食盐中的亚铁氰化钾是剧毒物质？吓得我赶紧看了看包装袋！

盐作为百味之首，

我们每天都离不开它，

而针对它的流言也时不时地出现。

前一段时间，一篇关于

盐里面加了亚铁氰化钾 的文章，

再次把盐推向风口浪尖。

大致的意思就是，盐里面加了亚铁氰化钾，吃了之后会引起中毒。

其实，类似的流言隔段时间就会出现，只是文章中的时间、人物名字变了一下，相信聪明如你是不会相信的~

既然，说到了亚铁氰化钾，

那我们今天就一起掰次掰次它吧~

亚铁氰化钾是个啥？

亚铁氰化钾，俗称黄血盐。

它是国内、国外（那些说国外的月亮比较圆的人注意了）常见的、持证上岗 的正经食品添加剂。

根据《食品添加剂使用标准》规定：

1公斤食盐里面的亚铁氰化钾最多为0.01克（即10毫克/公斤）

食盐中为什么要加亚铁氰化钾？

我想大家一定看过这个动作🔻

手指把盐捻一捻，然后均匀撒在食物上

食盐中加亚铁氰化钾和这个动作的作用一样，就是为了防止食盐结块。

经常做饭的人都知道，食盐在受潮、受热后容易结块，结块后的盐，卖相不好，炒菜时也容易放多盐。

亚铁氰化钾到底有没有毒？

咋一看亚铁氰化钾 这个名字，可能会让很多人想到氰化钾 ，其实，它俩只是名字相似，其他方面完全不同。

• 氰化钾俗称山埃，是一种剧毒物质，只要一点点，分分钟毒死一个人（大家在电影、电视剧中应该看到过）。
  

• 亚铁氰化钾是一种相对安全（之所以说相对，是因为没有绝对安全的东西，毕竟饭吃多了也能撑死人）、毒性极低 的物质。
  

另外，亚铁氰化钾很稳定，只有达到400摄氏度及以上才可能分解成氰化钾。

400摄氏度，我想你的菜已经炒成碳，锅应该也烧坏了~

毒性极低，那吃了会中毒么？

会不会中毒，这个完全取决你吃了多少！

根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据：成年人每天摄入1.5毫克的亚铁氰化钾才会对健康造成危害。

我们换算一下：

假设1公斤食盐里面的亚铁氰化钾为10毫克（前面提到的安全限值），那么成年人每天要吃150克的食盐才会对人体健康造成影响。

每天吃150克盐，应该是先被咸死。

吃不吃，自己看着选！

按照相关规定，食盐中如果添加了亚铁氰化钾，在食盐包装袋上是要标识出来的。

所以，大家购买食盐时，只要看看包装袋。

没有添加亚铁氰化钾

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有添加亚铁氰化钾

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吃盐注意事项

当然，不管是什么种类的盐，在选盐吃盐时需要注意的还是这三点：

1、优选加碘盐

目前居民碘缺乏的风险还很大，在购买食盐时，大家还是优先选加碘盐。（更多知识请点《广东人不用吃加碘盐？真相是......》）

2、优选低钠盐

为防控高血压和心血管疾病，可以尽可能地选择低钠盐。但甲状腺机能亢进者和肾病患者应避免购买。（更多知识请点《让谣“盐”不攻自破》）

3、控制量每天不超过6g

根据国家卫计委《中国居民膳食指南（2016）》：成人每天食用盐最多不超过6克，这6克，相当于一个啤酒瓶盖大小。

盐是我们生活的必需品，

掌握正确的购盐用盐知识，

让谣言止于智者。

以后遇到这种级别的谣言，

我是不会上当的！

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撰文、美编：潜水鱼

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