Amy是一个来自澳大利亚的女孩，曾参与汉语桥比赛并获得大洋洲赛区第三名，对中国美食十分热爱，想带着父母和家人尝遍所有的中国美食，是一名美食视频博主。她创作的短视频《外国妹子挑战贵阳最辣美食，结果直接被辣哭？》在2022年第四届“第三只眼看中国”国际短视频大赛中获《食见中国 吃遍全球》单元二等奖和最佳主播奖。“第三方视角下的中国故事”创享会上，她分享了自己爱上中国美食、爱上中国的经历和用短视频记录生活的创作感受，以下是她的分享。2014年，我第一次来到中国。当时我对中国并不了解，从来没有尝试过、甚至没有听说过小笼包。但是，当我作为交换生在上海学习了一年之后，这一切都改变了。我清晰地记得第一次品尝小笼包的情景。一开始我非常困惑，饺子里有汤？我难以理解这种情况，他们是如何把汤放在里面的？当我咬了一口时，所有关于为什么和怎么做的想法立马都被抛到了脑后，没错，它溅得我满脸都是热汁。有个好心人在旁边目睹了整个小笼包爆炸的过程，耐心地一步步教我如何正确地吃小笼包：用牙齿戳一个洞，把汤吸出来，然后把剩下的塞进嘴里。我知道这只是吃小笼包的许多方法中的一种，但直到今天，我一直忠实于他教我的方法。不管怎么说，之后的日子里我爱上了小笼包——这些美味的汤包。至少有两个月的时间里，我每天早上都会给自己买一笼小笼包当早餐。一开始我以为这个早餐搭配是健康的，也不知道自己为什么变胖了，当终于知道小笼包里面其实大部分是猪油时，我决定，为了健康，是时候探索其他的早餐选择了。
我下定决心每天尝试一些新东西，而不是待在舒适圈里，只坚持做一件事。在中国尝试美食给我提供了打破坏习惯、扩大舒适区、尝试新事物的机会。我也确实做到了。
但吃辣对我来说，还是需要一些时间适应。我在澳大利亚时一直都很喜欢吃辣，但来到中国后才发现有太多不同种类的辛辣食物。中国有的辣椒是干的、有的辣椒会直冲喉咙、有的辣料会在吃完5分钟后冲击五脏六腑。
让我印象最深的是麻辣的味道。我在澳大利亚长大，从来没有尝试过麻辣的味道。第一次吃麻辣的东西时，我以为自己有过敏反应，当时我告诉朋友自己有点不对劲，感觉嘴巴有点刺痛。她笑了。但从那以后，我吃了很多花椒，对麻辣产生了强烈的、近乎不健康的痴迷与热爱。
在中国生活一年后，我对辣的耐受性明显提高了。当我回到澳大利亚时，我成了一个吃什么都加辣椒油的女孩。意大利番茄牛肉面吗?加一些辣椒油。牛排要几分熟?加一些辣椒油。牛奶吐司?加一些辣椒油。在澳大利亚时，我非常想念中国和中国食物，所以我一毕业就搬回了中国，继续美食冒险之旅。如今，我成为了一个全职的美食视频博主，专门探索中国美食，这似乎永远不会结束。我喜欢去新的、遥远的地方旅行，尝试当地的特产，也喜欢挑战自己，比如吃内脏这种自己不太熟悉的食物、挑战新的辣度等。我一直很想挑战自己的极限，体验中国最辣的食物。为了这个目标，我去了很多地方:去重庆体验特特辣重庆火锅，去四川吃很多辣的食物，有时我的消化系统甚至需要整整一个月的时间来恢复。很多人告诉我，贵州食物可能是所有食物中最辣的。所以在今年3月，我来到贵阳，兴奋地准备迎接即将到来的辛辣美食冒险。但我意识到，我根本不知道自己到底应该吃什么，所以我决定参考网上的评论，这就是这个视频的灵感来源。我去了国外评论网站上评价最高的贵阳餐厅，也去了国内评论网站上评价最高的贵阳餐厅。那天我了解了很多关于贵州食物的知识，它们不仅辣而且酸，我甚至遇到了一道让我流泪的菜，因为它真的太辣了。原来，贵州的辣是名副其实的。这些让我认识到，在中国，你以为已经见识了一切、已经品尝了最辣的食物时，总有更深层次在等着你。现在每个人都对我说，江西的食物才是真正的辣。我想，这就是我接下来要去的地方！
编辑：袁帆
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