当前，武汉市正在全力打造咖啡+茶饮之都，实施咖啡茶饮网点增量行动、门店提质行动、品牌培优行动、企业赋能行动。其中企业赋能行动将以促进企业经营效益提升为目标，鼓励传统零售、餐饮等企业拓展咖啡、茶饮业务；鼓励“咖啡、茶饮+老字号、伴手礼、国货潮品”创新经营；引导咖啡、茶饮探索线上线下“全域融合”，支持企业创新经营产品，拓展经营模式。先有良品铺子旗下咖啡品牌「Flatmos啡行家」咖啡及下午茶场景，后有百年老字号叶开泰打造的「草本茶咖」将古方养生与茶咖文化融会贯通……入局茶咖，已然成了各赛道品牌大佬的最爱。本期，小浪花为你盘点武汉与茶咖“牵手”的跨界选手们，看各大品牌如何用茶咖风味打开灵感之窗。当古老的中医草本智慧遇上现代的茶饮文化，会擦出怎样的火花？「叶开泰·草本茶咖」会给你答案。有着387年历史的老字号叶开泰，用这间茶咖开启一种很新的养生方式——“中医馆卖咖啡”，东方内核、西式饮品，看似不搭，但中医的妙与咖啡因的苦，是有点相得益彰的意思在的。这里的每一款茶饮，都经过无数次的试验与调整，采用顶级草本原料，结合独特萃取工艺，既美味又养生。陈皮拿铁加入了新会陈皮、草莓酱和鲜奶。陈皮由新会核心产区种植，传统生晒，多年自然陈化 。一楼喝茶咖，二楼则是中医诊室，科室类别相当齐全，坐诊的都是省中医院的专家。在中医界，AI问诊并非新鲜事。而今，这阵风又吹到了茶咖圈，让“奶茶”和“看诊”挂上了钩。位于昙华林的「杏林问茶」是一家新中式中药茶饮店，这里除了茶饮、糕点，还有中药茶包零售和医书、药材的展陈。店内有一台体质测试仪，会拍摄顾客的舌苔和面部，在顾客回答一个简单的问卷后生成体质报告，比较纠结点什么茶的客人，可以选择测一下体质再点茶。不同于普通饮品，这里的茶饮会根据不同的养生功能进行分类和配制。无论是需要舒缓压力、提升免疫力，还是想要美容养颜，顾客都能在这里找到符合个人需求的定制茶饮。服装和咖啡的组合在武汉已经不是第一次了，昙华林的「来日·衣食茶器」，武汉动物园旁的「当下coffee」，珞珈山街的「FuFu福蝠」……继独立服装店玩跨界后，不少连锁品牌也在武汉开启了茶咖赛道。比如懂得年轻人小心思的BASEMENT FG（一个集潮牌、时尚、街头、复古、休闲风等多元风格的原创时尚潮流服饰及家居饰品品牌），在门店旁开设了「BASEMENT FG奶茶店」。购物前喝上一杯，边逛边喝堪比神仙待遇；逛累了困了来上一杯，瞬间回归能量满满。除了大家都喜爱的奶茶、果茶，BASEMENT FG奶茶店还在持续上新中，用一丝甜蜜为来此购物的潮男潮女们传递温暖。
在咖啡逐渐成为年轻一代的“刚需”之际，坐拥全渠道8000万会员、在线下开出超3000家门店的武汉本土品牌良品铺子，孵化了咖啡连锁子品牌「Flatmos啡行家」，现已在武汉开设了十余家门店。Flatmos啡行家还结合地域特色，为武汉东湖创作出了一杯专属咖啡——「东湖的云」，细腻的淡奶奶盖浮于冷萃咖啡之上，如同东湖夏日湖面上倒映的云朵。去年，面包界的人气选手祐禾打破以往“吃包喝茶”思路，开出了一家新式茶馆「又题Teahouse」，以“新中式工夫茶佐面包”为主打，东方茶艺与西式BAKERY在此碰撞交织。这里有诚意满满的饮茶方式。工夫手泡茶、花草养生茶、冰萃茶、啤啤茶、锁香茶，这五大品茶方式及数十种风味，诠释了“又题”新中式工夫茶的多元可能性。除去茶饮这一主角，又题还提供低热量、真馅料、每日现烤的能量碗，以及碱水包、贝果、小海盐、司康等烘焙产品，均以“高饱腹感且低糖低油低脂”为制作理念。
如此多品牌在武汉跨界开茶咖店，折射出的是武汉人对咖啡茶饮无边的热情，也是咖啡茶饮在消费场景中的多元效用。草本茶咖是叶开泰延伸年轻化产品架构的一个载体，中药茶咖为中医养生理念插上了追风赶潮的翅膀，服装店里的咖啡区为购物过程添上一层Chill的滤镜……所以，这些品牌跨界茶咖赛道，主营方向不是咖啡，是消费体验；卖的也不是饮品，是社交货币。从品牌自身出发，跨界这一举动看似“不务正业”，却是实实在在地为主业打辅助，助推主业务的“新生”。图文来源：武汉市商务局、叶开泰·草本茶咖、杏林问茶、 武汉城市风貌资产集团、V东湖、又题Teahouse