现如下场景：
你喝了一罐无糖饮料，感叹着它怎么如此香甜，转念想它没有卡路里，不会导致发胖，索性完全放下心防，再吃几块无糖点心，抓一把无糖糖果，吃完这些觉得爽透，这时好基友约饭，于是又出去大吃炸鸡，配上无糖酒精饮料。
这一天仿佛都在摄入无糖食物，但实际上吃进去多少垃圾食品，你根本无法估量。
人造甜味剂会让你放松了对体重增长的警惕，变得不再那么有心理负担，加上它口感本身好，于是海量的垃圾食品，就这么悄无声息的进到你的肚子里去。
也就是说，即便人造甜味剂无害，它们却会『诱惑』你，吃掉更多缺乏营养的垃圾食品，造成的后果是不是负面大于正面？
我常说：吃再多的健康食品，如果你不停止垃圾食品的摄入，于健康还是无用，和这个是一个道理。
→消耗过多会提高人感受甜味的阈值
人造甜味剂，之所以会甜，是因为它们会和味蕾的甜味受体结合，把信号传送给了大脑，大脑就误以为吃到了糖，从而产生甜的味觉。
但问题在于，这如同狼来了一般的欺骗，时间长了就会让大脑麻木，为了“讨好”大脑，感受甜味的阈值（临界点）无形中就会被提高。
这意味着，你会比之前更加偏爱有甜味的食物，会吃更多的富含人造甜味剂的，甚至含普通糖多的，营养少的食品，而对富含营养的食物，比如蔬菜变得越发不感兴趣。
如此恶性循环，最终导致零食不断，饮料不停。
→对肠道健康不利，继而增加代谢负荷
前面说到，人造甜味剂会让你放松对垃圾食品的警惕，反而吃的越来越多，这样长期下来，对身体增加的集体负荷是非常大的。
大到什么程度呢？有研究显示，人造甜味剂，由于其特殊构成，可能会改变肠道微生物群，并成为一些消化困扰和症状的主要原因。②
在对动物的粪便研究中发现，阿斯巴甜消费，导致肠道细菌增加，包括大肠杆菌，沙门氏菌等。
肠道中的健康菌群，对整个身体有重大影响，如果出现问题，甚至会导致代谢问题，如葡萄糖耐受量受损。
在2014年发布的一项研究中，研究人员给老鼠提供了含有3种最常见的人造甜味剂（阿斯巴甜，三氯蔗糖和糖精）的水，同时给予其他老鼠纯净水，以及加蔗糖或者葡萄糖的水。③
结果惊人的发现：摄入人造甜味剂的小鼠，产生了葡萄糖不耐症，而摄入普通糖水和纯净水的小鼠，没有发现葡萄糖不耐症。
强行科普▷什么是葡萄糖不耐症？
葡萄糖不耐症，发生在身体抵抗胰岛素时，由于胰岛素是向细胞发出信号的激素，它们应该吸收血液中的糖（葡萄糖），胰岛素抵抗会导致葡萄糖在血液中循环，而不是滋养细胞，这最终可能导致2型糖尿病。
出现这样的试验结果，无疑让研究人员困惑，理论上人造甜味剂对血糖无刺激，并且没有热量，为什么还会引发葡萄糖不耐症？
他们于是猜测这可能跟肠道微生物群的变化有关，为了证实这一猜测，研究人员给这些小鼠吃了抗生素，它们的葡萄糖耐受度恢复如初，这表明确实是肠道出现炎症。
此外，研究人员还在小鼠身上进行了粪便移植，将摄入人造甜味剂老鼠的粪便，移植到了摄入普通糖的老鼠身上，这些摄入普通糖的老鼠，表现出了跟甜味剂组的老鼠，同样的葡萄糖不耐症。
这也仅是目前发现的影响，还有很多未知的副作用等待着人类探索，你可能会说，那完了，如果不吃人造甜味剂的话，想吃点甜的难倒真的没有选择了么？尤其对于低碳生酮饮食星人来说，难倒就没有破解的方法？
天然甜味剂相对更安全
前面说过，甜味剂不止人造的，还有许多天然甜味剂，以及糖醇（有些糖醇是天然的，有些是从天然糖里提取的），它们并不是实验室里面硬生生加工出来的，而大都是纯粹的，天然存在的，被人类发现并使用。
人造甜味剂和天然甜味剂的区别，就好比是人造肉和天然肉的不同，味道有时甚至难分伯仲，但实质却有天壤之别。
