双倍补钙，好吃又好看，还锻炼宝宝咀嚼力，宝宝吃的更开心~
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家里有个会咀嚼、爱吃饭的乖宝宝，当妈的得多省心，这一点我想很多妈妈都深有体会。锻炼宝宝的咀嚼力能力和自主吃饭意识就成了很多宝妈的必备课题！
我多次推荐过的小丸子就能派上用场了，单纯的虾肉咀嚼感太强、营养太单一，这次我改了一些做法，把虾肉和蛋黄结合，外皮Q弹，内心又很绵软，口感层次丰富，宝宝也很爱哦~
通常宝妈们都说给宝宝做辅食不能添加太多的调味料，那怎么没办呢？这次我还在虾肉泥里加了紫菜虾皮粉哦，这样调味也有了，虾丸更鲜~
紫菜和虾皮烘烤后打成粉做宝宝的调味，不光让宝宝的辅食鲜味实足，更是富含了钙质及其他多种微量元素，有助于宝宝的生长发育，但是要注意因为毕竟是海里的东西，本身就带有一定咸味儿，一定要注意控制宝宝对盐的摄入量哦。
紫菜虾丸
食材：紫菜5克，虾皮5克，虾肉40克，淀粉3克，鸡蛋2个，油菜适量
烹制方法：煮
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
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食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量
准备食材：紫菜5克，虾皮5克，虾肉（去头、尾，去皮后）40克，淀粉3克，鸡蛋2个，油菜适量。
PS：小思妈妈给宝妈们安利一下挑选紫菜的小窍门：一捏。好的紫菜密度大，因此不要挑选一捏就散的紫菜。二看。应挑选紫菜叶比较细的紫菜，因为随着收割次数的增加，紫菜会越长越宽。三闻。好的紫菜是有一丝清香味的。
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把虾皮浸泡一会，淘洗干净，然后用筛网沥干水分，也可以用厨房纸，吸干水分啊~
PS：这样尽量吸干水分，可以缩短虾皮的烘烤时间。
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在烤盘上铺上油纸，把虾皮和紫菜分别铺开。把烤盘放入烤箱中，上下火120度烘烤10分钟。
PS：尽量低温慢烤，别把紫菜和虾皮烤糊了，拿出来尝一下，如果觉得虾皮和紫菜酥脆，紫菜变成墨绿色，虾皮不潮，就说明烤好了。如果火候不够，还需要继续烤一会哦！
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用辅食剪将紫菜剪成碎。
PS：一定要将紫菜剪碎，这样搅拌机能搅打的更碎一些。
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把紫菜碎和虾皮放入搅拌机的干磨杯中。
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用搅拌机多搅打一会，将紫菜和虾皮搅打成细腻的粉末状。
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搅好的紫菜虾皮粉吃起来鲜香十足的，在宝宝的粥里或者汤中加一些，味道蹭蹭就上来了，还怕宝宝不爱吃？！
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下面煮鸡蛋，把鸡蛋冷水下锅，中火开煮，大约10分钟鸡蛋就很熟了。
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把煮好的鸡蛋去皮，把蛋黄单独拿出来~
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把蛋黄用勺子碾碎，如果感觉不是很有粘稠度的话，可以加点凉白开，增加湿度，这样后面捏球的时候更容易。
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把准备好的虾，去壳、去头、去尾，挑出虾线，切成段，放入碗中，切上两片姜腌制15分钟，可以起到去腥的作用。
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然后把虾肉放进搅拌机中，搅成虾肉泥。
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把虾肉泥放入碗中，加入少量的紫菜虾皮粉和淀粉，搅拌均匀。
PS：加入紫菜虾皮粉的量，可以根据宝宝的接受情况来定的哈~
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在搅拌好的虾肉泥中滴上几滴亚麻籽油，可以使虾肉泥更湿润顺滑。
PS：不管是做肉馅、丸子、午餐肉，或者饺子，馄饨，我都喜欢加几滴亚麻籽油，可以让肉馅变得更顺滑，不发柴。
除了是口感上的需要，更主要是可以帮助宝宝提升α-亚麻酸的摄入量，促进宝宝的大脑发育，因为α-亚麻酸会在人体内转化成DHA。所以不论是宝宝的辅食，还是全家人的饭菜，我都会用亚麻籽油来替代普通的植物油。
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要使虾肉上劲，一定要按照一个方向搅拌，搅拌到有阻力就可以啦~搅拌的虾肉泥就是这个状态哈，比较粘稠。
PS：因为紫菜虾皮粉有一定的咸味和鲜味，所以我没有再加调味哦~
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起锅烧开水，把油菜放入热水中焯熟，这样可以去除菜上残留的农药和亚硝酸盐，焯好后，浸泡在冷水中，这样可以保持青菜的颜色鲜艳，不发黄。
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把蛋黄捏成小球，大小可以根据你做的丸子的大小定哈，我做的差不多是直径1.5cm的小球哦~
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然后去适量的虾肉泥，摊成一个小饼，把蛋黄放在虾肉泥的中间。
PS：摊虾肉泥饼的时候，可以在菜板上轻轻的涂上一层水，可以防止粘连在菜板上，不好操作。
我用在菜板上做了一个，然后用手也做一个，自我感觉还是用手比较省劲。把手用清水打湿，然后在手心摊个虾肉泥的饼，很容易。
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用虾肉泥把蛋黄球包裹起来，做成个虾丸。做好的虾丸不是立即下锅煮的话，可以在容器内粘上水，然后再放虾丸，这样可以防止虾丸粘在容器内。
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把做好的虾丸冷水下锅，中火开煮就可以，等虾丸全部浮上来，再煮2分钟就熟了。
PS：有很多宝妈说做的丸子一下锅就散开了，现在冷水下锅试试，应该可以很好的保持丸子的形状哦~
虾丸下锅煮的时间要根据自己做的虾丸的大小来定哈，出锅前一定要保证是熟的哈，不确定的话，可以提前尝一个哈~
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软嫩的紫菜虾丸就完成了，可以放进汤里，搭配点面条或者米饭都是可以的哦~切开之后，可以看见黄黄的内心，Q弹的外皮，加上绵绵的内心，口感丰富，好吃也好看，宝宝会很喜欢的哦~
思妈说：
给小宝宝吃丸子之类的辅食，一定要看护好哦！为了防止宝宝噎到，可以把丸子切成小块，煮面条或者煮汤都可以放点，好吃也有趣~
对于丸子之类的辅食，我建议多做一点，用保鲜盒分成多份，密封冷冻。每次吃提前拿出一小份解冻，可以搭配粥、面条、汤羹，1岁以内的要切成片，或者切成粒，1岁以上的宝宝可以直接用整个小丸子搭配辅食。
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