吃草也要吃得有灵魂 |「吃草大作战 酱汁是关键」Vol.3

在日常生活中，我常常拿厨房当做我的实验室，有一些新灵感的时候就马上东拼西凑的实践一下。在这些小小的“探险”之中，实验次数最多的就是自制酱汁了，毕竟我日常饮食的食材有限，但是用不同的酱汁就可以做出全新的体验，所以今天来分享自制酱汁的第三弹！

蒜蓉辣椒酱

这是一款特别百搭的酱，不管是中式的凉拌菜还是西式搭配沙拉，只要你爱吃辣，这款酱你都会爱上的。原料煎蛋不含油，热量自然没的说了~

• 小米椒和大蒜洗干净之后务必要用厨房纸擦干水分；

• 按照自己喜欢的比例，放入搅拌机打碎；

• 中途加入盐，继续用搅拌机搅拌均匀后即可；

• 装入干净无油无水的罐子中，冰箱冷藏腌制3天之后就可以开吃啦。

辣椒蒜蓉金针菇

• 金针菇切根洗净后，攥干水分放入盘中；

• 抹上一层蒜蓉辣椒酱，放入蒸锅蒸10分钟；

• 出锅淋一层蒸鱼豉油、撒点葱花即可。
  

莎莎酱 

这款更像是一款清爽的配菜，但是因为洋葱本身口味很重，也可以用来搭配鱼虾类，作为酱汁，清爽简单。

• 番茄和洋葱都尽量切小块，加入盐和胡椒搅拌均匀腌制五分钟；

• 混合香菜，搅拌即可。

Tips.这款酱料不建议保存，现吃现做才更对味。

煎三文鱼佐莎莎酱

酸奶起司酱

这款酱的灵魂在与芝士粉，一定不可以省略。制作方法也是不能更简单了，但是真的很好味，用来蘸蔬菜超棒！

• 原味希腊酸奶中加入芝士粉和香草盐搅拌均匀即可。
  

牛油果酸奶酱

把软烂的牛油果将入酱汁的做法不稀奇，搭配0脂肪低卡的酸奶味道变浓稠了热量也无负担。同时，还能帮助我们补充优质油脂的摄入，酱料也变成好看的淡绿色。

• 挑选比较软烂的牛油果半个，在壳中切小块之后，用勺子挖出碾碎；

• 1:1比例倒入无糖酸奶，加入香草盐搅拌均匀即可。

算上之前两期芥末分享的「吃草大作战 酱汁是关键」自制沙拉酱汁配方分享，已经一共分享了8款自制酱汁，不知道你最爱吃哪款呢？戳图回顾一下往期↓↓↓

第一弹

酸奶塔塔酱、酸奶凯撒酱

第二弹

中式油醋汁，西式油醋汁

还在为早餐吃什么而发愁嘛，希望给你更多灵感~

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我是芥末

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