→甜菊糖
甜菊糖是从一种，名为甜叶菊（Steviarebaudiana）的植物的叶子中提取的，这种植物在南美洲，已经种植了几个世纪。
甜菊糖非常甜，几乎没有卡路里，成分天然，成本相对更高些。
不刺激血糖，糖尿病人也可以吃，有研究发现，它对糖尿病患者的血糖水平，有轻微的降低作用，还能轻微降低血压。④
→赤藓糖醇
赤藓糖醇通常存在于水果和蔬菜中，一般是从玉米中提取的。
制作低碳烘焙食品的话，它可以作为主要甜味剂，不会影响血糖或胰岛素，且也被发现，不会喂养口腔中的细菌，有预防蛀牙的效果。
赤藓糖醇卡路里也很少，一般主要通过尿液排出体外。
→木糖醇
和赤藓糖醇一样，木糖醇是天然存在的甜味剂，通常从水果和蔬菜中提取。
它的升糖指数是13，对血糖有影响，但是很低，不会造成夸张的血糖峰值，很多人喜欢它，因为它非常接近于糖的甜味。
而且还会对抗口腔中的不良细菌，帮助牙齿健康，生活中它常常被添加斤口香糖，它还能促进肠道中的良性细菌生长。
强行科普▷别给狗狗吃木糖醇
木糖醇对狗狗有剧毒，小剂量就会致死，所以爱护小狗的人，请确保把它放于安全位置。
在低碳生酮期间，如果想要尝试增加一点甜味，我更推荐甜菊糖和赤藓糖醇。
除了糖醇类，还有菊粉，罗汉果糖，雪莲果糖，这些都是天然代糖，也可以适量吃，可能有一些副作用，比如说低聚果糖造成的胀气，过多可能拉肚子之类的问题。
不过，低碳生酮期间，如果想要尝试增加一点甜味，我更推荐甜菊糖和赤藓糖醇，这两种应该是最安全的，副作用最小的。
最后忠告，一定要警惕，人造甜味剂。
关键的瘦龙说
我从来没有见过，一项强有力的证据，斩钉截铁地明确表明：人造甜味剂是健康的。
吃进去的东西会对身体细胞产生影响，人造甜味剂是一种化学物质，其进入人体，产生化学副产物的可能性是存在的，增加身体毒性负荷的风险也是有的。
但是，以前在谈论咖啡致癌的时候，我说过“抛开剂量谈毒性都是耍流氓“，即便目前对人造甜味剂争议较大，也有2个可以保证把其的负面影响，管控在最低范围的方法：↓
首先，一定要严格控制量，不要当饭吃，不要依赖它们。
其次，尽量避免与垃圾食品共同食用。
在低碳期间，你会每隔一段时间，想要吃点甜食，这个很正常。
爱吃甜食是人类的天性，太苦的东西真的难以下咽，如果你想吃啦，偶尔吃一点甜食，真的没关系，不要压抑自己。
这个时候，首选的含天然甜味剂的真正食品（营养密度高），其次是糖和人工甜味剂。
不管你选择人工代糖，蔗糖，还是天然的代糖，如果你可以控制量，应该问题不大。
所以，对于无糖饮料，我的建议是，能不吃尽量不吃，如果很想吃，适量吃点吧。
参考链接：
①https://plan.core-apps.com/eb2018/abstract/382e0c7eb95d6e76976fbc663612d58a
②https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25231862/
③https://www.nature.com/articles/nature13793
④https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0026049503003871
https://bpspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2125.2000.00260.x
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